chudziak

Nie zgadzam się ,żebyś Jacku wysyłał na swój koszt dodatkowy kalendarz skoro kolega zapłacił tylko za jeden .

sverige czy to ma być kwaśna śmietana ( ilu procentowa ) czy słodka śmietanka ?

Myślałam ,że w przepisie bedzie jakiś "kwas" bo w moim regionie bioły borszcz zawiera "kwas" czyli zakwas (żurek) z mąki żytniej ew. pszennej . Chyba ,że to ma być ten wywar z golonki gotowanej w kwasie z kapusty kiszonej o czym pisałeś w innym wątku ale z przepisu zamieszczonego powyżej tak nie wynika więc to tylko moje domysły .Choć podajesz ,że kwas robiono też na wywarze z innych elementów więc nadal nie wiem czemu nazwa zupy -"kwas".

rol16 ostatni egzemplarz kalendarza VIP "jest dostępny" tutaj http://wedlinydomowe...15r-wersja-vip/ możesz zawalczyć .

Ja mam identyczny szynkowar i ja np robię różne "smaki " pakuje w dwie osłonki czy nawet trzy i wkładam do niego . Spokojnie można parzyć wsad 1,5 kg a nie 3 kg. Mam jeszcze taką deszczułkę którą ewentualnie wkładam na dno albo na wierzch tego szynkowara.

margareto, ostatni egzemplarz kalendarza VIP " jest" tutaj /topic/10873-licytacja-kalendarza-wb-2015r-wersja-vip/

Jakoś dziwnie to wygląda Jakich osłonek użyłeś i czemu nie ma ich na wyrobie ??

Ta kiełbasa patrząc na przepis jest typu parówkowa - jak kutrowałeś farsz i jak nadziewałeś i do jakich osłonek ?

Ja kupuję gazę niejałową i od razu ja rozpakowuje choć i tak nigdy nie poczułam w niej tego "zapachu" . Może te jałowe tak mają ..Pakuję w jedną warstwę gazy. Ewentualnie można można wypłukać w gorącej wodzie ale ja nigdy nie musiałam tak robić.

akmis, mięso na kiełbasę masz chyba już kupione ,sklasyfikowane i zapeklowane skoro 9 stycznia ma być degustacja.

Ja Wam radzę wypróbować mój sposób pakowania "pilosów" .Kupuję w aptece gazę opatrunkową http://www.mercatormedical24.eu/pl/produkt/item/prod,72,n,gaza-opatrunkowa .Tne odpowiednie paski i zawijam serki ,wcześniej moczone w solance i obsypane ziołami tutaj je troszkę widać /topic/7629-chudziaka-groch-z-kapusta-na-wedzonce/?do=findComment&comment=258016.

Niesamowici są

Hmmm, mam jeszcze polędwice świąteczną - może w ten sposób ją zagospodaruję tylko do sklepu po wiskacza trzeba podjechać

kotunia ,wyrazy współczucia dla całej Rodziny .

Luciolu, wszystkiego co najlepsze

Do 9 stycznia zostało pięć dni to według mnie za mało by wszystko ogarnąć logistycznie nie mając ani grama pojęcia. Ile tej kiełbasy zamierzałeś zrobić ?

paweljack -ostatecznie możesz jeść co tydzień żurek zamiast piec chleb

akmis, robisz sery więc wiesz ,że są pewne procedury ,których należy przestrzegać by otrzymac pożądany efekt oraz, że trzeba nabrać wprawy ,doświadczenia .Z robieniem kiełbas jest podobnie. Maszynkę masz ale czy masz odpowiednie sitka, nadziać maszynką też się da ale nie jest to takie proste, w takim grillu to co najwyżej możesz ugrilować kiełbasę a nie uwędzić Najpierw trzeba liznąć trochę teorii czyli coś jak przygotowanie się do klasówki . .

paweljack -żurek spokojnie można przetrzymywać dłużej bo nie wymagasz od niego by "ożył" w żurku -zupie tylko by nadał charakterystyczny smak zupie a zaczyn na chleb musi być używany regularnie by drobnoustroje w nim zawarte były żywe i mogły się namnażać po "obudzeniu". Ja swego zaczynu też nie dokarmiam w tzw międzyczasie .

paweljack ja piekę chleb na zakwasie i zaczyn( zaczątek) przechowuje w lodowce .Ma on formę stałą i owszem ma on już z kilka lat ale chleb piekę co tydzień czyli co tydzień go odnawiam . Co do aktywności użytkowników to zauważyłam ,że jest gros osób ,które zaraz po zarejestrowaniu przejawiają bardzo dużą aktywność, dowiedzą się tyle ie im potrzeba i niestety znikają albo ich aktywność zdecydowanie maleje Oczywiście piszę tak ogólnie bo nie wiem jaka jest przyczyna ,że mardem przestała do nas zaglądać .

A jak smakuje ? Czy nie ma octowego posmaku ? Jeśli wszystko jest OK to można spróbować użyć albo zrobić nowy żurek używając łyżkę tego starego jako startera i wtedy szybciej ukiśnie .

Mąką w żurku zawsze się osadza ale płyn nad nią powinnien być jasny . Możesz ewentualnie jeszcze przed wyrzuceniem dokonać próby organoleptycznej.

ArturDor -wszystkiego najlepszego

ANNAM ale dla nas to nawet takie zdjęcia z Twego ogrody są egzotyczne jak np possum , ktorego sfotografowałaś ostatnio

ralf325 kol.Fineart przywitał już się z nami /topic/9301-cze%C5%9B%C4%87-w%C4%99dzarnicza-braci-przywitanie/page-274?do=findComment&comment=388949