chudziak
-
Postów
7 818 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Witaj waldek55 na forum Przeglądaj forum dalej na pewno jeszcze mnóstwo wątków do odkrycia zostało
-
W torcie orzechowym masy mi zabrakło i na wierzch dałam polewę czekoladową.Niestety ładnie wyglądała ale ponieważ była twarda to tort źle się kroił i polewa pękała.
-
Z okazji urodzin Mojej Mamy i starszego Syna zrobiłam dwa torty - orzechowy robiłam pierwszy raz . A to resztki tortów
-
Dlatego napisałam "naucz się " tak by wiązanie było mniej artystyczne
-
Oki następnym razem się zastosuje do porady dziękuję. A najlepiej naucz się wiązać - więcej zachodu ale za to wygląd wędzonek rasowy
-
Zdecydowanie z tego co podałeś to zrób wersję mniej słoną - ja robię jeszcze mniej słoną solankę taką ok8-8,5 % .
-
Podziel od razu. Czy korzystałeś już kiedyś z tabeli - ona jest raczej dla słonolubnych choć nietórym taka słoość pasuje .Musisz sam przetestować.
-
I jaka diagnoza ?
-
Ale EAnna żadnego linku ani zdjęcia nie zamieściła.
-
Nie trzeba.
-
Tak o tą - dziękuję
-
A w jakiej temperaturze przeprowadzasz to 12-stogodzinne osadzanie ?
-
Naszym kochanym forumowym Andrzejom zdrowia przede wszystkim
-
Tomek z Rodziną - przed rokiem prawie.
-
Odszedł nasz forumowy kolega BonAir - część z nas miała okazję poznać Go osobiście . Nie mogę w to uwierzyć . Tomku - żegnaj . [*] [*] [*]
-
Kurs podstawowy 5/15 w Lipowej Dolinie k/Kazimierza, w dniach 04-06 grudnia 2015 r
chudziak odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Dla takiego kursu ten jeden raz mógłbyś skorzystać -
Osadza się kiełbasy Najlepiej postaraj sie zapewnić takie warunku by nic takiego Ci się nie przytrafiło - czyli temperatura w granicach 3-7 stC i bedzie dobrze . Pytanie jeszcze o jakim stężeniu zamierzasz zrobić solankę - ja robię ok 8,5 %.
-
Kurs podstawowy 5/15 w Lipowej Dolinie k/Kazimierza, w dniach 04-06 grudnia 2015 r
chudziak odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
śniegol, z Poznania nie ma istotnej różnicy , gdzie masz dojechać - przynajmniej tak mi się wydaje jak patrzę na mapę . -
marderm - zdrowia przede wszystkim
-
Na pewno posmakują
-
Na sznurku to raczej nie znajdziesz ale z sondą z przewodem jest wiele wersji. Piec do pieczenia chleba powinien być rozgrzany do powyżej 200st. Np może taki http://www.jhm.pl/produkt/termometr-do-zywnosci-z-sonda-2measure-185800,51133
-
Po wędzeniu .
-
W peklowaniu mokrym dobiera się ilość solanki w stosunku do ilości mięsa a nie ilość soli w stosunku do mięsa .
-
Przepisy z internetu,czas wędzenia ogólnie.
chudziak odpowiedział(a) na marcino temat w Podstawy technologii
Nie schab tylko p o l ę d w i c a . -
Np wyłącznie na sucho mięso na kiełbasy .
