arkdom

Po pierwsze uwaga fundamentalna. Pytanie jest pytaniem, a nie od razu krytyką. Wiem, że osoba w ten sposób pytana, może się poczuć nieswojo(zaatakowana), ale w takim razie nie możnaby o nic zapytać. A pytam, dlatego, że po pierwsze osobiście nie lubię takich dużych kawałków tłuszczu, a po drugie przeczytałem akurat przepis w którym było tylko mięso klasy I. A tak naprawdę to chyba w tym przepisie chodziło o mięso z szynki, bo była w nim mowa, żeby tłuste części posiekać, lub zmielić drobniej. Co do Twojego kindziuka, to nie mam watpliwości, że wszystkim smakował :grin: A co do mojego, to nie ma jeszcze takowego i tak naprawdę nie wiem kiedy będzie. A jeżeli będzie, to pewnie jednak bardziej chudy :wink:

Wskazane zabrać coś do czytania :wink:

To też grozi nałogiem? :grin:

Tomuś, a nie za dużo tych tłustych części w wielkich kawałkach?

Kochanie, wolisz kobiety ładne czy inteligentne? Ani takie, ani takie, kocham tylko ciebie :grin: :grin: :grin:

Za darmo dawali :tongue:

A w Tesco ten sam słoik kosztuje 12 zł

Może ze mną coś jest nie tak, alke żadnych zdjęć nie widzę :mellow:

U nas na Śląsku, spyrka to po prostu słonina (często wymawiana tez jako szpyrka).

A jaka nakrętka? Taka zwykła metalowa?

A swoją drogą może ktoś z bardziej doświadczonych zadymiaczy opowie coś na temat tego etapu produkcji kiełbas. Bo wiadomo, że ma być, że im cieplej tym krócej, ale po co???

[*]

No chyba nie masz racji, taki wiek. Jak poszedłem do okulisty to zapytał: co Panu dolega, a zaraz potem ile ma Pan lat. Jak usłyszał, że 40, to powiedział: wszystko jasne. :grin:

Wydaje mi się, że to bardziej zależy od ciężaru właściwego i twardości. Miękkie drewno, jest takie bardziej "papierowe".

Zrobiłem też tą kiełbasę i muszę powiedzieć, że wszystkim smakuje. Jeżeli chodzi o podciekanie tłuszczu, to raczej nie miałem z tym problemu (tylko małe plamki na kilku kiełbaskach), ale starałem sie napełniać jelita ściśle. Tak ściśle, że potem miałem problemy z odkręcaniem :rolleyes: Ogólnie opinia moja i bliższej i dalszej rodziny jest pozytywna. No i jeszcze jedno, to była moja pierwsza kiełbasa :grin:

Nie wiem, czy warto się trudzić. Ja też planowałem zakup jakiejs poważnej maszynki. Ale tydzień temu zrobiłem 20kg kiełbasy na starym zelmerku i myśli o "alfach" czy innych "wilkach" już mi przeszły.

Taki ostry to napewno.No to naostrzyć trzeba :grin: Wiem, wiem, nie taka prosta to sprawa. Ja jakbym się nie przyłożył do naostrzenia noża, zawsze mam wrażenie, że mogłoby być lepiej.

A co, ten nóż sam robi? :tongue:

Wełna mineralna jako taka jest niepalna (w końcu to jest skała :wink: ). Jeżeli już coś się pali albo topi, to lepiszcze użyte w nadmiarze do jej produkcji.

Jak najbardziej. Ja też planowałem zakup nie wiadomo jakiej maszynki, a tymczasem w piątek zrobiłem 20kg kiełbasy zelmerkiem, który ma już 19 lat. I tylko ciężko słuchać wycia jego przekładni :wink:

Andy, sam nie wiem co o tym sądzić, ale mój Ojciec, który jest mechanikiem, zawsze powtarzał, że noży nie wolno zanurzać we wrzątku.

No to zapytamy Miro, bo u niego kupiona :wink: A tak na poważnie to umyłem i jest widoczna poprawa. Widoczna podwójnie, bo i barwa się zmieniła z szarej na srebrzystą, a w trakcie mycia było widać spływające opiłki.

Co do tego nie ma wątpliwości, bo to prawie nówka. Moim zdaniem po prostu brudna.

Problem w tym, że nóż się ślizga,a nie ostrzy. To czuć "pod ręką".

No szczęka wylądowała na klawiaturze :grin: