Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
chudziak
-
Postów
7 826 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Markerem olejowym opisuję bezpośrednio na woreczku .
-
marderm , choć zdrowie pewnie Ci dopisuje ale życzę by dopisywało Ci jeszcze przez najbliższe 100lat.
-
Sugerowała bym jednak saletry nie dawkować przy użyciu łyżeczki tylko przy użyciu wagi to po pierwsze a po drugie zdecydowanie lepiej zastąpić dodatek saletry do soli poprzez użycie gotowej peklosoli - tak będzie łatwiej i zdrowiej .
-
Lepszy jest olejowy -wypróbuj .
-
Mam marker olejowy i piszę nim na opakowaniu datę a na mięsie piszę np dzik,szyna XI'14
-
Moje podsuszały się od 10 listopada
-
No i git
-
Dwa tygodnie to u mnie w lodówce wędzonki wytrzymują bez problemu bez próżniowego pakowania nie mówiąc o wyrobach podsuszanych . KURP'iaczku właśnie chyba wyeksperymentuję tak jak piszesz .
-
morfeuszu - poczytaj od 57 strony
-
No ja nie chcę na tydzień tylko docelowo do Świąt a pytam bo widzę ,że różnie jest praktykowane .Miałam zamiar mrozić ale skoro niektórzy trzymają po kilka tygodni zapakowane próżniowo w lodówce to już sama nie wiem.
-
Mój proficook tak mi zapakował moje podsuszane kiełbasy i teraz mam dylemat czy zamrozić czy trzymać w lodówce (czy póki co na dworze) PS Ja również jestem ciekawa czy czymś różnią się te dwie zgrzewarki -ja mam PC-VK1015.
-
znaczy ,że biegasz i szukasz nowego mięsa na wędzonki bo po tych dzisiejszych zostało tylko piękne wspomnienie
-
KURP'iaczku zdrowia przede wszystkim
-
\A jak ją przechowujesz skoro nie mrozisz - w lodówce ? Bo właśnie moja "gruba" podeschła i miałam zamiar ją popakować oczywiście przy użyciu proficooka ( kupiłam też rękaw do pakowania i mogę przycinać dowolnie) i zamrozić .
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
chudziak odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Ja też mimo,że nie robię dużych ilości kiełbas to swego czasu zainwestowałam w "wilka" Hendi 12 i jestem bardzo zadowolona a swego leciwego zelmerka używam do mielenia sera czy ziemniaków . -
Z tego co pamiętam to Wnuczek peklował tak długo używając saletry a nie peklosoli .
-
Mirka ..... sucha krakowska krojona , podpiekana .
chudziak odpowiedział(a) na Mirekr134a temat w Kiełbasy grube
Mirku - klej to klasa III czyli ścięgniste a nie tłuste !!!! -
Panowie, goździki wracają do łask Paolo
-
Moim zdaniem lepiej przedłużyć peklowanie do 10 dni i stężenie solanki 8,5 % -ale zrobisz jak uważasz .
-
mumin232 poczytaj tutaj http://wedlinydomowe...ny/#entry270661 http://wedlinydomowe...wka/#entry13415 Przepraszam ale nie doczytałam ,że chodzi Ci o przepis bez jajek PS Proszę o nie używanie wulgaryzmów w treści postów .
-
wróbel75, Krzychu78 - witajcie na naszym zadymionym forum
-
hrypa według mnie albo sobie robisz z nas żarty albo kompletnie nie wiesz jak się pekluje na mokro i nie poczytałeś ani nic z przesłanych linków Nie wiem z jakiego schematu peklowania solanka 20gramów na litr wody
-
Śniadania, obiady, kolacje Arkadiusza
chudziak odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
U mnie nie bardzo chcą jeść pierogi z dudami bo mimo ,że staram się powycinać oskrzela to i tak te najmniejsze zostają i są nieco wyczuwalne . Jak arkadiuszu rozwiązujesz ten problem ? -
W takiej sytuacji wsuń dodatkową blaszkę na dno piekarnika a blaszkę z bułeczkami możesz podnieść wyżej .
-
Połówki wieszać nie trzeba - trzeba mieć tylko odpowiednio duży stół by ją na nim "obrepecić "
