Marek z Bielska

witam byłem dziś w Biedronce widziałem tą szynkę-kulke (mięsień czterogłowy),bardzo ładne mięsko,w przyszłym tygodniu kupuję na szynki.cena-jakość ok. pozdrawiam

witam da się tylko będziesz musiał ściągać tzw.szpachelką mięso z boków misy ku dołowi,aby się dobrze rozdrobniło.pod osłoną noży zawsze coś pozostanie z farszu jest to nieuniknione przed wrzuceniem mięsa do kutrowania lekko zroś wodą mise.

wyrazy współczucia +

czyli trafiał towar do różnych krajów,21 rubli to przyzwoita cena za takie cudo

Hej! Z tej strony żona Marka z Bielska, chciałam podzielić się sprawdzonym, prostym i co najważniejsze szybciutkim przepisem na sałatkę z pora. :thumbsup: - jeden por, -po małej puszce groszku oraz kukurydzy konserwowej, -słoiczek selera konserwowego, -ser żółty,potarty na tarce, ilość wg uznania, -dwa gotowane jaja na twardo, -majonez,przyprawy sól,pieprz. Por wybieram taki aby miał dużo białej części,siekam w drobne krążki po czym parze wrzątkiem dwa razy, wtedy jest miękki. Łącze z pozostałymi składnikami. Można dodać również jabłko pokrojone w drobną kosteczkę. Sałatka smakuje z wędlinką,kiełbaską z wody. Życzę Smacznego Kasia :wink:

witam ta nadziewareczka jest produkcji Czechosłowackiej osobiście ją widziałem w sklepie AGD dawno temu w Czechach.fajna taka zgrabna,na początek przygody masarskiej

no no aleś Pan smaków narobił.....pies aż głowę odwrócił od jedzenia,a syn fajną minkę zrobił jak zawsze :wink: pozdrawiam

witam szyneczki prasowane wyszły re-we-la-cy-jnie :clap: :clap: :clap: :thumbsup:

:thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: i po obiadku takie smaczki łapie ech......

Kit stary wyjadaczu :lol:... życzę Ci wszystkiego najlepszego z okazji urodzin,dużo zdrowia wszelkiej pomyślności :wink: Kasia & Marek

witaj ja też przyznam się że tą metodę znam,lecz nigdy nie praktykowałem jej..... zaczyna się ciekawie,ciekawe co inni napiszą jeszcze na ten temat pozdrawiam Bergkamen z Bielska

ja o tym nic nie wiem nie było mnie musiałem,a padło na mnie

witam 4 godz. wędzenia to stanowczo za długo dla kiełbasy ,która ma być parzona. u Ciebie cykl pełny dla gotowego wyrobu wyniósł 7godz. i 30 minut :shock: wystarczyło 60-80 min. wędzenia do pożądanego koloru,następnie parzenie, studzenie (lub krótkie drugie podwędzenie) i koniec.kiełbasa mimo chudego surowca powinna wyjść super,a tak nie miała wyjścia musiała wyjść jak by była z tydzień na chłodni w wersji przyśpieszonej przez Ciebie,nie przejmuj się następna wyjdzie super. p.s.jak będą problemy mogę pomóc osobiście pozdrawiam [ Dodano: Wto 01 Lut, 2011 15:25 ] witaj to jak napisałeś "moczenie"w 30' C do wystygnięcia będzie do czasu.... :!: jelita nie będą twarde to prawda,bo będą wymoczone ,a kiełbasa będzie się szybko psuła objawiając się zmianami mikrobiologicznymi (typowe obślizgnięcie) na osłonce już po paru dniach. z całym szacunkiem Biotit nie podzielam Twego postu,wręcz ostrzegam innych ,aby nie naśladowali Twojej metody,która może doprowadzić do zmarnowania wędlin. Twój post jako ostatni nie mogłem zostawić od tak,forum czytają ludzie także początkujący i mogą naśladować Twoje poczynania doprowadzając do poważnych zaniechań w produkcji wędlin co wiąże się z odpowiedzialnością zdrowia własnego i osób trzecich.przepraszam za szczerość ale w branży mięsnej nie ma żartów.... pozdrawiam Marek p.s.znów się naraziłem

witam Wosiu spóźnione (z braku netu) życzenia urodzinowe 100 lat ,100 lat wszystkiego najlepszego od Marka & Kasi i Marcysi :wink:

z tymi wymiarami to chyba przesadzacie...szlamulec-strychulec z reguły robi się pod swoją ręke i to często podczas prywatki z jakieś drewnianej szczapki (z reguły o nim zawsze się zapomina).wcięcie na palec (kciuk) wycina się tak aby wygodnie można było miedzy szlamulcem a palcem przesuwać jelito.prześle fotkę swojego strychulca-szlamulca jak będe miał net w domu pozdrawiam

witam ja już ten problem mam za sobą,wynagradza mi smak francków zjadanych na śniadanie jak i kabanosy które jem bez pieczywa oglądając "Prosto w serce" :grin: p.s.nadal mam problemy z dostępem do netu,dobrze że do piątku pozdrawiam

doprawdy tak...zawsze je robię,wole z mrożonych niż ze świeżych rozmrażanych :wink: z 3kg zostało pare sztuk tylko wędzonych (mała część była smażona na kolacje) jeżeli będziesz na południu zapraszamy na degustacje

dziękuje...wędziłem z mrożonych kupuje po ok.9zl/kg kupuje z możliwością wybrania sobie z zamrażarki

witam wczorajsze wędzenie filetów śledziowych na wisząco. oraz poniżej coś wyjątkowego rarytas dla Tygrysków i odważnych :wink: mega dobry "czarny boczek" dla brzusiaji :thumbsup: :thumbsup: robiony na specjalne okazje http://naforum.zapodaj.net/thumbs/aef7cdfb751d.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/0a5ccc6dfbae.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/04688ce4f271.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/54d2514bf9cf.jpg :thumbsup:

Zdrowych wesołych świąt Bożego Narodzenia,dużo Błogosławieństwa Bożego w nadchodzące dni,spokoju,smacznych wędlin i ryb oraz nieprzejadania się. wszystkim Ewą i Adamą wszystkiego najlepszego z okazji Waszego święta składają Marek z Kasią i Marcelinka

Jan a mnie po 32 zostala mosiężna toleja ktora idzie do Garhe między korpus a ślimak leży bezużyteczna

ooooo takie to ja właśnie najbardziej lubie,tak ładnie pachną :thumbsup:

witaj Papcio zapomniałeś dodać iż bardzo dobry boczek w niej wędziłeś :wink:

podoba mi się :clap: :clap: :clap:

Madlinko ja tyle słyszałem o kapuście z grochem ,lecz nigdy tego nie jadem.poprosze o przepis :thumbsup: