Gonzo
-
Postów
5 542 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Gonzo
-
Witam. Minuta szukania i znalazłem fajny przelicznik. :arrow: http://www.smaczny.pl/index.php?name=Calc łyżka soli wychodzi 19g a łyżeczka pieprzu mielonego 2,3g Pozdrawiam :wink:
-
Ja bym dokupił mięsa.Najwyżej będziesz miała więcej kiełbaski.Żeby tylko takie problemy były :grin: Pozdrawiam :wink:
-
Poczytaj. :arrow: /viewtopic.php?t=1952 :arrow: http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=866 Pozdrawiam :wink:
-
http://www.wykop.pl/ramka/329592/mandaty-z-fotoradaru-nielegalne/ Owołanie od mandatu tylko 7 dni. Pozdrawiam :wink:
-
Według mnie nie wędziłeś a dymiłeś.
-
To nie znacie chyba konstrukcji Alfy jak wam potrzebny drugi punkt oparcia.
-
W zelmerach też coś takiego bywało . Pozdrawiam W maszynkach ręcznych, typu Alfa, taka wkładka centrująca nie jest potrzebna.W Zelmerkach to inna pieśń. Pozdrawiam :wink:
-
A może to nie był wcale boczek :rolleyes: :grin: :grin: Jutro go przycisnę (kolegę) :lol: Pozdrawiam :wink:
-
Nie przesadzaj tak z tymi wysokimi temperaturami.A w dodatku garaż od strony północnej dostawiony do budynku, schowany przed promieniami słonecznymi. Dziś jechałem do ojczulka to po trasie w rowach śnieg leży od strony północnej.Tydzień temu to u nas na ulicy jeszcze leżał. Nie w takich temperaturach się peklowało i takiego zjawiska nie było. A 10 dni temu to śniegu było full Pozdrawiam :wink:
-
Peklowanie tak jak pisałem 2 tyg. według tabeli Dziadka (podałem mu tel. ilość soli i wody ) , bez nastrzyku.Temperatury nie wiem. Domyślam się, że w garażu. Pozdrawiam :wink: [ Dodano: Nie 28 Mar, 2010 20:21 ] Wyroby na słoność ok.Pierwszy raz się spotkałem z takim zjawiskiem :rolleyes:
-
Tam siedziało jeszcze kilkanaście różnych kawałków i tylko na tym boczku pojawił się nalot w takiej ilości i w minimalnym stopniu na szynce, co widać na zdjęciu i na drugim boczku z boku ( też widać na zdjęciu.Kawałki z "wadą" wisiały w różnych miejscach w wędzarce.Na kawałkach wiszących po bokach nic nie widać.Więc przeoczona temp. odpada. Pozdrawiam :wink:
-
:grin:
-
Z tego co wiem, to całe mięsko było peklowane razem.Wędzonki po zakończeniu wędzenia ok.21 były zostawione na noc w wędzarce. Zdjęcie zrobione rano następnego dnia. Wyglądało jak sól na butach zimą , gdy wyschną po chlapach.W smaku słone. Pozdrawiam :wink:
-
Witam. Kumpel podrzucił trochę mięska do uwędzenia.Co o tym sądzicie, czy źle wypłukał czy coś było nastrzyknięte (ale boczek? ). Mięso kupował w ubojni. Peklował 2 tygodnie wg. tabeli Dziadka. Pozdrawiam :wink:
-
Witam. Jeden "nawiedzony" napisał, drugi "nawiedzony" podłapał i bla, bla ciąg dalszy.Ja to bym na waszym miejscu się położył i czekał na "wezwanie Piotrowe" bo i tak życie nie ma sensu - wszystko rakotwórcze.Po co się męczyć na tym "smutnym łez padole" bez jedzenia i picia, bez spania i sr...nia. Pozdrawiam :wink:
-
Ale to chyba żadna z tych na zdjęciu poprzednim.Ta wędzonka to "ładny mulacik" - ciągnie zbója do lasu :grin: Pozdrawiam :wink:
-
/viewtopic.php?p=101507#101507 :smile: :smile: To był kawał "dobrej sztuki" :shock: . Nawet Picasiak by tak nie pomalował :grin: :lol: :lol: Pozdrawiam :wink:
-
Widzę Zbóju, że "murzynki" poszły w las :grin: i oby jak najdłużej tam siedziały :lol: Pozdrawiam :wink:
-
A co sól peklowa ma do czasu :rolleyes: Według mnie to nie wina braku nastrzyku. Pozdrawiam :wink:
-
Tak przyglądam się temu tematowi i dochodzę do wniosku, że jest to takie "wentylatorowe bla,bla" Pozdrawiam :wink:
-
Witam. Dlaczego wymieniałeś solankę? Czy już wcześniej coś zauważyłeś? Czy wychłodzone (wystudzone po uboju) mięso wkładałeś do solanki? Pozdrawiam :wink:
-
Uszczelnianie drewnianej wędzarni?
Gonzo odpowiedział(a) na elwood temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witam. Możesz dać z wierzchu listwę maskującą, ale nic więcej nie rób( żadnych uszczelnień).Ja mam podobą wędzarkę i latem ta szczelina ma ok.1,5-2cm a zimą się drzwiczki schodzą, że mało z zawiasów nie wyskoczą. Pozdrawiam :wink: -
Uszczelnianie drewnianej wędzarni?
Gonzo odpowiedział(a) na elwood temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
A dym sobie do nieba nie pójdzie? :question: :grin: W wędzarni będzie normalny komin. Nie uszczelniaj.A przez ten "normalny komin" to możesz jeszcze mieć problemy.Napisz coś więcej o Twojej wędzarce, gdzie będzie stała, wymiary, odległość od paleniska, średnica komina. Pozdrawiam :wink: -
Uszczelnianie drewnianej wędzarni?
Gonzo odpowiedział(a) na elwood temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Po co? Nic nie uszczelniaj !!! Pozdrawiam :wink: