tier

Zamawiam "pentko" na Podlasie

Myślę że krojenie skrzepu nie ma tu nic do rzeczy, pomylisz się o 2mm i będzie soczysta? jakiś czas temu zrobiłem i miałem podobny problem, po prostu mozarelle przetrzymałem w serwatce 2-3 dni i była taka wodnista na zdjęciach tego nie widać bo były cyknięte zaraz po zrobieniu sera. http://monki.us/~tier/wd/mozarella/2.JPG http://monki.us/~tier/wd/mozarella/5.JPG

Kurczaczek jamnik

Czad! to jeszcze na forum brakuje nam trollsky'ego

Andrzej myślę że na zlocie coś pod te wyroby spożyjemy do picia, szczególnie pod sało rzeznik dzięki

Korbacze zrobione naturalną metodą zakwaszania w końcu się udało, troche to czasu zajmuje ale można robić większe ilości.

Może tu jest problem bo mam jakąś w płynie i jest chyba trefna, mój ser wygląda tak lepszych zdjęc nie dam rady zrobić bo padł aparat

Trochę dziwny przepis bo w składzie maggi tego nie ma, żadne kości i koncentrat pomidorowy, dziś na próbę nastawiłem kilka zerwanych gałązek posiekanych drobo szczypta cukru i niech fermętują, zobaczymy co z tego będzie.

Zrobiłem ostatnio coś podobnego, wyszły dziurki ładne, ser jak ser w smaku... ale tak naprawdę nie wiem czym wszscycy się zachwycają w korycińskim, dla mnie jest gorzki co najlepsze do Korycinia mam 14km i jakoś nie widziałem u siebie w żadnym sklepie do kupienia tego cuda.. chyba wszystko leci do słoikowa albo mocno to wszystko nakręcane że z Podlasia. To tylko moja opinia proszę nie brać tego złośliwie.

To tak przy okazji można dorzucić jakieś wybrane przepisy z forum, np wielkanoc przepis na białą wg. xxx itd. ogólnie po kilka przepisów w miesiącu, kwestia tylko jak będzie wygladać to wszystko czy będzie miejsce

Zanim kupiłem royala zadzwoniłem do firmy z pytaniem co to za sprzęt, sprzedający odp. że jest to niemiecka firma robiona w chinach... ale patrząc na te wszystkie zdjęcia victor, hendi, royal... nadziewarki są bardzo podobne np. szczegóły jak naklejki albo tłok z royala i vicotr są prawie identyczne. Mam wrażenie że to wszystko robione jest w jednym miejscu no chyba że chinole sami siebie kopiują Tak więc czy kupię za 650zł czy za 500zł nazwa dla mnie jest bez znaczenia wszystko CHRL.

http://allegro.pl/nadziewarka-nabijarka-do-kielbas-5-l-victor-promo-i4603642744.html

Dobra rada dołóż te trzy stówki i kup solidny sprzęt na lata, miałem 2 tanie nadziewarki i nigdy więcej.

Dziękuje Wszystkim za życzenia

Gonzo prosił żeby to wkleić. Witam. Podaję link do worków, podejrzewam że są na tym samym poziomie worków, o których pisze swerige a może nawet lepsze. Używałem już trochę i bardzo dobrze trzymają "próżnię". Do tej pory ani jeden mi się ie rozszczelnił a profi cooka potrafiły.Na boku mają wybite kieliszek i widelec, no i mżna w nich do 80-85 stopni parzyć.Bardzo ładnie i grubo zgrzewają.Robiłem próbę i można pakować jeden po drugim, nie trzeba czekać aż listwa ostygnie. http://otwarte24h.com/pl/c/Opakowania-prozniowe/59

Tak ma, bierz 5l

Trochę papryczek zrobiłem, opieńki na ostro i buraczki z przepisu maria.s

Robiłem ostatnio kiełbasę ala polska dodałem trochę cukru, zostawiłem dwa pętka w cieple na 3-4 dni kiełbasa złapała kwaskawy posmak jak palcówka, teraz dojrzewa w lodowie zamknięte próżniowo.

Rosja to stan umysłu

Dokładnie cały komplet op1 wodery też dziś się przydały

Dzisiejszy wypad do lasu przepłynięcie biebrzy i kilku godzinny marsz bagnami, grzybów jak na lekarstwo, ale za to fajne klimaty na Podlasiu

Salecosn z uszkami omomom

Wszystko OK, tylko te reklamy

roger, u nas podroby drogie nie wiem jak w innych rejonach, słonina cienka ok 1cm 2,50zł, grubsza 8zł, ozory 12zł, uszy wp. dziś wyjątkowo tanio 8,50zł Wracając do produkcji było co wczoraj robić, jak mieszka się w bloku robota na kilka dni trochę serków machnąłem (z 50l mleka) http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9836.JPG Ricotty wyszło prawie 3kg http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9778.JPG i sery ala kremowe, pierwsze formy z wiaderek efekt zadawalający http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9774.JPG http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9839.JPG Kiełbasa ala polska wędzona będzie... http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9847.JPG http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9841.JPG no i oczywiście słoninka http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014_2/i_IMG_9744.JPG

Ja słonina to tylko z Podlasia http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014/i_IMG_9582.JPG sało po tyg. w lodówce nabiera smaku coraz lepsze... i lepsze... http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014/i_IMG_9724.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014/i_IMG_9725.JPG Pierwszy ser też zrobiłem na razie nie wiem jak go nazwać leżał 3 dni w temp pokojowej i 2 tyg w lodówce zamknięty prózniowo, bardzo smaczny kremowy i można smarować na chlebku. http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014/i_IMG_9728.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014/i_IMG_9730.JPG A teraz kończe gotować podpiwek, zabiorę na zlot WM http://monki.us/~tier/wd/wyroby_wrzesien2014/i_IMG_9733.JPG