chudziak

Udziec to głównie kl I choć zapewne jakieś ścięgniste kawałki się znajdą . Ja z dziczyzny stosuję na klej ( zresztą tak samo jak z wieprzowiny ) golonki .

Skąd te wątpliwości ?? Bo ta cena jakaś dziwna, jakby pozłacane te jelita ;-) panta_rei - proszę , podaj mi link, gdzie jelita proste można kupić w zdecydowanie lepszej cenie

Ja też takich używam - dzisiaj kupiam nowy zestaw : strzykawka 3 zł + igła 5zł . Jak na moje potrzeby całkowicie wystarcza Kupuję nie w aptece tylko w sklepie z zaopatrzeniem medycznym.

Dokładnie tak

Ja dodaję drobno posiekaną cebulkę, polewam olejem i szczyptę cukru

Ja zrobiłam jakiś czas temu i już zjedliśmy ale dodałam buraka , który "zafarbował" całość

Skąd te wątpliwości ??

Ponieważ wątrób Ci u mnie dostatek to postanowiłam zrobić pasztetową (na wszelki wypadek dodam przedrostek a'la ) z użyciem wątroby z łani. Dodatkowo ku swojemu zadowolenie odkryłam "zakład" zajmujący się produkcją i dystrybucją jelit . Co prawda z drugiej strony miasta ale pojechałam tam bo czego się nie robi z miłości Kupiłam jeden pęczek jelit prostych ok 9m za 16 złotych. Parzenie Po studzeniu Nie wytrzymaliśmy do jutra kiedy to będziemy podwędzać pasztetową i spróbowaliśmy . Chyba za mało tłusta ale smakowo Ok - wiem każdy tak mówi

Zbójaszku, wszystko wygląda bardzo smakowicie

Ja chyba nie powinnam otwierać jakichkolwiek maili

Ja dostałam coś podobnego ale niby z Poczty Polskiej

Gregtom -ta pozycja w księgarniach od dawna jest niedostępna

ANNAM polałam tym co miałam w domu czyli gotową polewą

Witaj waldek55 na forum Przeglądaj forum dalej na pewno jeszcze mnóstwo wątków do odkrycia zostało

W torcie orzechowym masy mi zabrakło i na wierzch dałam polewę czekoladową.Niestety ładnie wyglądała ale ponieważ była twarda to tort źle się kroił i polewa pękała.

Z okazji urodzin Mojej Mamy i starszego Syna zrobiłam dwa torty - orzechowy robiłam pierwszy raz . A to resztki tortów

Dlatego napisałam "naucz się " tak by wiązanie było mniej artystyczne

Oki następnym razem się zastosuje do porady dziękuję. A najlepiej naucz się wiązać - więcej zachodu ale za to wygląd wędzonek rasowy

Zdecydowanie z tego co podałeś to zrób wersję mniej słoną - ja robię jeszcze mniej słoną solankę taką ok8-8,5 % .

Podziel od razu. Czy korzystałeś już kiedyś z tabeli - ona jest raczej dla słonolubnych choć nietórym taka słoość pasuje .Musisz sam przetestować.

I jaka diagnoza ?

Ale EAnna żadnego linku ani zdjęcia nie zamieściła.

Nie trzeba.

Tak o tą - dziękuję

A w jakiej temperaturze przeprowadzasz to 12-stogodzinne osadzanie ?