beiot

Właśnie tak u mnie było. Bezpośrednio w kominie.

i to jest najważniejsze, aby młodym smakowało !!! Wtedy jest power do pracy. Przynajmniej u mnie.

Pokmony szaleją :clap: Fajowo tak razem. Niech się uczy. Fajne wyroby, choć takich nie jadam, to bym jednego spróbował :thumbsup:

kuca3, Tak kiedyś robiło się na wsi. Wędziło się na strychu w kominie. Były drzwiczki do komina na strychu, a paliło się na parterze.

Instrukcja obrazkowa do programu Visual Watermark. Może się przyda. Wybieramy jedno lub kilka zdjęć. trzymać CTR i klikać w zdjęcia do obróbki. Najpierw dodajemy znak 1 - nadaj nazwę, 2-wybierz plik ze znakiem, 3 - włącz przeźroczystość, 4 -zatwierdź 1- ustaw tak aby było widać całe zdjęcie, 2- odległość znaku od krawędzi, 3- obrót znaku 0 - wybierz dodaj tekst, 1-wpisz dowolny tekst, 2-wybierz styl, 3-wybierz kolor, 4-wybierz rozmiar, 5-wybierz stopień przeźroczystości wybierz odległość od krawędzi, położenie na stronie, można wybrać jeden z gotowych stylów tekstu, czyli edytujemy nasz tekst 1- wybieramy dodaj ramkę lub nie, 2- wybieramy kolor, 3-wybieramy rozmiar, zatwierdzamy http://images40.fotosik.pl/648/19c5f2d230531b4bmed.jpg Zatwierdzamy wykonany wzór http://images38.fotosik.pl/658/813b8ac6cd26c094med.jpg Zapisujemy stworzony znak jak szablon, który można później zmieniać (EDIT) http://images38.fotosik.pl/658/df0db42d827a7a7emed.jpg 1- klikamy jeśli zmieniamy rozmiar zdjęcia (zalecane do zamieszczenia na serwerze), podajemy procent zmniejszenia http://images46.fotosik.pl/628/b396e57a8f753135med.jpg 1-zmień nazwę pliku, 2 format zapisu, 3 - gotowe wykonaj http://images37.fotosik.pl/620/514bbce8732f987cmed.jpg Ponownie możemy wybrać inne zdjęcia do oznakowania http://images46.fotosik.pl/628/6497537a401aef8dmed.jpg

Marku ja mam okap nad wędzarką i wentylator, ale i tak przy otwieraniu drzwiczek coś tam ucieka i sufit jest żółty. Okap musiałby być dużej powierzchni i mocny wentylator, który się będzie zaklejał kondensatem, niestety.] Kolega zrobił murowaną wędzarnię i dwa obiegi, kanały dymowe. Przed otwarciem zamyka szyber na wędzarnie i puszcza dym w komin. Po chwili w komorze wędzarniczej już nie ma dymu i można śmiało otwierać. Jeśli komin nie ma wkładu to może dojść do przebijania kondensatu. Tak było w starym domu na wsi. Czuć w całym domu i na kominie są czarne wykwity..

Masarenkę otwierasz? Sprzęcik fajny. Każdy chciałby taki mieć.

To nie dobrze straszna wilgoć pewnie jest i grzybki hulają. Piwnica powinna być sucha i temp bez względu na porę roku stała.

Miriam, Na wiosnę zrobię fotki. Teraz wszystko zasypane.

Moim zdaniem mało. Mam taką piwnice zrobioną z bloczka betonowego + 10cm styropian i na to ziemia. W najcieńszym miejscu ma ok 0,4m. Teraz przy tych mrozach jest -2 Mam też podobną starą piwnice na wsi i tam jest super sucho i ciepło. Trzeba dobrego majstra znaleźć. Drzwi są nie podwójne, ale są jedne, potem korytarz tak z 2 m długości i drugi drzwi do właściwej komory. Nie wiem ile pod ziemią jest. Na niej rosną bzy.

Za takie zdjęcia ludzie płacą. Sam bym chętnie chciał mieć takie zdjęcie z "miśkiem" i kiełbaską. :wink: Ładny wyrób wart 3 par spodni :clap:

WOW Szynka taczana w jajku. Faktycznie spryciarze. Ciekawy sposób, ale dziękuje nie skorzystam.

Nie

Mój boczek w trakcie produkcji. Ładnie pachnie . Idzie ku dobremu.

np tu: http://www.wyroby-domowe.pl/folia-celulozowa-arkusz-600x700-p-289.html lub tu: http://sklep-masarski.pl/advanced_search_result.php?search_in_description=0&keywords=folia&pfrom=&pto=&categories_id=&button.x=0&button.y=0

zsuedat, Ale ogromna, powinna być prasowana. Ten ścieg na pierwszym foto coś mi przypomina, ale lepiej nie mówić przy jedzeniu :grin: Wyrób wygląda :thumbsup:

Ja w trakcie jestem. Robię boczek Pancetta Naturale Rotolo. Drugi tydzień dojrzewa. Relację zamieszczę po próbie smakowej. a Twój karczek to Coppa Stagionata :clap:

ja mam poziomą i też robię to sam :wink: pewnie jakbym miał pionową to też robiłbym sam :rolleyes:

U nas powrót zimy. Tak wczoraj wyglądał las: a tak dzisiaj rano zima w ogrodzie Ciekaw jestem, jak u Was dzisiaj wygląda zima lub wiosna :wink:

krzych600, praktykę i teorię możesz pod szlifować na zlocie: ZLOT

Troszkę się pochwalę. Stuknęła nam z beną setka :grin: i to dzięki forum i WB. Gdyby nie wiedza zdobyta tutaj nie byłoby mowy o założeniu naszego domowego bloga. Dzięki zdobytym wiadomościom na naszym forum mogliśmy dzielić się z innymi naszymi poczynaniami i propagować stronę wedlinydomowe.pl. Nasz blog powstał w październiku 2009, a zisiaj stuknęło nam właśnie sto tysięcy wyświetleń. :shock: Niesamowite.

Fajny mięsożerca z Marcysi, jak moje chłopaki :grin: Marku wzorcowe wyroby :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

- Ech, ta 7B! Nie wytrzymam z tymi baranami! Pytam ich kto wziął Bastylię, a oni krzyczą, że to nie oni! - Niech się pan tak nie denerwuje - uspokaja dyrektor - może to rzeczywiście ktoś z innej klasy.

Darino, dzięki za przepis i inspiracje moja pancetta wyszła super do tego zrobiłem też klasyczny boczek najpierw parzony potem wędzony Najlepszy na ciepło z wędzarni :thumbsup:

Zdjęcia i opis włoskich wędlin w tym pancetty na rożne sposoby. http://www.imecitalianspecial.pl/pl/oferta/wedliny/91 Jest kilka pomysłów na wędliny dojrzewające np: Coppa stagionata Trochę tłuste i bardzo smaczne. Jest ona przygotowywana przez przyprawiania mięsa pieprzem, solą i gałką muszkatołową. W naturalnych osłonkach, związany. Suszenie w specjalnych warunkach przez okres co najmniej sześciu miesięcy. Taki opis znalazłem.