chudziak

Dziękuję :grin: - jak odpocznę po Świętach to spróbuję je upiec . PS Mąka razowa pszenna to chyba graham powinna być ? - oczywiście doczytałam ,że można zastąpić zwykłą - mam obydwa rodzaję na stanie .

:shock: :shock: :shock: - kabanosy z mięsa drobiowego peklowanego na mokro to chyba jakieś żarty :mellow:

Proszę daj :grin:

Bella

Masz na myśli jelito czy osłonkę białkową - a zanim dorobiłam się nadziewarki napełniałam szerokie osłonki przy użyciu kawałka rury PCV tzn naciągałam namoczoną osłonkę o żądanej długości , zawiązaną na końcu na rurę a farsz wpychałam do rury i popychałam specjalnie dopasowanym kołkiem drewnianym.

gatito a może masz na jakieś smaczne dyniowe - bo dynie mam jeszcze w nadmiarze . :lol:

I trzy warstwy też są :grin:

Alu, jelita które kupujemy są już na właściwej stronie. Wystarczy je namoczyć i przepłukać by usunąć nadmiar soli w której są trzymane.

Niektóre przepisy mają swoje przysłowiowe 5 minut na naszym forum ,kiedy to wielu z nas je prawie jednocześnie testuje :grin: Ten przepis na to magiczne ciasto do nich też należy . W moim wykonaniu wygląda tak http://img705.imageshack.us/img705/733/dzik108.jpg

Nie bardzo Ci rozumiem :rolleyes: skoro chcesz peklować 5 dni to sól z saletrą się do tego nie nadaje co zresztą pis'u Ci napisał więc trzeba użyć peklosoli o czym ja Ci napisałam ale widzę ,że coś Ci nie leży moja rada - szkoda :mellow:

Nakłuj igłą te miejsca z powietrzem .

więc skoro Iwo chcesz peklować tylko 5 dni to użyj peklosoli :grin:

Tylko zakup wielki nóż by kroić takie plastry :grin:

Pokemonku , ja bym chyba rozcięła na dwie mniejsze - półbłoniasty z półścięgnistym i reszta czyli chyba smukły z dwugłowym ale poczekaj na rady bardziej doświadczonych -wszak sznurować czy "siatkować" będziesz i tak po peklowaniu .

@halusiu@, fajnie ,że jesteś :grin:

Wyglądają smakowicie :thumbsup: :clap: Podaj ogólny przepis na to ciasto czy mąka kukurydziana stanowiła 100% czy dodałeś też innej mąki ?

:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: to a'propos nierówności soli .

Dziękuję :grin: ja mam potrzebę nad morze a nie nad Solinę :???:

menzur mnie ,po tych wszystkich Twoich wyjaśnieniach , wychodzi , że dałeś ponad 23 gramy soli i peklosoli na kg mięsa to dosyć duża dawka jak na wyroby z szynkowara ale moiże należych do tych mocno słonolubnych

smola nie mogę znaleźć ,gdzie jest ta ul.Spokojna :???: andrzejku - mnie interesuje w tym wypadku tylko polskie morze w niebardzo wygórowanej cenie choć to ma być prezent na zblizającą się 80-siątkę mojej Mamy ( Tatę z okazji z 80-siątki zawieźliśmy do Jego rodzinnej miejsowości nsa Ukrainie ,gdzie nie był 44 lat :rolleyes: [/b]

Według mnie główne błędy sam wyłapałeś - za krótki czas ostatecznego rośnięcia . A co do zaczynu to ja jak wieczorem wyciągnę z lodówki to od razu dodaję mąkę i wodę i przed południem "zajmuję się :" dalszym ciągiem produkcji a ponieważ pracuję to zwyklę zaczyn "ożywiam" wieczorem przed wolnym dniem :grin:

Nie było moją intencją odstraszenie Cię od Ustronia - po prostu można wynająć kwaterę bliżej obecnego głównego mola, gdzie plaża jest szersza . My jeździliśmy często trochę za Ustronie na wschód, gdzie miała ujście tzw Czerwona Rzeka " tam była szeroka plaża i mało ludzi :grin: .

Ustronie Morskie to wakacje mojego dzieciństwa a było to już trochę temu :blush: Jeździłam tam z Rodzicami corocznie bo Politechnika Częstochowska , gdzie pracował mój Tata miała tam swój ośrodek . Były to czasy gdy w pobliskich Sianożętach była baza wojskowa lotniczych sił sojuszniczych ZSRR ( codziennie nisko latały samoloty :lol: ) a przez środek ośrodka płynęła smródka - ale ja uwielbiałam tam jeżdzić :grin: . Wróciłam tam ze swoimi synami ok 1996 roku czyli pewnie po jakiś co najmniej 15 latach i niestety to już nie ta plaża :sad: . W centrum miasta tam , gdzie "za moich czasów" ( na wysokości w/w ośrodka) było główne zejście plaży nie ma w ogóle - morze zabrało wszystko -są tylko betonowe trójnogi - na plaże trzeba iść na peryferie miasteczka . Owszem sentyment został i moje chłopaki jeździli tam co roku do ok 2000 r :grin:

kostku ale ja jestem leniwa i nie trenuję tylko pytam się tych aktywnych :wink: a tak na serio to tych z doswiadczeniem . I tu chyba się zgadzam bo tę resztkę co została w lejku usmażyłam na patetni i o dziwo wcale nie była mocno paprykowa

O, Heniu z tym terminem Dnia mężczyzny to ciągle jakiś problem :rolleyes: ale dla Was wszystkich http://emotikona.pl/emotikony/pic/0drinks.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0kiss3.gif