chudziak
-
Postów
7 818 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
paweljack, mam 7litrową Hendi , którą sobie bardzo chwalę ale dopuszczam myśl ,że to efekt mego małego doświadczenia z innymi nadziewarkami bo przedtem miałam chińczyka za 50zł a jeszcze wcześniej nadziewałam Zelmerem. W dodatku zwykle nadziewam w kooperacji z MoimŚlubnym . Co do uszczelki to mam jedną i nie zauważyłam by się z nią coś złego działo.
-
Petersan to jest forum hobbystów robiących wędliny na swoje potrzeby. Każdy z nas kupuje jelita w różnych sklepach handlujących produktami i sprzętami niezbędnymi do wykonania naszych wyrobów. Możesz przestudiować np ten wątek z adresami niektórych sklepów- hurtowni tego typu /topic/578-wazne-baza-sklepow-i-bazarow-z-art-masarskimi-w-polsce/ .
-
Mario , babka wygląda b.ciekawie a skoro w dodatku jest smaczna to chyba pokuszę się o wypróbowanie przepisu . Mak dałaś suchy ??
-
Ja swoją użytkuję przeszło rok i nic nie ucieka .Myślę ,że masz rozkalibrowany ten walec bo tłok można ustawić w różnej pozycji a Tobie wycieka zawsze w tym samym. No chyba ,że rzeczywiście źle zakładasz uszczelkę .
-
Ja za swoją w grudniu 2012 roku zapłaciłam 620zł -ale odebrałam osobiście
-
ta_moko , witaj i podziel się z nami swoimi doświadczeniami
-
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
To miło ,że się udało utrzymać cukier w ryzach . -
Moc solanki podajemy albo w procentach albo pisząc ile peklosoli zostało użyte na litr wody . Taka informacja jaką podałeś jest niezrozumiała . Podaj jeszcze jaką ilością solanki zalałeś te 20kg mięsa.
-
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Przede wszystkim trzeba zrezygnować z dodatku cukru ( miodu) do wypieku chleba , no i zdecydowanie zalecane jest ciemne pieczywo razowe -żytnie. Czytałam kiedyś o "chlebie" typu KR-IRL robiony z kaszy i ryżu -możesz wypróbować . -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
boob96 po spożyciu zawsze cukier rośnie choć nie powinien godzinę po spożyciu przekroczyć bodajże 160 . Spytaj znajomego może dodaje cukier albo miód do chleba bo ja np dodaję . -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
boob96 a te ,które są na forum nie odpowiadają Ci ?? -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
bart123 na forum zwracam się do sobie na Ty a więc po prostu chudziak . Jeśli chodzi o zaczn to jeśli masz "dobrze" pracujący to dodaj od razu te 450gramów i tylko ewentualnie zmień później nieco proporcje mąk na korzyść żtniej t720 . Im "lżejsza" mąka tym lepiej wyrasta chleb . A tak w ogóle gratuluję odwagi do zrobienie od razu 3 chlebków -
Ja hummus robiłam właśnie z ciecierzycy z tym ,że sama moczyłam i gotowałam suszone ziarna . Pastę tahini też robiłam sama . Ostatnio zaprzestałam bo nam się troszkę przejadła
-
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Do piątej to trochę długo - może Ci uciec z foremek nie wiem jaką moc ma Twój zaczyn . Chyba musisz sobie nastawić budzik za jakieś 4 godziny i sprawdzić -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Generalnie dodaję do chleba albo nieco miodu albo własnie troszkę cukru trzcinowego -cel wyłącznie smakowy -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
:D ANNAM +dzięki , mój przepis jest np tu /topic/4823-pieczywo-chudziakowy-chleb-na-zaczynie-fotorelacja/?view=findpost&p=154130 -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chudziak odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Ja trzymam swój zaczyn pomiędzy pieczeniem chleba (a piekę co tydzień) w słoików w lodówce . Mój zaczyn to ok 100gramów ciasta chlebowego . Drożdży nie dodaję bo nie widzę takiej potrzeby . Poczytaj jeszcze trochę i zacznij po prostu piec a efekt przyjdzie z doświadczeniem . -
No jeśli większość dnia piec nie pracuje i temperatura spada poniżej 55 stC to właśnie wtedy zaczyna wydzielać się to co nazywasz g.... . My mamy piec z podajnikiem na groszek i temperatura nigdy nie spada poniżej 55st C .
-
MójŚlubny przychyla sie do powyższych wypowiedzi i mówi ,że 55 st C na kotle to minimum . My mamy teraz 58stC. A jak wysoki masz ten komin od pieca do wylotu . Jaki masz piec -zasypowy czy z dozownikiem ?
-
Wszystkim świętującym dziś rocznicę urodzin - wszystkiego najlepszego
-
Ja jeszcze tylko jedną rzecz, tak na marginesie, chcę poruszyć - nie ma takiego gatunku zwierzęcia jak jelonek tzn jest jelonek rogacz -owad . Jest jeleń ważący kilkadziesiąt kilogramów - byk, łania, cielę oraz sarna ważąca kilkanaście kilogramów - kozioł , koza, koźle.
-
Wyjaśnienie powyżej a jeśli chodzi o uczucia to właśnie ten emotikon doskonale je oddał .
-
Nie jest dla mnie istotne kto Ci go dał tylko ,fakt ,że obecnie obowiązuje okres ochronny na jelenie więc nie ma możliwości "zdobycia " świeżej tuszy jelenia o tej porze roku - tyle z mojej strony . Co do rozbioru tuszy uważam , że właściwie zasada rozbioru i mięśnie są położone tak samo czy to świnia ,jeleń ,dzik czy sarna a tylko ich wielkość jest inna. PS Tak anerko - masz rację !!!!
-
Świeżego ?? Jeśli tak to nie wiem kto Ci go dał .
-
Anuś - "parzeliny " to nic trudnego. Robię je zdecydowanie częściej niż wędzonki czy kiełbasy bo mniej problemów z wykonaniem a i ilości można robić mniejsze . Co do chleba to piekę co tydzień ale teraz kupiłam ziarno amarantusa ,które sama mielę i dodaję do chleba - zapach ma nieco inny ale w tego chlebie nie wyczuwam .