Pacan Wojciech

Piekny wyrób

Takiego urzadzenia jeszcze nie widzialem piekny piec z wedzarnia , sam go wykonałeś ? gratulacje .Pozdrawiam

paweljack czy naprawde ilosc cukru w sledziach to 225 g a wody tylko 84 g , czy w sosoei curry skladnikiem jest makaron kolanka ( drobne ) rozumiem ? .Jesli mozesz zrobić zdjecie etyekiety ze skladem posli mi na pw prosze Pozdrawiam .

Dziekuje .Pozdrawiam

Kurp007 za ilosc i jakośc pierogów , patrzac czym wykrawasz ciasto , przypomina sie mi mój ojciec , ktory tez robił takie duze pierogi-wykrawal duza filizanka , a owczesna moja narzeczona - dzis zona , na pytanie mojego ojca ile zje pierogów odpowiedziala 5 -7 , kiedy jej podal ma talerzu miala mietega mine , nie ze wzgledu na smak ale na ilosc .Podziwiam Cię.Pozdrawiam

Bagno , Czy peklowanie w obnizonym cisnieniu , powoduje , ze skraca sie czas peklowania i nie trzeba robic nastrzyku ? , czy wtedy nalezy przewidziec ilosci wody takie jak w tabeli peklowania ( o,4 litra / 1 kg miesa ), czy moze ilosc marynaty niema znaczenia . Pozdrawiam

swiadziu , czytaj ze zrozumieniem , jesli masz peklosól to nie musisz wdawac sie w opis skladu peklosoli , gdyz ponizej masz podana ilośc pekolsoli na 100 kg surowca , wiec z proporcji policzysz ile peklosoli potrzeba Ci na przeznaczona do peklowania ilosc miesa , czyli na jeden kilogram wg. tych wskazówek potrzebujesz 20-23 g peklosoli , peklujesz na sucho i ten proces jest opisany w jakiej temperaturze i przez ile godzin lub dób . Mysle ze , zbyt pochopnie ocenieś przepisy ze strony głównej w stosunku do " czasów " one sie nie zmieniły tylko my zbyt czesto chcemy miec wykład typu - kawa na ławę - wszystkie wiadomosci sa znane tylko dzis uzywamy nazw hadlowych - przedtem mieszanki sporzadzano w przedsiebiorstwie wiec stad sól i azotyny oraz sol i saletra . Pozdrawiam

Grzegorz , szynka bartoszycka to rozumiem wyrob dojrzewajacy , trzymasz ja w ponczosze czy jest inna oslonka ? Pozdrawiam

Patrzac na przekrój , czy wystarczy mielenie 1 x na sitku 2 mm ? , nie robiłem jeszcze serdelków , ale przekroj nie jest jednorodny , kolor po wedzeniu oraz wielkosc serdelków Pozdrawiam

Jacek dziekuje za kalendarz dotarł nieniaruszony .Pozdrawiam

Zrób . zaryzykuj i daj nam znac jak wyszła .Ostatnio robiłem szynkową i El Gregor poradził mi zrobic z jednej sztuki dojrzewajaca efekt przeszedł moje oczekiwania .Pozdrawiam

TOSHIBA - masz racje .Pozdrawiam

Moze ktoś z okolicy Opola by sie przyłaczył do podzialu opakowania , ja jestem chetny.Pozdrawiam

miro , harnas odpowiedzial Ci juz na moj wpis , a tusiaczek go udokumentował , nie mam doswidczenia w preacy melakserem , wiec zdalem pytanie o podwojne noze , odpoiwdz tusiaczka i doswiadczenie z termomixu potwierdza , ze podwojne moze zastapia kuter . Pozdrawiam

Czytając Wasze posty zastanawiam sie jak by sie zachował wsad w mikserach , ktore były tu prezentowane , gdyby noze były podwójne odsadzone w pione np. o 30 mm ? , moze wtedy wsad by sie mieszał w całości .

sposb b,dobry i wyglad tez, Pozdrawiam

swiądziu

Dziekuje kolegom .Pozdrawiam

Yogi , znasz moze jakies linki do chinskiej podróbki , za te pieniadze chetnie zaryzykuje zakup.Pozdrawiam

fazzii, przyłączam sie z pytaniem czy uzywasz tej ostrzałki , jaki jest jej koszt , bo wyglada na to ze da sie ostrzyc noze ze zmiennym katem w zalezności od potrzeb, mam ostrzalke z paiskowca oraz noze japonskie , ktore dostałem w prezencie , teraz pociagam je na stalce diamentowej , ale jeszcze nie osmieliłem sie je ostrzyc na kamieniu n bojac sie ze je zepsuje ,ale przyjdzie taki czas ze trzeba bedzie to zrobic , wiec moze ta mazyna nie jet b.droga.Pozdrawiam

paweljack -ty lubisz swinki wygolone - musiały mangalice wywrzeć na Tobie wrażenie - po Twoim stwierdzeniu czy obrośnięte nadaja sie do wyrobów , zastanawiam się jak zareagujesz jak zobaczysz dzika - wyroby z niego sa jadalne i smaczne , ale ostrzegam wyglad i sierść ma brzydką i nieciekawą

Prosze o dopisanie na liste .Pozdrawiam

i co dość ważne: bezpieczniejsze bakteriologicznie Abratku masz racje , z tych postów to chyba bezpieczenstwo bakteriologiczne jest najwazniejsze.Pozdrawiam

aniu 27 , ja też po wedzeniu zamrażam kazde wedzonki , a potem powoli w lodówce rozmrażam i parzę , wg, sposbów podanych przez kolegów wyzej ( bogdan b), wedzonki sa po takim cyklu swieze i smaczne .Pozdrawiam

Dziekuje Pozdrawiam