chudziak

Ja hummus robiłam właśnie z ciecierzycy z tym ,że sama moczyłam i gotowałam suszone ziarna . Pastę tahini też robiłam sama . Ostatnio zaprzestałam bo nam się troszkę przejadła

Do piątej to trochę długo - może Ci uciec z foremek nie wiem jaką moc ma Twój zaczyn . Chyba musisz sobie nastawić budzik za jakieś 4 godziny i sprawdzić

Generalnie dodaję do chleba albo nieco miodu albo własnie troszkę cukru trzcinowego -cel wyłącznie smakowy

:D ANNAM +dzięki , mój przepis jest np tu /topic/4823-pieczywo-chudziakowy-chleb-na-zaczynie-fotorelacja/?view=findpost&p=154130

Ja trzymam swój zaczyn pomiędzy pieczeniem chleba (a piekę co tydzień) w słoików w lodówce . Mój zaczyn to ok 100gramów ciasta chlebowego . Drożdży nie dodaję bo nie widzę takiej potrzeby . Poczytaj jeszcze trochę i zacznij po prostu piec a efekt przyjdzie z doświadczeniem .

No jeśli większość dnia piec nie pracuje i temperatura spada poniżej 55 stC to właśnie wtedy zaczyna wydzielać się to co nazywasz g.... . My mamy piec z podajnikiem na groszek i temperatura nigdy nie spada poniżej 55st C .

MójŚlubny przychyla sie do powyższych wypowiedzi i mówi ,że 55 st C na kotle to minimum . My mamy teraz 58stC. A jak wysoki masz ten komin od pieca do wylotu . Jaki masz piec -zasypowy czy z dozownikiem ?

Wszystkim świętującym dziś rocznicę urodzin - wszystkiego najlepszego

Ja jeszcze tylko jedną rzecz, tak na marginesie, chcę poruszyć - nie ma takiego gatunku zwierzęcia jak jelonek tzn jest jelonek rogacz -owad . Jest jeleń ważący kilkadziesiąt kilogramów - byk, łania, cielę oraz sarna ważąca kilkanaście kilogramów - kozioł , koza, koźle.

Wyjaśnienie powyżej a jeśli chodzi o uczucia to właśnie ten emotikon doskonale je oddał .

Nie jest dla mnie istotne kto Ci go dał tylko ,fakt ,że obecnie obowiązuje okres ochronny na jelenie więc nie ma możliwości "zdobycia " świeżej tuszy jelenia o tej porze roku - tyle z mojej strony . Co do rozbioru tuszy uważam , że właściwie zasada rozbioru i mięśnie są położone tak samo czy to świnia ,jeleń ,dzik czy sarna a tylko ich wielkość jest inna. PS Tak anerko - masz rację !!!!

Świeżego ?? Jeśli tak to nie wiem kto Ci go dał .

Anuś - "parzeliny " to nic trudnego. Robię je zdecydowanie częściej niż wędzonki czy kiełbasy bo mniej problemów z wykonaniem a i ilości można robić mniejsze . Co do chleba to piekę co tydzień ale teraz kupiłam ziarno amarantusa ,które sama mielę i dodaję do chleba - zapach ma nieco inny ale w tego chlebie nie wyczuwam .

A dziś kolejny chleb z dodatkiem mąki z amarantusa i "parzelina" ( tak moi domownicy nazywają wyroby z szynkowara) drobiowa .

A jak już ustalisz to daj znać

boggi, wyrazy współczucia dla Ciebie i Żony .

Maad - przecież z założenia nie jesz takich serów

Szynkę z nogą musisz lepiej nastrzyknąć to nie będzie tych szarych miejsc ale to pewnie już wiesz . Mnie najbardziej podobają się rybki choc nie potrafię rozpoznać gatunku

Ja, PanieB nie wiem o co chodzi - ostatni móżdżek jaki jadłam to był z dzika i ważył ok 200 gramów więcej było zachodu z "pozyskaniem " niż całego jedzenia . Na szczęście nikt z moich domowników, no może starsze dziecko ma niejakie opory , nie ma większych oporów przed próbowaniem różnych nowych potraw . Zjedliśmy go smażony z jajkiem.

Chleb jak chleb właściwie prawie taki sam jak co tydzień bo z taką, generalnie, częstotliwością piekę . Jego inność polega na dodatku mąki z amarantusa. Kupiłam w Auchan 2 kg ziarna z amarantusa i zmieliłam w młynku i dodałam do tego chleba -stanowi ok1/5 -1/6 całej dodanej mąki. Mówiąc szczerze w smaku nie czuję za bardzo różnica ale sama świadomość bezcenna Przepraszam za jakość zdjęć bo robiłam telefonem a ,że się rozładował to nie sprawdziłam ich jakości od razu .

Toś się naskrobał ale warto

No to prawda , żeby to były kupry to się nie spotkałam - miałam na myśli spór o potrawę z żołądków lub nadziewane szyje .

http://pl.wikipedia.org/wiki/G%C4%99si_pipek A tu link do corocznej imprezy w moim regionie na końcu jest też o gęsich pipkach http://www.cz.info.pl/reportaz-2/2464-ciulim-czulent-i-gesie-pipki jednym słowem ustaliliśmy ,że pod tą samą wystepują różne potrawy i myślę ,że nie ma o co dalej się spierać co kraj to obyczaj

Michale, tak z grubsza wygląda opis poszczególnych klas mięsa bez względu na to z jakiego elementu jest pozyskiwane : Wieprzowina kl. I. - mięso chude, bez tłuszczu, ścięgien, tkanki łącznej ( błon) Wieprzowina kl. II a - mięso z zawartością tłuszczu do 25- 30%, bez ścięgien Wieprzowina kl II b - mięso z zawartością tłuszczu do 45%, bez ścięgien Wieprzowina kl. III - mięso ścięgniste, ścięgna i błony dopuszczalna ilość tłuszczu do 25% Schab bez kości zaliczymy generalnie do kl I usuwając z niego oczywiście mizdrę i warkocz , z biodrówki możesz miec i kl I , II i III.

Ja parzę mielonki ok 10min na 1 cm średnicy .