Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
arkadiusz
-
Postów
13 432 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
19
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Arkadiusza różne i różniste
arkadiusz odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
Wszystko co da się pod to podciągnąć a nie mieści się w pozostałych tematach. -
Wszystko co związane z pieczeniem i gotowaniem, duszeniem, smażeniem itd.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
arkadiusz odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Jak jest ciągliwy i nie możecie go zjeść to możesz go zmielić na sitku 6mm.Smak zachowa i będzie fajna smarówa.Często tak robię z boczkiem wędzonym, nieparzonym.Wędzenie nawet gorące nic nie da.Musiał byś sparzyć a tego nie polecam. -
Mam pewne wątpliwości czy przypadkiem ta masa wiążąca nie będzie lepsza robiona z udźca. Jakoś pierś nie bardzo mi pasuje jako mięso ścięgniste.
-
To i ja się narażę bo ja jabłka ( szara reneta) daję w całości , żeby w środku nie zrobiła się paciaja.Później takie pieczone jabłko w całości jak znalazł do kaczuszki.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
arkadiusz odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Króciutko, ale swój pierwszy też rozkroiłem za wcześnie . -
Sądzę ,że chciałeś napisać za mało soczysta i to by się zgadzało .Może za mocno podpiekłeś i stąd ten efekt choć wędliny pieczone są moim zdaniem mniej soczyste niż parzone
-
A można prosić o namiar na literaturę w tej sprawie . Dodano: 03 listopad 2013 - 08:17 Zauważył zauważył ,ale Twoje przepisy są nieco jak dla mnie udziwnione ( vide moczenie przed pieczeniem) więc się nie odzywałem.
-
Ja tam za niczym nie biegam .Mam po prostu pojemniki różnej wielkości i kształtu i dopasowuję sobie do ilości peklowanego mięsa.Oczywiście ,że nic się nie stanie jak wlejesz 0,5 l/kg , ale lanie solanki ile wlezie to już moim zdaniem lekka przesada. .
-
Zapomniałeś dodać prosty przepis
-
Pewnie dobrego tylko go trochę zmaltretował za mocno
-
-
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
arkadiusz odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
Śmiej się śmiej a ja spać nie mogłem, że nie mogę sobie poradzić -
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
arkadiusz odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
Jak byłbym taki zdolny jak piszesz to bym chociaż wiedział jak . -
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
arkadiusz odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
Hurrrrrrrrrrrrrrra moja poczta działa, ale nie pytajcie jak to zrobiłem bo sam nie wiem jak -
to 2 h i ..............no właśnie, ale mi się jeszcze taka nie trafiła to nie kombinowałem.
-
Jak kaczka waży 2 kg to piekę 2 h, jak 2,20 to 2h i 20 min itd.
-
Spoko już Cię głowa o to nie boli.
-
To tak jak ja Twoje lanie ile wlezie.
-
Chyba u Ciebie . .U mnie własnie pływają całe elementy
-
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
arkadiusz odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
Odinstalowałem stary a instaluje nowy.Zobaczymy co wyjdzie -
Ameryki tu nie odkryłeś bo wystarczy dobrać odpowiednie naczynie i zaleć solanką w ilości 0,4l/kg i mięso będzie pływać .
-
Może to Ci rozjaśni nieco Twoje wątpliwości.Zwróć uwagę ,że woda nie jest środkiem peklującym i tak jak pisał Miro możesz ją pominąć w swoich rozważaniach. http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/peklowanie-porady/959-prawie-wszystko-o-peklowaniu-d
-
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
arkadiusz odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
Wszystko naprawione ok . -
Pewnie tak bo ja tak kaczki robię od lat i nikt nie narzeka.Kaczka jest miękka i soczysta .Sama radość w gębie