arkdom

Robiłem grubo rozdrobnioną. Polecam. Pycha.

Koledzy powiedzą, że pewnie najlepsze z jakiegoś drewna liściastego, ale jak pamiętam ojciec robił to ze starych desek, które mu zostały po budowie :wink: - czyli pewnie sosna, ewentualnie świerk. Zresztą tu na forum tez już się ktoś wypowiadał, że ma wędzarnię z desek sosnowych i się świetnie sprawuje. Ważne chyba tylko, żeby to nie było drewno zbyt żywiczne.

To niekoniecznie musi być beczka. Mój Ojciec wędził w skrzyni zbitej z desek. Ma to swoje zalety (kształt np.).

Z ogórkami to w ogóle ciekawe historie wychodzą. Wczoraj rano jeszcze nie nadawały sie do jedzenia, a wieczorem były juz ukwaszone. :???: I to ogórki "nastawione" w czwartek wieczorem.

Tak w temacie, to znalazłem taką informację: "W tym roku tylko jeden baca uzyskał certyfikat pozwalający na produkcję oscypka. Podobnie małe jest zainteresowanie uzyskiwaniem certyfikatów na inne produkty regionalne, które Polska zarejestrowała w UE. Uzyskanie certyfikatu kosztuje 1000 zł, wyższe są także koszty produkcji, co zniechęca baców. Również tylko jeden producent uzyskał certyfi kat na produkcję miodu wrzosowego z Borów Dolnośląskich. A na razie żaden z producentów miodów pitnych nie ma unijnego certyfikatu, by wytwarzać półtoraki, dwójniaki, trójniaki i czwórniaki"

Jak będą chętni, to "się zorganizuje" :grin:

To wszystko dlatego, że mi nie wytłumaczyłeś dokładnie jak kupowałem :wink: Ale znowu się wybieram na zakupy, to mi wytłumaczysz :grin:

Mam pytanie do użytkowników Bradley'a. Jakoś nie mogę opanować problemu wilgoci. Czego bym nie robił, to prędzej czy później wszystko praktycznie "zaczyna pływać" w wodzie. Już nawet nie wlewam wody do miski na zużyte brykiety, ale to i tak mało co daje. A według mnie jedyna mozliwośc regulacji to szyber u góry. Czy może ktoś coś podpowiedzieć :question: :question: :question:

Mieliście wędzone nóżki wieprzowe?

OK, dzięki :grin: Bo mi właśnie niewykorzystane jelita leżą.

A można więcej szczegółów, bo właśnie co do tego mam wątpliwości.

To jest po prostu podróbka najmniejszego SMOKERA.

Tak jak koledzy powiedzieli, doradzam gruntowne przestudiowanie strony głównej. A potem jakby co, można dopytać na forum. No i oczywiście pojechać na SDM. Sam tak zrobiłem i muszę przyznać, że daje to wyniki :grin:

Ciekawe kiedy na Allegro zaczną to sprzedawać? :wink: A kilku stolarzy i cieśli na forum tutaj mamy.

A ja mam pytanie "w drugą stronę". Chodzi mi o niewykorzystane jelita. Wiem, że po zasoleniu można je nadal przechowywać w lodówce. Tylko nie wiem, czy najpierw trzeba je jakoś osuszyć, czy też po prostu do soli i do worka :question:

Bardzo fajna tabela. Tylko czy to podawanie wagi w gramach z drugim miejscem po przecinku, to nie przesada? :wink:

Napisać takie jedno zdanie, to jest coś :wink: Andrzejewski (ten od Popiołu i diamentu) podobno napisał powieść, która się składa z dwóch zdań. I to pierwsze zajmuje ponad 150stron. Może tony trenuje w tym kierunku :grin:

Andrzej "Bagno" oferował je za darmo (suszone). Pewnie tylko z dostawą bedzie problem.

Ach zapewne. Nie miałem niczego złego na myśli :grin: A mnie widocznie baleron ominął :???:

Na IV SDM robiliśmy balerony, jeden w kątnicy, drugi w pęcherzach. Tylko szczerze mówiąc, nie wiem co sie z nimi stało. A tu zdjęcie, przed wędzeniem, ten z prawej w pęcherzach.

Sam się zastanawiam, jak zorganizować "produkcję" kiełbasy w tych warunkach. A wydłużenie czasu peklowania chyba nie ma żadnego znaczenia. Nie o takich czasach tu na forum czytaliśmy :wink:

Na drogach co tydzień ginie kilkadziesiąt osób.

To byłoby śmieszne, gdyby nie było tragicznie prawdziwe. Wystarczy w tekście zamienić kilka wyrazów.

To chyba za mało precyzyjne stwierdzenie. Ja kiedys mierzyłem i różnica pomiedzy poszczególnymi pomieszczeniami wyniosła coś 8stopni.

Miro, dobrze, że umieściłeś to w wątku dowcipy, bo widziałęm dzisiaj tą burzę. Przeszła na godzinę przed betonowaniem fundamentu. Zamiast betonem, wykop wypełnił się wodą.