chudziak

To chyba dla mnie - dziękuję bardzo http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,01_wx_orig.gif

Dzidzia -zdrowia i spokoju duszy

Po pierwsze podaj wymiary komory bo na zdjęciu to raczej stosunkowo mała się wydaje Po drugie -drzwiczki najlepiej jak są na całą szerokośc przedniej ścianki

W moją 7 litrową "wchodzi" ok 5 kg farszu to w tę wejdzie pewnie trochę powyżej 2 kg więc decyduj .

Ponakłuwałam od razu dosyć gęsto . Następnym razem tak zrobię bo napełniałam tak mniej więcej w 3/4

Ale ja właśnie mam jelita proste - kiszki do zagospodarowania Ja to już przed chwilą , po nocy odgrzewałam

Zrobiłam dzisiaj po raz pierwszy kiszkę ziemniaczaną. Smakowo może być ale w trakcie pieczenia we wszystkim jelito pękło wzdłuż i praktycznie "zeszło" z farszu. Na szczęście działo się to dość powoli tak,że farsz nie rozlał się tylko zachował kształt . Mimo, że starałam się by jelita napełniać luźno to i tak dałam chyba za dużo farszu . Druga rzecz o której przeczytałam ale już po napełnieniu jelit to rada by jednak przenicować jelito to wtedy tłuszcz się ładnie wytopi a skórka będzie chrupiąca . Po upieczeniu też zrobiłam ale wyjątkowo nieapetycznie na zdjęciu wyglądają te kiszki Tu trochę lepiej Tyle zostało na jutro

EAnno tu jest dokładny opis ale myślę ,że redzed przetłumaczy go na potrzeby naszego forum http://wedlinydomowe.pl/en/viewtopic.php?t=7652&highlight=spaniata+romana

A tu masz artykuł na temat podziału mięsa na klasy http://wedlinydomowe.pl/mieso/wieprzowina/1081-klasyfikacja-miesa-na-podstawie-rozbioru-lopatki-wieprzowej#comment-11863

Dlatego bo ma wierzchni blat pieczony z "polewą - masą" zrobioną z uprażonych orzechów, miodu, cukru i masła, którą nakładamy gorącą na surowe ciasto

A w moim przepisie jest krem na bazie kaszy manny . PePe - Twój przepis zdecydowanie odbiega od tych co znam na to ciasto bo w orzechowcu ciasto jest raczej rodzajem ciasta kruchego na sodzie a krem jest z utartego masła z budyniem albo z kaszą manną .

Miasto ( dawniej nasze wschodnie rubieże ) Równe, Rowno, Rivne,Ровно, Рівне.

Orzechowiec i ja na Święta zrobiłam.

To ma być niespodzianka - prezent więc pytać się nie będę zważywszy ,że Oni raczej sami nie wiedzą bo niby skąd .Mój Tata słał Im czasem jakies pieniądze ale nic dokładniej nie wiem. Chyba raczej pieniądze do ręki bo numeru konta bankowego nie znam nawet nie wiem czy mają

Może ktoś mi poradzi jak najtaniej i bezpiecznie wysłać pieniądze na Ukrainę - Western Union ?? Mam tam resztki Rodziny - siostra "wujeczna" mojego Taty , Jej Syn i wnuk . Dziś z nimi rozmawiałam ponoć żyje Im się bardzo źle, nie ma pracy i pieniędzy a w sklepach straszna drożyzna więc chcę choć trochę Ich wspomóc dlatego pomyślałam o dolarach lub/i paczce . Może macie jakieś inne sugestie ??

Kochani z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam wszystkim dużo, dużo zdrowia, spokoju, ciepła rodzinnego oraz spełnienia wszystkich marzeń. http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,2181324525_1_uj_orig.gif

p0lish - witamy Cię na forum Napisz jak robiłeś bo peklosól to w 99,4 % zwykła sól NaCl i właściwie posmaku żadnego nie powinna dawać Bez użycia peklosoli robimy np wyroby z mięsa drobiowego .

Podaj może po prostu dokładna dawkę jaką zastosowałeś ; wiem, wiem że pisałeś , że z tabeli DZIADKA ale konkretnie ile ?

Boczek przed zwinięciem radziłabym rozciąć jak książkę by płat był cieńszy , potłuc , ew. posypać żelatyną i wtedy zwinąć

Ja bym jeszcze przed dalszą obróbką odcięła warkocz od tej polędwicy (czyli schabu bez kości ).

Wybuduj wędzarnie zamiast beczki

Naprawdę nie wiem co Ci poradzić tak odbiegłeś od przyjętych norm. Co zamierzałes dalej robic z ta kiełbasą ?? Tak to znaczy jak - napisz dokładnie. Co do mięsa to bym czym prędzej zmieniła solankę choć minęło już 10dni od nastawienie - to dość długo ( ile zamierzałeś trzymać w tym roztworze?) . Obawiam się , że nikt nie zagwarantuje Ci co zrobić w tym wypadku z mięsem by zapewnić bezpieczeństwo osobom ,które będą je spożywać

Po pierwsze nie wiem czym się kierowałeś wrzucając kiełbasę do peklowania ? Nigdy nie spotkałam się by gotową kiełbasę peklować Po drugie do solanki dałeś taką dawkę peklosoli taką jaką mniej więcej stosujemy do peklowania suchego - do mokrego dajemy ok 85 gramów na litr wody . Skąd taki pomysł na peklowanie

ja bym ten ocet dodawałam w trakcie ubijania też - zapobiega to zwarzeniu .

Placki są a przepis gdzie ??