Pacan Wojciech

einshel , dziekuje poruszyłaś dosc ważny element od ktorego zaczynają mężczyżni ,wiesz w moim wieku jestem dosc ostrozny, chyba doswiadczony i zawsze sprawdzam nim zaczne. Zapeweniam Cię ze znam wage miesa , pekluje sposobem mieszanym .Liczyłem na to ze po rozpoznaniu kierunku i czynności od której zaczynam napiszesz mi odpowiedź na pytanie . które zadałem ,ale sie pośpieszyłaś i nic z tego , proszę o poprawna odpowiedz nawet wtedy gdy wyjdzie ze jestem Pacan .Pozdrawiam

Maad , to nie ejst zaczepka , ale dlaczego tak uważasz , przyznam ze ja się nie bawiew odmierzanie solanki na litry , jest prawda ze wedzonki robie w wiekszych ilosciach i marynate przygotowuje w wiadrach zawsze okolo 24 litrów rozpuszczajac 2 kg peklososli , ulakdam mieso w pojenikach i zalewam po trochu w miare wkladania miesa , wedzonki po 14 dniach nie sa slone , ( oczywiscie dla mnie ) domownicy tez nie skarża sie oraz przyjaciele , ale moze przy mojej ilosci miesa jest to wlasnie ilosc marynat na kg miesa okolo 0,4 litra , Musze to przeliczyc. Pozdrawiam

Nie robiłem nigdy kazanki i krupników osobiście , jednie asystowałem ,a le mój wuj twierdzi ,ze dodanie cebuli surowej powoduje ze kaszanka ma słodki smak i pweenie szybciej sie psuje.Pozdrawiam

Papcio jest wiele rozwiązań i sposobów odprowadzania spalin ,nie znam Twojego projektu ale moze sie okazac ze nie potrzebujesz komina klasycznego do pieca gazowego , a jedynie do kominka ,radze zrobic komin z wyczystką , a stosuje kominy firmy Schiedel w zależnności od wielkosci wkladu kominowego o srednicy od 180 mm do 200 mm , sa to kominy sysytemowe. Produkuja je w Opolu stad tez jest dystrybucja .Wszystko zalezy od projektu i umiejscowienia pieca oraz kominka .Pozdrawiam

Redzed , przejrzałem Twoj popis wyyrobów na zdjęciach -profesjonalne , moze bys uronił rombka tajemnicy jak zrobiłes komore na wyroby dojrzewające , marzy mi sie spróbowąc zrobic cześc z Twoich wyrobów ,jesli mozesz zrób to prosze i opisz jak konstruowałes komore. Pozdrawiam

Pools , dziekuje , nie jest moim zadaniem pouczanie , ale wyjasnienie osobom chowajacym sie za uprawnieniami , ze one jeszcze niczego nie gwarantują i nie daja patentu na wiedzę , połaczenie nauki i doswiadczenia pozwala na zajecie stanowiska w sprawie , ale napewno nie predysponuje do myslenia ze wybrane rozwiazanie jest jedyne i bez dyskusji .Pozdrawiam

Jasiu nie klaniaj sie tak szybko , swoimi uprawnieniami wielu je ma i nie pracuje w zawodzie , kolega Maad dobrze Ci wytlumaczył , nie masz pelnej wiedzy ( z Londynu tego nie widac ) w Polsce istnieje taryfa G12 i G12 a , ktore pozwalaja pobierac prad w godzinach od 23-6 rano po obnizonej cenie oraz od 13-15 , pozostale godziny poboru maja stawke wyzsza , w taryfie G12 a dodatkowo mozna miec ulgowy prad od piatku od godziny 23 do poniedzialku do 6 rano czyli caly weekend.Robiac swoje obliczenia na skróty popełniłes błąd nie uwzgledniajac cen ulgowych ( okolo chyba 50 % ) , ponadto my tu dyskusje zaczelismy o malym i srednim domu wiec skad kolego jako utytulowany architekt wziałeś moc 20 kW zapotrzebowania ciepla ( chyba w probie dogryzienia mi ) polaczyłeś moc potrzebna na cele grzewcze z moca na cele bytowe , jelsi bys pamietal ze szkoly ze moc na cele grzewcze jest wynikiem policzenia strat ciepla to w takim domku do 200 m2 na cele grzewcze potrzebujesz okolo 8-11 kW a to juz zmienia postac rzeczy co do kosztów , smiem twierdzic ze dzis w dobrze ocieplonych budynkach moc na cele grzewcze nie przekracza 9 kW , dobrze wiem co poisze jestem w kontacie z moimi inwestorami i sledzimy oplaty za pobór pradu i jugo zuzycie w roznych okresach .Osoby te maja tak ustawione zuzycie pradu ze wykorzystuja go w 60 % w taryfie nizszej a pozostale 40 % w taryfie wyzszej , to daje wymierne korzysci .Kolego uwazam ze dyskusja szczegółowa jaka chcesz tu wymóć nie ma sensu , oprócz podstawowej sprawy izolacji obiektu , sposobu wentylacji trzeba takze jeszcze zastosowac odpowiednia regulacje i sterowanie , a te w przypadku ogrzewania poprzez energie elektryczna jest najlepiej wykorzystane , mysle ze zaprzatanie kolegom tu glowy tymi sprawami nie jest potrzebne , kazdy przypadek jest indywidualny powinien go rozwiazac projektant.Moim klientom w przypadku ich zainteresowania, proponuje piece akumulacyjne z dynamicznym rozladowaniem , sterowane indywidualnie tez tak sie laduja , wiec dobrze dobrana regulacja pozwala na dobre ich wykorzystanie i zapewenia ladowanie ich tylko w godzinach taryfy ulgowej , Nie bede sie juz dalej rozpisywal i porównywal Twoich doswiadczen z miasta gdzie pewenie srednia roczna temperatura to +6 stopni w zimie , bo to zmienia Twoja optykę , dla uspokojenia bytu dla Twojej aktualnej profesji - serwisanta urzadzen gazowych wszystkim moim klientom , ktorzy maja dostep do gazu ziemnego proponuje im skorzystanie z tego medium. Pozdrawiam Dodano: 25 październik 2013 - 00:00 P.S kolego Jasiu , z ciekawscia i duzym zainteresowaniem prosze Cie o uzasadnienie tezy jak napisałeś : , moze skorzystam lub sie czegoś nauczę .Jest prawda ze minionej jesieni musiałem sobie sam wyczysc piec i pozbyc sie nagaru z wymiennika , bo licencjonowany rzemieslnik wezwany do awarii w czasie pracy u mnie nie pojawil sie z powrotemn , pozostawiajac rozbebeszony piec ,wiec po przyjrzeniu sie wymiennikowi musialem go zdemontowac i przy pomocy srodków chemicznych pozbyc sie nagaru na wymienniku , na szczescie piece nie sa zbyt skomplikowane .Nie jest to takze piec kondensacyjny .Pozdrawiam

Simon_50 , uważąm , ze o czasie peklowania decyduje stęzenie peklosoli w wodzie , niezależnie od ilości wody mozesz dobrac steżenie peklososli . Przelicz sobie to proporcją by zrobić roztwór odpowiadajacy warości 0,4 lira wody czyli na o,8 litra potrzebujesz 100g , wtedy stezenia roztworów bedą rownoważne mimo róznicy objętości . Pekluje osobiście prze 14 dni , a robiac roztwór np. 12 litrów wody - 1kg peklososli . Opracuj swoja metode i trzymaj sie jej opierając sie na tabeli peklowania .Pozdrawiam

Tomcio Kielbaska ," na litr peklowiny " to marynata czy mieso ? , ja rozumie ze jest to marynata , jak dlugo pelklujemy ?

Simon 50 - przeczytałem wszystkie Twoje posty w tym temacie , w zasadzie piszesz ze po lekturze tego forum wyciagaz wnioski : Uwazam ,ze powinno Cię zainteresowac inna rzecz , ktora powinna Cie naprowadzić na właściwa drogę , na tym forum nikt z nas nie kwestionuje peklowania azotanami i azotynami s stouje w mieszankach w zalezności od sposobu peklowania ) i nie zmniejsza dawek do granic niebezpiecznych dla zdrowia , wnioski nasuwają sie same , opisano dzialanie azotanów i azotynów , określono dawki i uzasadniono co poprzez ich stosowanie uzyskujemy .Czy uwazasz ,ze w warunkach polowych i domowych poprzez swoje eksperymenty odkryjesz nowy sposób - i nikt nie próbowal tego przed Tobą robić ? - nie uważam ,ze poprzez takie eksperymenty osiagnieto to co opisano juz na forum , jako bezpieczne konserwowanie zywności i obrona przed psuciem sie mięsa , Myśle ze masz duzo szczescia -czego Ci życzę dalej - ze jeszcze nikt nie zatruł sie .Chwała Ci za tego także ,ze potrafiłes napisac o tych problemach na forum , kolezy , ktorzy juz zabrali głos doświadzceni fachowcy napeweno Ci pomogą , proponuję nabrać wp0rawy na prawidłowym dzialaniu.Pozdrawiam

Trzeba sprawdzic jaki to jest wieloklin moze któraś firma produkuje takie polaczenia , jest dostepny katalog , lub tez zanieś do frezera by Ci zrobił polaczenie , fachowiei bedzie wiedzial jak .Pozdrawiam

Gratulacje , mam nadzieje ze markujesz podnoszenie ," wyroby " w tym wieku sa za cieżkie .Pozdrawiam

spec 202 - ot, tam kłócicie się o jakiegos kabana - wysechł w wedzarni lub miał wiecej miesa , a chudsze boczki wtroby ladne jak zawsze

Wieslaw gil z ciekawosci znalazłem takie linki , pewnie El GREGOR da dokladniejsze wskazówki , szczególnie co do stosowania woreczków one do tych maszynek nie sa tanie , http://www.cabelas.com/ Food Saver - Porównaj-osobowy CENY z 4300 SklepówZnajdź, Porównaj, KUP! http://www.ceneo.pl/ Dom i Wnętrze Odzież i obuwie SPRZĘT RTV SPRZĘT AGD

Mysle . ze jesli to prawda ze kolega osuszał w temperaturze 30 stopni to musial tam miec mocna wymiane powietrza , kielbasa pozbyla sie wilgoci a uwedzil juz sucha . Pozdrawiam

MIro , może masz racje , ale ja mialem tez wiecej kiamionek i zawsze jedna z nuich byla pierwsza w psunciu lub pienieniu sie.Pozdraiwm

Uważam ,ze bezposrednia przyczyną problemu z miesem jest temperatura , wpoczatkach moich dzialan , przy peklowaniu w kamionkowych naczyniach miasłem wpadki z szybko metniejaca zalewą , szczególnie wtedy gdy do marynaty dodawałem ziól i czosnku , gary kamienne trzymane w komorce mialy w ciagu doby zmienna temperaturę i powyzej 6 stopni .Teraz zmieniłem naczynia , ktore mieszcza sie w chlodni , a ta zapewnia mi 4-6 stopni bez problemu , caly czas mam w witrynie chłodniczej niezalezny termometr jako kontrolny .Ponadto proponuje peklować pekolsolą , ktora trzeba odmierzac na wadze ( kolega Arkadiusz juz o tym pisał ) .Powodzenia .Pozdraiwam

Pools , EL GREGOR , chyba lejek od nadziewarki wziąłem za jaki s tluczek do ubijania zawartosci w osłonce , bez wspomagaczy ogarnęla mnie " pomrpcznośc jasna " Pozdrawiam

Jacek 162 , napisałeś wilele informacji , brakuje jednej ( nie doczytałem moze , jesli tak to prosze mnie popraw ? ) w jakiej temperaturze trzymasz swoje kamionkowe naczynia i gdzie , nic nie wspominasz o tym waznym elemencie procesu peklowania .Pozdrawiam

EL GREGOR osłonki do scinkowej bartoszyckiej napełniasz nadziewarka i dobijasz tym przyrzadem ktory widac , czy recznie z dobijaniem przyrzadem.Zdradż patent .Pozdrawiam

Ja robie solanke taka jak do wedzenia ryb , ostatnio jedna za dlugo kurczaka moczyłem w solance , byl dobry tylko na roznie raczej sie ugotowal a nie upiekl , byl soczysty odpoweidnio slony tylko blady . Ale do poprawki , wiec skróce mocze4nie , i podniose temeprature , Wzorem EL GREGORA nasmaruje go maslem . Sprawdzimy .Pozdrawiam

Dzieki za radę Pozdraiwam

Osid , przykryj sie kocem sposb z obozów harcerskich , niestety link wskazuje bład , moze masz zdjecie młynka w swoim archiwum lub tez prosz epodaj nazwe to sobie znajdę .Pozdrawiam

Violka ,z Twojej kaszanki bułczanej wyszła poprostu -" kaszana " znam przepis na kiszkę bułczaną , zwaną bułczanką , niestety ostatnim skladnikiem dodawanym do ugotowanej mieszaniny podrobów ryjka i wywaru jest dodawana pokrojona w kostke bułka ,namoczona w wywarze , żadnej kaszy się tam nie dodaje ,taka kiszke jadłem u dziadków i wująw mieszkajacych na wsi. Wyciagając dalsze wnioski nie znasz przepisu ,pewenie jej tez nie jadłaś lub pomyliłas pasztetową z bułczanką , ale o to trudno nawet po kolorze . Koledze Grizli inny komentarz nie przystoi , więc zycze by sie spełniło marzenie z bułczanką we dwoje - uwaga produkt nietrwały.Pozdrawiam

ZICO pomysł na biznes , myśle mze wymiary odpowiednie , reszte elemntow mozna dorobic bez problemu .Pozdrawiam