chudziak

Zrób kiełbasę 'po bożemu' bez jakiś dodatków po co chcesz dodawać E200 - wyjasnij nam . PS Hmmm może za wiele nie pomogłam ale... chłopakiem na pewno nie jestem

Własna kiełbasa w dodatku podsuszona spokojnie poleży i ze dwa .

Obecnie na Mirowskiej .

Czekanie się opłaciło - piękny wyrób i zapewne smakowity

Jeśli jesteś z Częstochowy czy okolic to masz też do wyboru sklep stacjonarny .

Dłuto najlepiej jakby miało ok 2cm szerokości i trzeba uderzać tak żeby przebiło czaszkę tj. zagłębiło się w kość na ok 1cm. w ustawieniu prostopadłym do czaszki. Po jednym biciu wyjmuje się dłuto, ustawia obok przylegle do powstałego otworu i powtarza aż obleci się dookoła. Potem się podważa ten odbity kawałek czaszki i zdejmuje. Widać wtedy cały mózg od góry. Łyżką sięga się pod mózg żeby go odciąć od dołu i wychodzi cały w jednym kawałku i w oponie, którą zdejmuje się już po wyjęciu. Na dobrą sprawę nie trzeba nawet skórowac całego łba wystarczy od góry jeśli nie zamierzamy pozyskiwać innych elementów z głowy. A co do kości to ona ma po prostu strukturę warstwową i trzeba przebić całą kość a nie tylko blaszkę zewnętrzną.

Przekaż , proszę, najszczersze wyrazy współczucia {*} {*} {*}

To teraz możesz wypróbować każdego ze sposobów bo każdy jest inny

Halusiu - samych wspaniałych dni !!!

Tzn co konkretnie witkowi 1965 proponujesz bo nie bardzo rozumiem o co Ci chodzi ?

Sól kłodawska niejodowana ma stosunkowo duże kryształy ( nie jest miałka ) - miałbym obawy czy uda Ci się dobrze czyli dokładnie wymieszać oba składniki Chyba ,że masz wersję tej soli drobnoziarnistą.

Mimo ponad 40 lat doświadczeń nie pozwoliło nam to takiej zależności odnaleźć ,bo zimy są różne, lata są żołędziowe lub nie . Tzn jak minie wiosna to te łykowate są znów smaczne ?? Według mnie podstawa to są własne organoleptyczne odczucia podczas patroszenia .

Myślę ,że jest nas zdecydowanie więcej

Tak - ten co zaznaczyłam na zdjęciu . Przyznam szczerze ,że nie zwróciłam uwagi na taką zależność choć wydawało by się ,że lekka głodówka to raczej działa oczyszczająco na organizm . Na pewno w okresie zimowym i na przednówku dziki siłą rzeczy maja inna dietę niż jesienią

Tylko do tego ciasta ,które przetrzymujemy dłużej daje się minimalna ilość drożdży ok 1-2 gramy na 1 kg mąki .

Po pierwsze nie wszystkie dziki biorą udział w huczce a poza tym w ostatnich czasach huczka trwa prawie non- stop. Stare odyńce i tak śmierdzą nawet bez huczki. Przy patroszeniu czuć jaki zapach ma mięso . Stare i "śmierdzące" osobniki jadą do skupu

PS To Syn stukał nie ja

Nie wiem jak to robi EAnna i w dodatku fotek nie mam ale napiszę jak u mnie to wyglądało . Oskórowany oczywiście łeb został umieszczony w imadle chyba , że druga osoba będzie trzymała a następnie czerep został obstukany dookoła przy użyciu dłuta i młotka .

Niemożliwie by parzenie zmieniło w ten sposób konsystencje owszem jak sie przeparzy to może być po prostu zbyt sucha . Napisz ile jakiej klasy miałeś mieso i konkretnie na jakich sitkach mieliłeś , z tym ,ze mięso zmielone na takich samych sitkach zelmerem a wilkiem bedzie drobniej zmielone przy uzyciu zelmera. Ja kiełbasy cienkie parzę ok 25 minut .

Ale co jest przesadą ? - pstrąg pieczony wcześniej dobrze oczyszczony - za dobrze ?

Smakowitości za smakowitościami pokazujesz

Hmmm ja robiłam średniej grubości pizzę a przepisu jakiegoś szczególnego nie mam - tylko ,ze w automacie najpierw składniki mokre a drożdże dawałam suche . Teraz robię z mąki 00 z niewielką ilością drożdży a ciasto zagniatam dzień wcześniej i trzymam w lodówce .

Na zdjęciu widać m.in ,że mięso jest niedopeklowane - napisz jak długo i jak peklowałeś ?

Według mnie do chleba na zaczynie się nie nadaje . Ja w automacie mieszałam ciasto na pizzę i piekłam bułkę drożdżową .

Teraz są tm5 i tm6 chyba. Czemu Ci sie nie podoba - niszczą własną inwencję ? [Dodano: 07 sty 2022 - 21:16] No zgadza się