tier

A ja tym razem zrobiłem mniej więcej jak w sposobie nr. 2 Radka, słoninkę peklowałem 3 dni razem z wędlinami nasŧepnie podgotowałem jakieś 20-30min i tuż przed wędzeniem natarłem odrobiną soli i papryki, po uwędzeniu na chwilę zanurzyłem w wodzie w której parzyłem szynki, papryka idealnie rozpłynęła się. W smaku super, delikatna można smarować na kanapce. jak dla mnie najlepsza słoninka jaką zrobiłem. :grin: http://monki.us/~tier/wd/slonina2.JPG http://monki.us/~tier/wd/slonina.JPG

U mnie klasycznie, czyli młode ziemniaczki, karĸówka marynowana w świeżych ziołach i do tego sałatka z sosem winegretowym. :smile: (sałata, pomidorki i szczypiorek z działeczki) http://monki.us/~tier/wd/obiad/IMG_6880.JPG

Płonące kiełbaski z lidla :grin: :tongue: http://monki.us/~tier/wd/kielbaski_z_lidla2.jpg http://monki.us/~tier/wd/kelbaski_z_lidla.jpg :wink: :devil:

Sezon ogórkowy w pełni :grin: wczorajszy trzeci już zbiór 4,2kg i małe zapasy na zimę :lol: http://monki.us/~tier/wd/ogory_2013/IMG_6012a.JPG http://monki.us/~tier/wd/ogory_2013/IMG_6017a.JPG

Dziś małe przypomnienie "smaków zlotowych" prażonka w naczyniu żaroodpornym, trochę młodych warzyw z działki coś pysznego :lol: http://monki.us/~tier/wd/07.07.13_prazonka/IMG_5975a.JPG http://monki.us/~tier/wd/07.07.13_prazonka/IMG_5985a.JPG http://monki.us/~tier/wd/07.07.13_prazonka/IMG_5990a.JPG :thumbsup: :thumbsup:

A to pamiętacie? :lol:

Andrzej, to za rok na zlot Podlaski musisz zrobić utopence w jakiejś beczce :grin: :lol:

Zaczyna robić się ciekawie nie dawno byliśmy na rozmowie i okazało się że 2 sprawca to siostra chłopaka... Matka kazała przyjść trochę później bo była po nocnej zmianie w pracy.

Czy na spokojnie porozmawiać to nie wiem, nauczycielka zasugerowała aby pójść na rozmowę razem z ochroniarzem :grin:

Za bardzo nie wiem jak podejść do sprawy więc zapytam tutaj, kilka dni temu syn miał mały wypadek został zepchnięty przez dwójkę dzieci z metalowego ogrodzenia przy bloku, upadając rozciął głowę aż do czaszki rana ok 3cm, niestety wizyta w szpitalu i zszywanie głowy. Na szczęście nic poważnego poza rozcięciem się nie stało, jednego sprawce już ustaliłem dzieciak który mieszka w 2 części bloku - co ciekawe miał już zakaz przychodzenia na plac zabaw za podobne wybryki. Ścigać rodziców? czy może dać sobie spokój. Z góry Dzięki za pomoc.

Fajna stronka a szczególnie przepisy blutwursta :grin: Widzę że zachodni wurstmaistery to nawet idealnie kroją w kostkę podroby i dbają o idealny efekt końcowy. :lol: http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/104/104845/203714-960x720-blutwurst-pfaelzer-hausmacher.jpg

Małogś, kurki mają swój specyficzny zapach i kolor pomylić można ale pod warunkiem że tych grzybów nigdy nie zbierało się, Wpadaj na Podlasie (zlot) u nas sezon prawie w pełni. :grin: :lol: :wink:

Żółtych coraz więcej, dziś kolejny wyjazd południem i w godzinkę wpadło parę grzybków :grin: http://img62.imageshack.us/img62/2666/mqbm.jpg http://img542.imageshack.us/img542/7415/4q85.jpg http://img841.imageshack.us/img841/6449/egwx.jpg

Nawet lektor czyta "stejk" :lol: :grin:

Ale ciacho! :thumbsup: a ja pozwoliłem mojej z truskawek ugotować dżem :lol:

Ciekawy filmik... http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=8kLEWcs6jKc

bendetto, to się okaże jutro czy lubi yerba, przepis wkrótce zapodam, napiszę tylko że jest trochę nie typowy.

Dziś sobie litewski zrobiłem z kminkiem :grin: , teściowa nie lubi to jutro jej zawiozę kawałek :lol: http://monki.us/~tier/wd/litewski/1.JPG http://monki.us/~tier/wd/litewski/2.JPG http://monki.us/~tier/wd/litewski/3.JPG http://monki.us/~tier/wd/litewski/4.JPG

Andrzej u Ciebie jak zawsze ładnie i równiutko, nawet drzewo idealnie pocięte. :grin:

Fachowcem nie jestem ale wydaje mi się ze to wina tego kwaśnego mleka. Czasami teoretyka potrafi zgubić, wystarczy zrobić wg. jakiegoś przepisu ze stronki gł. i na pewno wyjdzie. Na pewno nie jest to wina krojenia skrzepu, moje pierwsze produkcje były dużo gorsze (krojenie skrzepu) i ser zawsze się udawał. Zacznij jeszcze raz na spokojnie od dobrego źródła mleka... a później to już jak w przepisach podpuszczka, krojenie, odcedzanie, formowanie i solanka. :wink:

lista na noże 1. spec202 4 gładkie 1 ząbkowany 2. tusiaczek 5 gładkie 2 ząbkowany 3. werojtek 3 gładkie 2 ząbkowany 4. jarek79kk 3 gladkie 5. panboczek 10 gładkie 1 ząbkowany 6. DUCH 3 gładkie 2 ząbkowane 7.A-Lee 3 gładkie 8.arkawroc 2 gładkie i 2 ząbkowane 9. pokemon15 - 2 szt 10.chudziak 3 gładkie i 2 ząbkowane 11. tier - 4 gładkie

Tak, nawet sobie zapisałem :grin: karkówka 1180g mieszanka: 40g peklo, 10g sól, 5g cukru przyprawy: łyżeczka kolendry, 5 ziaren jałowca pół łyżeczki pieprzu (utarte w moździerzu) Peklowane 2 tyg w lodówce, zawinięte w gazę i piwniczka ok 3 tyg.

Ja tym razem zrobiłem karkówkę, wisiała prawie 3tyg w piwnicy na wsi - teraz dochodzi zamknięta próżniowo w lodówce. :wink: :thumbsup: http://monki.us/~tier/wd/30.03.13_wyroby_swiateczne/IMG_3959.JPG http://monki.us/~tier/wd/30.03.13_wyroby_swiateczne/IMG_3964.JPG

Rano troszkę białej zrobiłem a przed chwilą wyłączyłem zadymianie w kombajnie :lol:

Jajka wielkanocne trochę inaczej :lol: :lol: http://monki.us/~tier/wd/jajko_galaerta.jpg http://monki.us/~tier/wd/jajko_galareta2.jpg