Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
chudziak
-
Postów
7 826 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
pitles -witamy Cię i trzymamy kciuki
-
DZIADKU , nie bardzo Cię rozumiem Z jednej strony w kolejnym wątku ubolewasz, że można było pytającemu ,który nota bene ma 25-letnią praktykę, odpowiedzieć a z drugiej sam otwarcie przyznajesz , że przecież nie będziesz zdradzał tajników swego rzemiosła .Trudno , żebym np ja -lekarz z wykształcenia miała takiemu fachowcowi udzielać porad , choć próbowałam -teraz żałuję , skoro Ty - specjalista odmawiasz koledze pomocy .
-
Poza tym ,że zapakowałeś próżniowo to w jakich warunkach przetrzymywałeś te wyroby??
-
DZIADKU nasz kolega z 25-letnim doświadczeniem zadał w innym wątku jeszcze takie pytanie :
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
chudziak odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Łososia ja osobiście też płuczę bo solę go bez wagi bardzo dużą ilością soli ale filetów z łososia nie przetrzymujesz tak długo jak ową polędwicę . -
[Ciastka] Pierniki Alpejskie
chudziak odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Prawdziwie alpejskie te pierniczki całe pokryte cudnym śniegiem -
Kruszynko - zdrowia przede wszystkim
-
Dobre chęci
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
chudziak odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Zaraz zważę tylko trzeba uwzględnić pewną utratę wagi jaka już nastąpiła . Obecna waga "w ubranku" to 1,03 kg. -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
chudziak odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Może być jeszcze tak ,że kupiłaś polędwicę nieco nastrzykniętą czymś co wiąże wodę -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
chudziak odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
beatag , ja daję właśnie 3 % i przy aktualnej "produkcji" wydzieliło ok0,5 szklanki płynu . Ja przyprawy daję dopiero przed zapakowaniem w rajstopę . Mycie polędwicy w trakcie "produkcji" uważam za zbędne stwarzanie zagrożenia bakteriologicznego. Moja polędwica - 3 doba w spiżarni.
-
akmis ,osoby ambitne nie kierują się przyziemnymi przesłankami co się opłaca a co nie więc jeszcze masz sporo czasu do zmiany decyzji PS Spróbuj pomyśleć też nie tylko o tym co Ciebie denerwuje ale też o uczuciach innych ludzi
-
akmis, co prawda nie jest to wątek o Twojej maturze ale domyślam się ,że zadeklarowałeś język polski na poziomie rozszerzonym i co jeszcze ?? I drobna uwaga - w życiu trzeba mieć wyczucie sytuacji i tego co w danym momencie wypada a co nie i w jakiej formie ale to przychodzi z wiekiem albo ... nigdy nie przychodzi . Powodzenia na maturze i czekamy na wyniki to już tylko ok 5 miesięcy .
-
akmis mógłbys trochę powściągnąć swoje mentorstwo i ciągłe, nie zawsze, słuszne pouczanie ( mniemam ,że maturę z języka polskiego na poziomie rozszerzonym zdałeś na 100% ). Skoro stawiasz pytanie to zdanie zakończ znakiem zapytania , a poza tym co to za określenie "lipne" mleko .
-
A ja dzisiaj odebrałam przesyłkę - JackuC dziękuję Ci ślicznie
-
pawcio177 poczytaj sobie tutaj http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1173-czesc-vii-wedzonki-peklowanie-wedzenie-i-gotowanie .
-
Witaj TomkuS i czekamy na zdjęcia oraz opis procesu technologicznego wytwarzanych przez Ciebie dojrzewających wyrobów
-
Będzie ale nie prędko
-
Maxell z taką dawką soli -nie bałbyś się?
-
Słoninę traktuje się solą nie peklosolą.
-
Pytanie kto był autorem tej idei i kto ryzykowałby zespucie się 10 kg miesa ale skoro moletto zrobił od razu taką ilość to niech On tłumaczy się
