spec202

Dzisiaj przy poniedziałku , jak nie dawno usłyszałem w telewizji najgorszy dzień w roku :devil: U mnie się sprawdziło od samego rana samo na źle tu z autem , tam coś i na koniec żona z super wiadomością ,że mały zwalił telewizor ku...wa m.ć. Mam pytanie może ktoś się orientuje , czy to da się naprawić , czy nie? Objawy: telewizor odbiera , na ekranie są kolorowe kreski poziomo i pionowo przecinające się. Widać ,że szkło matrycy jest w środku rozbite , czy takie szkło jest wymienialnę? Z góry dzięki za wszystkie wskazówki. Telewizor SHARP 32 (niespełna 3 lata) Pozdro)

Pamiętajmy też o pośpiechu z tą czynnością ! Mięso musi trafić do solanki przed stężeniem pośmiertnym. Tak jak dziadek zaznaczył obowiązkowy nastrzyk (do oporu, czyli ile wlezie). Przy przerobie mięsa na ciepło latem zwiększamy "moc solanki" i skracamy czas peklowania , zaś zimą , możemy zmniejszyć moc , a wydłużamy czas peklowania. W szkole mnie tego nie uczyli , ale pewien stary fachowiec w branży mi to przekazał i zaznaczył ,że jest to bardzo ważne! Pozdrawiam

Z tego co ja zrozumiałem to chrupekln ma ochotę złamać tę licytację na dwóch zwycięzców = dwie naklejki / dwóch zwycięzców / dwie wpłaty na utrzymanie strony WD. :rolleyes: ps. mogę się mylić oczywiście :wink:

wystarczy - przy produkcji do 5-10 sztuk , jak będziesz robił więcej to dla własnej wygody kupić ręczny opryskiwacz + igła z otworami bocznymi i mamy super nastrzykiwarkę. pozdro

1. JoteR 1 i 2 2. bogdan b 1 i 2 3. Miro 1 i 2 4. Gwizdek 1 i 2 5. Bagno 1 i 2 6. JacekC 1 i 2 7. Wosiu 1 i 2 8. mtomaszko 1i 2 9. tompi 1 i 2 10. boggi 1 i 2 11. Markerus 1 12. majchal 1 i 2 13. tomaszek1770 1 i 2 14.Marek z Bielska 1 & 2 15.WujTom 1&2 16.Henrykos62 1i2 17.Karolszymczak 18.Hahar 1 i 2 19. stan- 1 20.Piksiak 21.mario 1 i 2 22.yogi 1 i 2 23. spec202 1 i 2

Cześć! Jak lubisz przesolone to będzie Ci smakowało 2,2/100 kg. Na początek zrób z 1,8/100 kg Zależy też jaka obróbka końcowa parzenie , czy podpiekanie? Pozdro)

Noo.. i wszystko staje się proste Henio Ty to powinieneś wykładać na uniwerku jakimś przednim :clap: krótko , zwięźle i na temat , a przede wszystkim zrozumiale :smile:

Takich praktyk raczej się nie stosuje , przy uboju trzody. Może ze 30 lat temu tak było :rolleyes: (słyszałem nie raz ,że rzeźnik walną siekierą wbił bagnet najdłuższy jaki posiadał min 30 cm , a świnia po wbiciu tego pręta hop na cztery i w nogi) Najczęściej zwierze łapano na posesji zlecającego ubój , ale zdarzały się przypadki ,że trzeba było jechać koniem z wozem, czy traktorem po padnięte zwierzę kilkaset metrów z wbitym , lub zgubionym bagnetem. Dodatkowym minusem takich praktyk z dawnych lat (głównie samouki tak wojowali tymi bagnetami, że świniak był gorzej poszatkowany w jamie brzusznej niż po kuli) Aaa. słyszałem też o przypadku ,że świniak się nie znalazł po ucieczce przy czynnościach uboju - znaleźli po długim czasie w stercie ze słomy , doszli po zapachu :grin: Pozdrawiam

Witam! Chciałem serdecznie podziękować koledze o nicku tracer za bezinteresowną pomoc i podanie wskazówek przy naprawie pralki. Dziękuję Panie Józefie. Pozdrawiam serdecznie.

Te te skóry dajesz do gotowania mięs , a w salceson też dajesz , bo nie widzę na przekroju? Czy tylko wykorzystujesz klej z gotowania skór ? Jak robię prywatki to jeden na 20 każe se w salceson kostkę tłuszczu mieć , a ucho to 1/100 nawet są tacy co każą "język wyrzucić" , bo świnia nim jadła i się brzydzi :shock: , reszta podrobów to rzekomo dla psa biorą :rolleyes: takie czasy... niektórzy to za dużo mają w dup.ch. Salcesoniki piękne obydwie wersje - oczywiście szacun za osłonkę naturalną :clap:

Tak to tylko jakaś połowa

I tak zrób nie ma się do czego przyczepić , poza tym rozdrobnieniem I :wink: Aaaa kiełbasa podpiekana będzie bardziej słona i te 16 gr/kg będzie dobre , do parzenia mozesz troszkę posolić wodę i też będzie git. :clap: Życzę udanego przerobu mięska

Coś mi tu nie gra :rolleyes: trzeba kupić termometr koniecznie. :wink:

Wędzenie i parzenie spierd....lone :wink:

Zabicia za te pieniądze to mogę robić ..... :rolleyes: miałbym zieloną wyspę , Budapeszt w Polsce :lol: W moich stronach to za przerób całego świniaka z wyrobami(w jeden dzień bierze się około100-150 zł) zależy od wielkości sztuki , wyrabianego asortymentu i pomocy ze strony domowników. Pozdro)

Bo z boczkiem jest ciężko z nastrzykiem = cenie szynki. Także lepiej robić wyroby z boczku naturalnego , niż z szynki z 30-40 % wody z chemią , a najlepiej to kupić żywego wieprza i w łepek go...)

Pis-u Ty to chyba chcesz wyprzedzić fabryki przetwórstwa mięsa - nawet oni podają w składzie swoich kiełbas szynkowych jakiś % szynki :shock: Wygląd zły , ale może smakuje jak szynkowa :rolleyes: Ludzkość w 90 % populacji je oczami - także Twoja szynkowa leżała by w gablotach nie tknięta :tongue: Pozdro.

może 65 lat temu świnie nie były przepoławiane na półtusze , i dlatego jest podane w cytacie wewnątrz tuszy :rolleyes: a Moja odp po wyżej nie trafiona.T :rolleyes: ak teraz to liczę ,ze chodzi chyba o litry , a nie kg.

50kg/100kg polędwic. Dziękuję

Dziadku strasznie słabe te skany - chociaż nie mam problemów z wzrokiem - to słabo widzę . Może za dużo czytanek na dzisiaj :rolleyes: Ps: próba powiększenia nie działa :grin: Uffffffffff - udało mi się to powiększyć teraz o niebo lepiej - idę szukać błędu

Witam! Głównie kieruję temat do rzeźników na stronie i forum WD. Proszę zamieszczajcie w miarę możliwości z czego robicie kiełbasy przy "ceremonii uboju wieprza" Ja sam jestem Rzeźnikiem + Technologiem mięsa i często się babram w świeżym (jeszcze ciepłym) mięsku. Jak wiadomo to praktycznie każdy ubój domowy- gospodarczy jest inny niż poprzednie , bo to mięso na to , to na tamto i cza :rolleyes: sem przychodzi zrobić kiełbasę z niczego , ale jak to zrobić :question: :wink:

Szczerze mówiąc , nie znam się na rydzach , i nie bardzo wiem jak to wygląda (znaczy się wiem ,chyba ,ale dla mnie to z blaszką tylko kurka, kania i pieczarka. Także nie pomogę Ci :blush: Słyszałem opowieści o jakichś rydzach , gąskach , opieńkach, ale mój tato nigdy tego nie zbierał i mi jakoś nie dane było poznać tych grzybków :rolleyes:

Ja to kombinuję już z tymi kaniami , jakie lepsze. 1 dzień kania w mleku , jajku z solą i pieprzem , w bułce tartej na oleju - za mało słone ogólnie po dosoleni :thumbsup: 2 dzień - w jajku z dodatkiem mleka + sól ,pieprz, vegeta , obtaczana w zmielonych płatkach kukurydzianych. Smażone na oleju + smalec = pyszne ,ale smak kani słabszy :smile: 3 dzień -zmiana panierki na mąkę pszenną = :thumbsup: , ale już mi się przejadło , ogólnie bez zastrzeżeń 4 dzień dzisiaj = zmiana oleju do smażenia na jakąś włoską oliwę = przy jedzeniu pycha po chwili od zjedzenia nic tylko smak oleju w gębie = przejadły się , jutro kani nie będzie jak chcesz to bierz Pokemonie :tongue: Pozdro)

U mnie dzisiaj rarytasek , który już mi zaczyna , szkodzić chyba :rolleyes: /viewtopic.php?p=287226#287226

U mnie od czterech dni kania normalnie mam już dość - ale to takie dobre, że ganiam po tych łąkach jak głupi. Na talerzu w tym momencie I porcja na jutro rano w lodówce :thumbsup: Dzisiaj przy kaniach kilka maślaczków znalazłem , pewnie od jutra będzie wysyp na Podkarpaciu , bo nocka ciepła.