Gonzo

Kiedyś też tak miałem tylko że wędziłem na zimno dymogeneratorem B. Na spotkanie rozliczeniowe w Napoleonowie (spotkanie buczenia :grin: ) zawiozłem Polską Wędzoną z posmakiem lekko, leciutko kwaskowym i Bagno mi powiedzał o ile dobrze pamiętam, że kiełbasa przyjęła za dużo dymu - coś w tym stylu, dawno było a ja w czytelni :blush: .Przedobrzyłem z zimnym zadymianiem :rolleyes: :blush: Pozdrawiam :wink:

W zamrażarce "dojrzewa" :grin: Pozdrawiam :wink:

Wędzarenka nie była wygrzana :blush: O wygrzewaniu wędzarki nie pisałem, bo u mnie zanim się wypali na żar, jest już wygrzana.Trochę dziś się obawiałem - silny wiatr, ale :rolleyes: Część dzisiejszego wędzenia. Pozdrawiam :wink:

Osuszanie bez dymu (sam żar w palenisku - dużo żaru) i przy odkrytej beczce jak ktoś ma beczkę albo uchylonych drzwiczkach (wspomagając komin) jak ktoś ma taką wersję wedzarki - itp. Kiedyś też leciutko przykwasiłem kiełbasę, którą dała teściowa do uwędzenia :devil: Było to na początku jak zrobiłem wędzarkę.Wystarczyło z pół godziny jak zamknąłem szczelnie wędzarkię i palenisko w kozie, dając dużo dymu.Wszystko zwaliłem na wiśnię - oczywiście tlumacząc się teściowej :devil: :lol: :lol: Pozdrawiam :wink:

I za dużo wołowiny, według mnie. Z samej chudej wieprzowiny możesz zrobić :thumbsup: kiełbaski. np: /viewtopic.php?t=1223&highlight=mnicha Pozdrawiam :wink:

Nie ma sauny na basenie, na który uczęszczasz :rolleyes: Pozdrawiam :wink:

I dużo grochu :grin: Pozdrawiam :wink:

Witam. Podlasiaku STO LAT :clap: Pozdrawiam :wink:

Pewnie, że można. Biotit nawet zdziwiony, że się dodaje :grin: Ja np. do kaszanki dodaję 3-4 ziemniaki mielone na czwórce (sitko 4mm) - abstrahując od płucek. Ładnie trzymają wilgoć. Robię zawsze z 1,5 -2 kg kaszy. Pozdrawiam :wink:

To uwierz, bo sam zapewne na początku latałeś z wagą.Zapomniał wół :rolleyes: A co Wyście chcieli otrzymać, kiełasę chudą dziadka :rolleyes: Przepis jak przepis nic innego w kaszance nie wymyślisz oprócz modyfikacji kompozycji przypraw (goździki) i składu oprócz kaszy.Weług mnie i tak jest najlepsza z tylko z pieprzem, solą, majerankiem.Ja np. zamiast pachwiny daję głowiznę, daję mniej o pół kilograma płucek jak u Pisa a za to daję serca.Niech żyje wolność :grin: Pozdrawiam :wink: P.S. A pierogi z płuckami są smaczne :tongue:

No nie :smile: Pozdrawiam :wink:

Jakoś dwa lata palę w kozie, która ma palenisko wyłożone 8 szamotkami i nic się z nimi nie dzieje.Koza cały czas stoi na zewnątrz. Pozdrawiam :wink:

Oj Pisu, Pisu :grin: Pozdrawiam :wink:

http://allegro.pl/show_item.php?item=1480772601 Pozdrawiam :wink:

Uśmiechaj się :grin: Nie ma w tym nic zdrożnego. Pozdrawiam :wink:

Nadaje się w zupełności.Co prawda to nie jest krew świeża ale z braku laku i ........... Śmiało używaj (chodzi o krew suszoną ) i się nie przejmuj.Pownno być dobrze. Pozdrawiam :wink:

Jeśli chodzi o ytong to skontaktuj się z i-tech, On miał zamiar postawić z z tego materiału. http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3951&highlight=ytong i z romeks http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=5522&highlight=ytong Pozdrawiam :wink:

Witam. To Ty nie chcesz zrobić wędzarni z komina, tylko zwykłą wędzarkę z odprowadzeniem dymu do komina.Wędzonki wsadzane górą? Jak sprawa z dymem w pomieszczeniu gospodarczym ? Pozdrawiam :wink:

Witam. U mnie ostatnio Luiza robiła babki ale już były ugotowane :sad: :lol: Na razie przerwa żeby nie kusić gonza :lol: Pokażę tylko ustrojstwo do gotowania, które się od jakiegoś czasu znowu pokazało w sklepach. "Stare wyjadaczki" znają :rolleyes: "Łoscypki" ociekają. Pozdrawiam :wink:

To co Ty masz za komin :shock: Jak masz taki duży komin to pewnie, że możesz zrobić w kominie.Tylko przydało by się zrobić dół z szybrem i górę (podłogę i daszek :smile: ) , bo inaczej to Ci wędzonki "wywieje" Pozdrawiam :wink:

Za mało tłuszczu, wody :question: :rolleyes: Pozdrawiam :wink:

Wszystko zależy od wysokości, na której będziesz stawiał wędzarkę, materialów do budowy wędzarki i ocieplenia jej.Podejrzewam, że w budynku gospodarczym nie masz stropów na wysokości 2,5m.Myślę, że jak dobrze zrobisz to i tą kozą możesz podpiekać wędzonki U Leona dość wysoko umieszczona nad kominkiem. Pozdrawiam :wink:

Witam. Czemu nie http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=731 Pozdrawiam :wink:

Druga i trzecia małe, za te pieniądze w Polsce kupisz.Pierwsza :rolleyes: Pozdrawiam :wink:

Witam. http://allegro.onet.pl/wilk-do-mielenia-i1475428578.html http://allegro.onet.pl/wilk-spomasz-i1476797587.html Pozdrawiam :wink: