DZIADEK

Halusiu - kiełbaska piękna -ale przyczepić się można. trochę za luźna - wynika to z nie dokładnego dociśnięcia podczas wiązania. -wp.IIIkl lub wołowina I lub IIkl - 1kgTutaj jest błąd wołowina kl I nie jest mięsem wiążącym dlatego nie można napisać - lub wołowina I

Wszystkim którzy jedzą również oczami do grillowych proponuję mieszankę peklującą 85-90 % sól 10-15 % peklosól . Chodzi mi o łopatkę tak podany sposób jej przygotowania do kiełbasy jest nie pełny . ominięto w przepisie najważniejszą czynność . Kiełbaski grillowe należą do kiełbas średnio rozdrobnionych lecz największe oczka siatek to przeważnie 10mm . Kostka rozdrobnienia 20 mm też jest zaliczana do średnio rozdrobnionych lecz przy tym opisie nic nie wspominającym o wycięciu z mięsa łopatki ścięgien , pozostałości części okostnej itd. czynić może ją ciężko zjadliwą .

No pięknie, tylko te wieszanie

Ponawiam prośbę.

W moim zbiorze produkcji konserw brakuje mi pozycji z zeszytów Centrali Przemysłu Mięsnego prawdopodobnie PW - 9/79 z czerwca 1979r. Prawdopodobnie będzie to zarządzenie PN- 15/79 z czerwca 1979r. a dotyczy procesu produkcji, tzw. czynnościówka . Dwie pozycje posiadam . Receptury i wymagania jakościowe, na zamieszczonych zdjęciach . Kto by miał ją lub by ją mógł pozyskać tą poszukiwaną pozycje prosił bym o skan. Zeszyty takie otrzymywał dział technologi, zakładów mięsnych, podlegających centrali .

Dobry obyczaj masarski nakazuje nam -że salcesony w żołądkach wp ,kątnicach, pęcherzach, są nakłuwane te które wypłynęły na powierzchnię zaraz po ich wrzuceniu- włożeniu ich do gorącej wody .Nie nakłuwamy salcesonów w osłonkach poliamidowych - no chyba że chcemy mieć zupę salcesonową. Nakłuwanie po obróbce termicznej powoduje duże wycieki .

Te kości schabowe po 2,50 zł za1 kg to dobry interes. Ale w jednym ze sklepów tej firmy przy piaskach , ich nie uświadczysz . Pewne na 100 % że wycinają z nich paski żeberek tak jak ja to zrobiłem i sprzedają na sklepie po po 8 zł tak się zagalopowali w tym wycinaniu że z kręgów lędźwiowych wycinają wyrostki ościste jako żeberka, . A więc nie dziwcie się że często są zubożałe

Promocja trwała cały miesiąc jutro ostatni dzień

Wyrazy współczucia

Prawie dobrze , skąd to wiesz.

Przy jakim elemencie z rozbioru zasadniczego półtusz wp. występuje tzw. split i co to jest.

Zgodnie z umową. i na dodatek

To co salceson Tobie popękał , Czy kaszę zalałeś rosołem z gotowania składników na salceson.

Dla Smoli http://wedlinydomowe.pl/zlot-numer-15-w-korniku-pod-poznaniem 100 kg głów wp = 60 kg mięsa i masek z głów wp. U gospodarza to miałem wszystko co dał tucznik i było w czym wybierać . Gospodarz to sobie życzył, a dostał po uzgodnieniach to co było możliwe.

I tu jesteś w błędzie podstawowy smak nadaje surowiec. Jak nie dasz mięsa z głów wp do kaszanki to wyrób jest namiastką. Wyrób może być bardzo smaczny ale to nie to. Arkadiuszu Twoja kaszanka zawiera 61% mięsa , 30% kaszy i 8% krwi kolegi to prawie Branżówka inaczej podana- mięsa - 43% kasza gotowana 43% Krew 14 To jednak nie to samo. Pisu jak zapytałeś tak masz -wybieraj

Arkadiusz policz dokładnie a może sprawdź mnie. Kaszanka Gonzo Mięso i podroby - 4-5kg Kasza 2-2,5 kg = 6-7,5 kg gotowanej Krew 1 kg Kaszanka BN Mięso podroby -6kg kasza 2kg = 6 kg gotowanej krew - 2kg Kaszanka kolegi Mięso podroby 5 kg Kasza gotowana 5 kg = 1,7 kg kaszy krew 1-2 kg Która będzie najlepsza

Mój kolega robi kaszankę - 50% kaszy gotowanej , 50% mięs i podrobów gotowanych ,krwi nie liczy dodaje ile uważa . Gonzo jak by nie liczył to uboga ta Twoja kaszanka -kaszowa

Pis napisał. A więc wie co robi . Ja bym dał kaszy 1 kg. Po mojemu bez mięsa z głów wp. które nadaje charakterystyczny smak . to będzie wyrób kaszanko podobny . Taki gulasz mięsno- podrobowy z kaszą okraszony krwią w jelicie.

Według receptur to skład jest taki ; 60% - mięsa, skórki ,podroby itd.- wszystko surowe 20% - krew 20% - kasza A wiec ile krwi tyle kaszy Mięs surowych Pis miał mniej więcej 6 kg +0,8 wątroba . Teraz liczcie

A 200 kg tucznik -ile .

Zrobiłem trochę co nieco - konserwę

http://master-solec.pl/produkty.php Najlepiej poszukaj w pobliżu ubojni bydła i popytaj skąd biorą te amortyzatory

Przez 4 lata walczyłem z tymi radicalami . Amortyzatory -okrągłe z gumy nakładane na bolec, który wystrzeliwany jest gazami z naboju do mózgu ofiary ,poprzez te gumy cofa się . Jak się nie cofnie to można jemu pomóc poprzez wbicie jego w miejsce gdzie ma być . Po iluś tam razach trzeba całość rozbierać i czyścić szczególnie miejsca gdzie uchodzą gazy, bo jak to się odwleka to zapiecze się i zardzewieje że nadaje się tylko na złom. Naboje były niebieskie- lekkie bydło i czerwone - ciężkie bydło, ale i żółte chyba były- owce ,cielaki. Tak że nie martw się jak nie znajdziesz to coś dorobisz.

Ja mam ponad 40godz. nagrań rodzinnych na kasetach VHS i SVHS nagrania zaczynają się w lipcu 1988r. Przegrywam to na krążki DVD. Dzisiaj wgrałem z kasety 1godz 57 min w czasie rzeczywistym do nagrywarki Panasonic . Zgrywanie tego nagrania na krążek DVD w nagrywarce zajęło zajęło ten sam czas . Po zakończeniu naciśnięciu OK w nagrywarce wyjąłem płytkę i wgrałem do komputera czas ok 5 min . Następnie poprzez Nero zrobiłem kopię. Wypalanie tej płytki z weryfikacją zajęło ok 10min . Jakość obrazu prawie orginał VHS.

Zajrzyj do 16-tki- i wszystko będzie jasne