arkdom
-
Postów
1 124 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkdom
-
Prawidłowe nazewnictwo elementów półtuszy
arkdom odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Rozbiór zwierząt rzeźnych
Jednoznaczne nazewnictwo jest podstawą dobrej komunikacji. -
Prawidłowe nazewnictwo elementów półtuszy
arkdom odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Rozbiór zwierząt rzeźnych
Słyszałem kiedyś (chyba u Miodka), że nazwę ziemniaki wymyslono po to, żaby nie używać niemieckiej nazwy kartofle. -
Prawidłowe nazewnictwo elementów półtuszy
arkdom odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Rozbiór zwierząt rzeźnych
No tak, mieszkasz na styku :grin: -
Prawidłowe nazewnictwo elementów półtuszy
arkdom odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Rozbiór zwierząt rzeźnych
No tak, ale dlaczego 4d ??? -
Prawidłowe nazewnictwo elementów półtuszy
arkdom odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Rozbiór zwierząt rzeźnych
A przy okazji i o polędwicy. Bo u mnie też taka wieś jak u Miro. Właśnie powiedziałem o tej polędwicy żonie, strasznie zdziwiona :grin: -
A ile to ustrojstwo kosztuje?
-
W większości przepisów na polędwicę/schab wędzony mięsa się nie sznuruje, tylko robi pętelkę ze sznurka do zawieszenia. Zauważyłem jednak zdjęcia na których schab jest sznurowany. Możecie powiedzieć coś na ten temat? Jakie są Wasze opinie i doświadczenia?
-
Niestety, ale informacja na stronie głównej http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1591 jest już nieaktualna. Duże Bisquity kosztują już 130zł. Tak przynajmniej wynika z faktury.
-
Cześć Zefel. :grin:
-
Piękne. A mój Bradley już po aromatyzowaniu. Nie mogę się doczekać prawdziwego dymienia, a to jeszcze cały tydzień.
-
Pokombinowałem i postanowiłem pójść na całość. Dzisiaj mam dostać świerzutkiego Bradleya, a mięsko już sie pekluje :grin:
-
No cóż, ale za to w Europie jesteśmy :tongue:
-
Wiem, wiem Panowie. Ja się raczej zastanawiam, jakie mięso jutro kupić :wink: . A jak już się będzie peklować, to mogę szukać beczki, czy czegoś w tym stylu.
-
Wprawdzie "ziemia" jest żony, ale chyba pozwoli :wink: Postawienie czegoś trwałego wymaga moim zdaniem naprawdę dobrego namysłu. Teraz właśnie zaczynam się zastanawiać nad jakąś prowizorką. A do świąt mało czasu.
-
Zbudować wedzarnię :question: To oczywiste, ale dalej już same pytania. No ale jestem przekonany, że lektura strony pozwoli mi podjąc najlepszą decyzję :grin:
-
Po walkach z szynkowarem, których niestety rodzinka nie doceniła, zrobiłem cos takiego: http://www.kuron.com.pl/przepisy/art2725.html co już zdobyło jakieś uznanie. Ale konkluzja konsumentów jest taka, że "wolą wędzone". W związku z tym muszę się zacząć zastanawiać jak zrobić to wędzone ( w związku z brakiem wędzarni :wink: ). A do tego czasu szynkowar i inne wyrobu parzone. No i na święta powinien być gotowy schab suszony a'la wędliny parmeńskie.
-
A może trochę więcej zdjęć i jakis opis?
-
Kolor wędzonek, a użyte drewno
arkdom odpowiedział(a) na majchal temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Mam prośbę, może ktoś opowie o drewnie do wędzenia. Pytam, bo szykują mi się wycinki w sadzie i byłaby okazja zrobić jakis zapas na przyszłość (jak już się dorobię wędzarni :wink: ) Chodzi mi oczywiście w tej chwili o drewno z drzew owocowych. -
No tak, przeoczyłem to peklowanie 14 dniowe. Czyli w zasadzie by się zgadzało. Eureka :grin:
-
No a u Dziadka jest od 1 do 2 kg. I kto ma rację?
-
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
arkdom odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
Może jakies kamerki on-line? -
Możesz mnie oświecić, dlaczego 34gramy? W tabeli Dziadka zawartość peklosoli zawiera się od 40 do 80 gram. Nic z tego nie rozumiem :mellow: