andrzej k

Witam BonAir Jestem świadomy że są . Nawet zauważam ,że lepszy smak był parę lat temu . Odpowiedziałem na pytanie które zadał ktoś na forum ; czy jeszcze gdzieś jest sprzedawana konina Pozdrawiam

Witam W Zakopanym na Krupówkach w sklepie Społem Kabanosy z koniny są już od paru lat w sprzedaży . Pozdr

Witam pedro . Ze zdjęć super serek i myślę że w smaku również . Serdecznie gratuluję . Ps . Ja posiadam wszystko do zrobienia oscypka oprócz mleka no i chyba chęci ,jakoś nie mogę się zabrać . Może przyjdzie taki dzień ?

A szaszłyk z baraniny!!! Pozdr

Witam BonAir ładnie pokazał jak stosuje przegrody w swoim szynkowarku . Pozdrawiam

Witam To teraz wszystko jasne .Serdeczne dzięki i pozdrawiam . Czekamy aż się pochwalisz co zrobiłaś

Witam Z serwatki można zrobić polewkę , ale u nas w domu rodzinnym polewkę gotowano z maślanki no i do tego pyrki w mundurkach . Pozdrawiam

Witam Wnuczek . Być może w tej cenie właśnie jest cena uboju itp , bo jeżeli nie to świnka musiała mieć ponad 130 kg . Lubię takie tłustości . Pozdrawiam

Witam Bunia piszesz kg żywca 3,70 . A reszta opłat jak ubój badanie mięska itp Pozdrawiam

Witam Gazon . Klikasz myszką i przesuwasz mapę tam gdzie chcesz . Pozdrawiam

Witam TOSHIBA. Dzięki za komentarz ale to linia niskiego napięcia na naszym osiedlu i z tej lini mamy zasilane nasze domki Pozdrawiam

Witam Gazon . Witamy w Naszym gronie . Te rybki do góry to chyba makrele , a ta poniżej to jaka? Pozdrawiam

Witam kaszubka33. Ja robię podobnie z głowizną , gotuję w szybkowarze i do słoików . Wykorzystuję do mojego ulubionego kapuśniaku gotowanego ze swojej kiszonej kapusty . Szybkowar ma taką zaletę że 300ml wody do ugotowania ryjka wystarczy .Miejsce w zamrażarce zwolnione a uciecha z kapuśniaku wielka . Pozdrawiam

Witam BonAir . Ja zanosiłem swoją i w stu procentach wiedziałem że ją dostanę uwędzoną z powrotem . Za innych się nie wypowiadam . Pozdrawiam

Witam W mojej miejscowości zanosiło się kiedyś do rzeżni czyli masarni gdzie wędzili za drobną opłatą . Było to chyba 5zł od szynki . Pozdrawiam ps. Chyba robi to ktoś prywatnie

Witam W Wielkopolsce przechowywano półtusze zasolone w beczkach dębowych w piwnicach tzw ziemiankach . Pamiętam że to mięsko było w w takim jakby soku czyli też oddawało wodę na skutek solenia . Było to w beczce aż do zjedzenia i nikt się nie zatruł i z tego powodu nie był chory . Pamiętajmy że świnie były bite co miały koło 200kg Pozdrawiam

Witam Dodałem jeszcze jedno zdjęcie -szyneczka boczek i pachwina po uwędzeniu w przekroju Pozdrawiam

Może ktoś ze znajomych będzie Foremka na dwa oscypki . Ja płaciłem chyba 45zł

Witam Ja kupiłem w tym roku będąc w Zakopanym na targu na Krupówkach Pozdrawiam

Witam Tomuś . Nie przesadzaj :blush: tylko śmiało do dzieła . Ja na początku chociaż może niezbyt apetycznie ale tak mówiłem do siebie : " z flaka nie wyleci następne będzie lepsze ". Pozdrawiam

Witam Marku . Jestem po prostu mięso-żerny jak to mówią i z tym jest mi dobrze a jajka u mnie są na porządku dziennym . Bardzo często smażę jajeczka na słonince wędzonej . Przepisu który podałeś nie znałem i oczywiście będę próbował . Dzięki za opinię na temat mojego wędzenia . Chyba już mogę powiedzieć skromnie że wędliny domowe to moje hobby . Serdecznie pozdrawiam

Witam Myślę że w tym nowym dziale też by musiały być pod tematy które należało by szukać i wracamy do tego co mamy . Myślę że przestrzeganie pisania treści w danych postach i tematach jest najrozsądniejsze . Jednak jestem za tym że jakieś miejsca do pogadania być powinny chociażby do tych co lubią pogadać . Mamy jednak Ble Ble i ten temat można by rozwinąć w pod tematy Serdecznie pozdrawiam

Witam Małgoś . Nie ważne kiedy coś się robi byle robić tą rzecz z sercem i z zadowoleniem . Ja mam znajomych co malują w przeddzień świąt mieszkanie i są zadowoleni . Anetko . Moim zdaniem parzenie szyneczek to jednak przestrzeganie czasu parzenia i temperatury . Ja moje mięsko do wędzenia nie staram się okrawać do czystego mięśnia Pozostaje tłuszczyk ze skórą a niekiedy również i błony między mięśniowe . Może i to pomaga że nie wypływa soczek podczas wędzenia i parzenia . Serdecznie pozdrawiam

Witam Anetko . Na serio pisałem , pochodzę z pod poznańskiej wsi i dawno temu w domu moich dziadków i moich rodziców to były takie małe gospodarstwa bez ziemi , co chowało się prawie wszystkie stwory oprócz krówek . Swiniobicia były na porządku dziennym. Teraz to sobie niektóre rzeczy tylko przypominam a te które pamiętam i idzie zrealizować to realizuję . Dawno temu o tej porze w moim domu to np. było darte pierze z pozabijanych gęsi i kaczek a koło 10 grudnia to były pieczone pierniki już na święta . Dziurki w piernikach przez które przechodziła nitka żeby powiesić na choince to były robione naparstkiem . myślę że teraz mało osób szczególnie młodych wie co to jest naparstek . Ale się rozpisałem . Myślę że jak się może spotkamy na Naszym Zlocie to będzie okazja pogadać Serdecznie pozdrawiam

Witam Bardzo dziękuję za ciepłe słowa i bardzo się cieszę z tego powodu . Jestem amatorem w tej dziedzinie i tym bardziej jestem bardzo wzruszony . Jeszcze raz serdeczne dzięki i pozdrawiam .