Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
chudziak
-
Postów
7 826 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Halusi słodkie wariacje.
chudziak odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusi słodkie wariacje
Orzechowiec i ja na Święta zrobiłam. -
To ma być niespodzianka - prezent więc pytać się nie będę zważywszy ,że Oni raczej sami nie wiedzą bo niby skąd .Mój Tata słał Im czasem jakies pieniądze ale nic dokładniej nie wiem. Chyba raczej pieniądze do ręki bo numeru konta bankowego nie znam nawet nie wiem czy mają
-
Może ktoś mi poradzi jak najtaniej i bezpiecznie wysłać pieniądze na Ukrainę - Western Union ?? Mam tam resztki Rodziny - siostra "wujeczna" mojego Taty , Jej Syn i wnuk . Dziś z nimi rozmawiałam ponoć żyje Im się bardzo źle, nie ma pracy i pieniędzy a w sklepach straszna drożyzna więc chcę choć trochę Ich wspomóc dlatego pomyślałam o dolarach lub/i paczce . Może macie jakieś inne sugestie ??
-
Kochani z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam wszystkim dużo, dużo zdrowia, spokoju, ciepła rodzinnego oraz spełnienia wszystkich marzeń. http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,2181324525_1_uj_orig.gif
-
p0lish - witamy Cię na forum Napisz jak robiłeś bo peklosól to w 99,4 % zwykła sól NaCl i właściwie posmaku żadnego nie powinna dawać Bez użycia peklosoli robimy np wyroby z mięsa drobiowego .
-
Podaj może po prostu dokładna dawkę jaką zastosowałeś ; wiem, wiem że pisałeś , że z tabeli DZIADKA ale konkretnie ile ?
-
Boczek przed zwinięciem radziłabym rozciąć jak książkę by płat był cieńszy , potłuc , ew. posypać żelatyną i wtedy zwinąć
-
Ja bym jeszcze przed dalszą obróbką odcięła warkocz od tej polędwicy (czyli schabu bez kości ).
-
Wybuduj wędzarnie zamiast beczki
-
Naprawdę nie wiem co Ci poradzić tak odbiegłeś od przyjętych norm. Co zamierzałes dalej robic z ta kiełbasą ?? Tak to znaczy jak - napisz dokładnie. Co do mięsa to bym czym prędzej zmieniła solankę choć minęło już 10dni od nastawienie - to dość długo ( ile zamierzałeś trzymać w tym roztworze?) . Obawiam się , że nikt nie zagwarantuje Ci co zrobić w tym wypadku z mięsem by zapewnić bezpieczeństwo osobom ,które będą je spożywać
-
Po pierwsze nie wiem czym się kierowałeś wrzucając kiełbasę do peklowania ? Nigdy nie spotkałam się by gotową kiełbasę peklować Po drugie do solanki dałeś taką dawkę peklosoli taką jaką mniej więcej stosujemy do peklowania suchego - do mokrego dajemy ok 85 gramów na litr wody . Skąd taki pomysł na peklowanie
-
ja bym ten ocet dodawałam w trakcie ubijania też - zapobiega to zwarzeniu .
-
Placki są a przepis gdzie ??
-
Moja szwagierka robiła cukinie a'la ananas korzystając z tych przepisów na tej stronie http://durszlak.pl/#fndtn-panel-najnowsze wpisz cukinia a'la ananas . Zasadą jest moczenie cukinii w roztworze z kwaskiem . Co do słodkości to może ciasto czekoladowe z cukinią Ci podpasuje http://www.mojewypieki.com/post/ciasto-czekoladowe-z-cukinia
-
Ja bym mięso z giczy zmieliła na sitku 2-3 mm , a to z szynek tj chude nieścięgniste na 10 . Tłuste na 5 . Co do soli to zgadzam się z przedmówcą . Majeranku zwykle nie dodaję ale za to daję gorczycy nieco .
-
Ja bym przetrzymała w lodówce najlepiej zapakowane próżniowo.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
chudziak odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Jeśli zdejmiesz pończochę to wędlina za bardzo wyschnie . Nikt Ci niestety nie udzieli odpowiedzi na 100% bo "produkcja " takich wędlin w warunkach domowych ma za wiele zmiennych w dodatku piszesz ,że za mało soli dałaś Moja dojrzewająca jest już ponad miesiąc w lodówce , i widzę minimalne ślady białej pleśni. -
Proszę http://chomikuj.pl/skalar_46/Dokumenty/Kalkulator+peklowania
-
dyzio - na pewno zdeklasujesz wszystkich
-
Mniemam ,że masz jednak na myśli peklosól a nie samą sól .
-
Kochany Kruszynko - zdrowia nade wszystko
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
chudziak odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Sitka zarówno ja ,jak i niektórzy inni kupują tu http://www.sitka.com.pl/pliki/oferta.htm. W ofercie są zarówno zwykłe sitka jak i z nierdzewki .Tylko musisz sobie sam wyciąć drugie zgłębienie w sitku . To jest ta mocniejsza wersja - ja mam taką i wystarcza. -
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
chudziak odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Ja mam i jestem zadowolona. Sitka bez problemu można dokupić .Minusem jest to ,że gardziel do podawania mięsa stanowi nierozbieralny element i trzeba myć gąbką czy szmatką . Zwróć uwagę ,że rozbieżność w cenie wynika z różnej mocy zamontowanych silników. -
W jakiej cenie zamawiasz ten udziec i czy jest on wytrybowany czy nie ?
-
Zbójaszku - ja jestem o tym przekonana to bardziej chodziło mi o "nakierowanie" kol.panta_rei by zapoznał się z ofertą używanych do wyrobów różnych rodzajów jelit bo wydaje mi się ,że myślał o "zwykłych" kiełbaśnicach.