marcus

Szynka po sparzeniu wyglada tak. Co moglo wplynac na taki wyglad? Pozdrawiam

No to moze na zlot. :rolleyes: ......rodzinny do Rosji http://www.youtube.com/watch?v=REY55jN5Ylo&feature=related Pozdrawiam

Nadal poszukuję małego kutra w cenie do ? euro, nie mam szczęścia w tym temacie. Moze taki ? http://cgi.ebay.de/Scharfen-Tischkutter-11-ltr-1-G-2-Messer-220-Volt-/150544849111?pt=Metzgereiausstattung&hash=item230d2c18d7 Ten jeszcze lepszy http://cgi.ebay.de/Scharfen-Tischkutter-11-Liter-/170589700752?pt=Metzgereiausstattung&hash=item27b7f04290 Pozdrawiam

1. Kentucky, USA, 500 martwych ptaków 2. Luizjana, USA, 450 martwych ptaków 3. Teksas, USA, 200 martwych ptaków 4. Arkansas, USA: 3 tys. martwych ptaków, 100 tys. martwych ryb w rzece Arkansas 5. Floryda, USA, 5 tys. martwych ryb w Port Orange 6. Thanet w Wielkiej Brytanii, 40 tys. martwych krabów na wybrzeżu w Kent 7. Falkoping w Szwecji, 50 martwych ptaków 8. Parangua w Brazylii, 100 ton martwych ryb 9. Coromandel w Nowej Zelandii, 500 martwych ryb 10. Maryland, USA, 50 tys. martwych ryb w zatoce Chesapeake 11.Włochy 8 tys.martwych ptaków http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF8&msa=0&msid=201817256339889828327.0004991bca25af104a22b&ll=28.921631,5.273438&spn=141.542315,12.304687&z=2&iwloc=0004991c2e41cf55affcb Co sadzicie o takim zjawisku i gdzie może leżec przyczana? Pozdrawiam

Jak by nie moja to bym sie niechwalil :grin: i cora i syna i krupnioki baa nawet kapusta moja. Pozdrawiam

A umnie skromnie Krupnioki (zwane przez moja corke czekoladka :rolleyes: ) kartofelki i suroweczka z kiszonej kapusty. ,, Czekoladka" zjedzona a kartofelki jak zawsze nieruszone Pozdrawiam.

Miro wystarczy dobrze popatrzec a bedzie wszystko jasne :wink: Pozdrawiam.

Ile kilogramow (sztuk)szynek mozna w takich ,,Parowaroparzycielach" jednorazowo sparzyc? I czy parzyl ktos rowniez kielbasy? Pozdrawiam

Nie tylko Wam :wink: :thumbsup: Pozdrawiam.

Niech na co dzień, nie od święta, gęba będzie uśmiechnięta. Niech też zdrowie tęgie będzie i kasiory niech przybędzie. Niechaj łaski płyną z nieba, tyle ile będzie trzeba. Do Siego Roku 2011 Pozdrawiam.

Moje ostatnie wedzenie w tym roku odbylo sie wczoraj a skonczylo dzisiaj o 1.15 Pozdrwiam i Życze Wszystkim Szczesliwego Nowego Roku 2011.

Moim niedoswiadczonym zdaniem. :wink: Mielenie miesa na roznych siatkach nipowinno miec wplywu na zaistniala sytuacje chyba ze.: Mieso bylo nieschlodzone. Siatka lub noz byly tepe. Po kolejnym mieleniu mieso niezostalo dostatecznie schlodzone. Nastepnie czytajac osuszanie i wedzenie w 60-70°c przez 3 h -moim zdaniem za cieplo i za dlugo. Niewiem jakie kielbasnice zostaly uzyte ale Parzenie - w wodzie o temp. 72-74st c przez 25 min po wedzeniu w 70 °c-3h to przesada i to sa moje sugestie . Ostatnio kielbasa osiagnela wewnatrz 69°c bezposrednio po wedzeniu w ~48° w 15 min jelita 28 Pozdrawiam.

Zawsze tak bylo i bedzi ale.. kiedys bylismy rowniez dziecmi :wink: sa piekne chwile -wspomnienia. Liczy sie chwila ta ktora sprawia radosc i ta pozostanie w pamieci ale pesymizm nikturych ludzi rodzi niepokuj do szczescia. Pozdrawiam

Darino unas zaczyna znowu padac snieg :shock: czego w prognozach niebylo :rolleyes: i mamy - 5 a jak uwas? Pozdrawiam

Zima na Swieta Bozego Narodzenia 2010 obdazyla nas pieknym prezentem w postaci bialego puchu i to w duzych ilosciach Juz od paru tygodni mamy prawdziwa sniezna zime co w naszym regionie niejest czesto spotykane. Wiec dzieci maja duzo uciechy a i atmosfera Swiat jest jak z bajki. Fotka ze spacerku z corka Pozdrawiam.

W zaleznosci od kielbasy: I- 10mm-12mm-lub szarpak II-10-mm- 8mm-4mm III-2- 3,5mm Pozdrawiam

A z mojej zupelnie inaczej . Jeszcze podzeil mieso na klasy bo wszystkich szarpakiem nieprzelecisz :wink: A mysle za boczek to tez mieso :rolleyes: Pozdrawiam

Wlasnie tez tak zrobilem bo paragonik sie zapodzial :devil: Przeczyscilem troche bo byl nalot na tych drucikach(prawie po dwoch tygodniach od zanuzenia) i pokazuje normalnie z tym ze potrzebuje wiecej czasu na zejscie z danej tem. Pozdrawiam

Jak dlamnie to troszeczke zachuda no ale... :wink: Pozdrawiam

http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/20103016?filterBean=se.ikea.ms.search.beans.IrwSearchFilterBean%405d8fc8fd&SEARCH_FILTER_0=eNqVU01v00AQHQwtoAahhooKcaNSLyBbQr3llLoqCgpQ1T0lp40zpFtsr9ldJw0HxI07Ehd%252BAFzg%250AgMSZQ%252FzHGO86aZzQRrUlf8x783Zn3uzkZ%252F4L1pSEpwpd%252Fg6ZGytXIZPhqdtDlii3JUeB%252BT%252FkkUa5%250AT8H8E92fz5qTL5Pf%252BQ8HHndg861Bm6HmQ%252FRFJGQH6vOx1zhCpReIR5KH2IHtakz0s1CfjFNCHljk%250AgCvWi7BfCm9Vo1PpBXIp%252FmgxOie%252FbSudYs2eyHSLmtCBh1VkP1M8QaWWAD9AOTTrbFWBQxbzaEyb%250AqoZbfWSkUq9GX4resjSVpY6FiJeAsgTVhfWwaIjS4HXbCr3CPy9WnqV7xj9v5l8rSVBaExttuGfb%250A4p%252BylF4a3OsKbJQCxQ401NtnbMi8iCUDL9CSJwOi1CzF%252BvMePsLNWZoxpwxtTkMzZ0qgHKAAIwy1%250AXbhEyokJaGla6ogNeMI0F0lVMch6PtM4EHJcAA4BAymy1JZzjCqLtIa91ZW%252FWMwqipPmS%252FkiS0jl%250Avm1ApnnkvWJp4zyFhSuT1qYVx2y%252By7ujyZ9R%252Frc%252F%252BfbBAbCSdFafXUdE5N%252F7O3v5152aA04H1pk5%250AZW1YG7Ios50mYQ1QfG5c%252BlDF864l0Raer9zCUs%252FKNtxw4FYXajENTmErmUbzu%252Fu%252F%252BTW9vKCdvGkU%250AeQeYMqljTPSVeRc0k3c7poPKaQzhyaUplmHod%252BJgrDTGV%252FMNhfjnqbn%252BAeqD1pk%253D Kupilem i fajnie sie nim wedzilo i parzylo a ostatnio przy parzeniu wpadla mi cala sada do wody no i . Niewiedzialem ze cos mu grozi jesli sie dostanie woda do sady :rolleyes: Mysle ze kupie jeszcze jednego i zasilikonuje cala sade. Jesli ktos posiada taki to nich uwaza na zamoczenie. Pozdrawiam

Oj tu bym sie zastanowil. Nadziewanie maszynka niezawsze musi byc zle do kabanosow trzeba tylko wiedziec jak to robic i miec odpowiednia maszynke i krociutki lejek bo np.nadziewalem kiedys zelmerkiem i myslalem ze palcem pujdzie szybciej :devil: a np. ta co mam niepotrzebuje prawie dociskac a farsz leci sam wiec gdzie tu cisnienie. Czytalem juz pare opinii ludzi nadziewajacych chinska nadziewarka pytanie jeszcze czy wytrzyma wlasnie tak wielkie cisnienie potrzebne na przepchanie farszu. Pozdrawiam

Ja zar po wygrzaniu wedzarni i kanalu uzywam do : osuszania kielbas , szynek itp. Przesowam czesc zaru w kierunku wedzarki (tam mam jeden prog jakby do utrzymania temp.)a czesc zostaje w palenisku i dokladam dwa - trzy kawalki suchutkiego grobego drewna i zamykam prawie w calosci z lekkim dojsciem powietrza lub wcale(pogoda). Po wypaleniu sie drewna powtarzam tak samu zar do przodu a mala czesc zostaje w palenisku(prawie na zewnatrz) i nastepna dokladka. Niezapominaj ze wedzimy dymem a nie ogniem. Pozdrawiam

A nawet dwa pod warunkiem dobrze schlodzonego miesa. Co do parowek czy podobnej to mam za soba porazke z przed 1,5 roku i odechcialo mi sie :evil:(wiedzialem gdzie popelnilem blad) jednak ostatnio co robie kielbase to odejmuje czesc miesa i dodaje procentowo coraz wiecej tluszczu i troche wody wszystko za kazdym mieleniem lekko podmrazane i miele coraz to na mniejszych oczkach.Ostatnie dwa razy na dwojce. Jak narazie wszyscy wola ta ,,PAROWKOWA" a jeszcze w cienkich jelitach baranich na goraco :thumbsup: ale czasu brakuje Pozdrawiam

Ostatnio wszystko mi sie sypie :devil: Padly termometry a teraz pada mi maszynka (Unold ) http://www.elektrodiscount-24.de/unold-unold-fleischwolf-1.html ktorą to rowniez nadziewam. Jako ze jestem amatorem i nierobie wiecej jak 12 Kg kielbasy na 1-1,5 miesiaca to chyba sie skusze na nastepna amatorska ale wczesniej chcialbym sie dowiedziec co oniej sadzicie a moze ktos juz ma :rolleyes: Rozmiar 10 tka i jak sadzicie czy beda do niej pasowac polskie siatki i noze? http://holes.plentymarket.net/fleischereimaschinen/neumaschinen/fleischwoelfe/fleischwolf-delitech-br-r70-mm-1000-watt-230v/a-100180/ Pozdrawiam

Tak sie dzisiaj zastanawialem dlaczego zasyp musi byc kwadratowy :rolleyes: czy rura niebyla by lepsza przeciez wszystkie piecyki sa okragle a nie kanciate wtedy niepowinno sie nic blokowac. Jak znajde pompke to cos takiego zbastluje wlasnie z rury. Pozdrawiam