Zbój Madej

I etap 2011-01-04 II etap 2011-01-12 III etapu nie było, spiżarnia,w której wisiały jest na tyle dobra, że nie było potrzeby dawać do lodówki, wyszło takie: Jeden cały baleronik a'la... jedzie jutro do Wrocka, z drugiego pół dałem siostrze, 10 plasterków dziewczynom do mięsnego na spróbowanie i zostało mi jakieś 30-40 dag w lodówce I "machnąłem" jeszcze kawałek 1.65kg, zamiast kolendry nakręciłem czarnego pieprzu, na Wielkanoc będzie :grin: Na Wtorek zamówiłem dwie szyneczki z czterogłowego, też na parmeńskie

I jak Tobie się tą "siatkownicą" napychało? :grin:

A cena prawie 30PLN za niesłoną i bladą w środku niby wędzonkę :devil:

He he "młodszy" też mało nie możesz... dreptać :grin: Trochę się "nakulałeś" tych kulek

Oj tam oj tam :lol: w domu inni też spróbowali :grin: Siostra przyszła kawałek zjadła i... jejku!!! poezja!!! i cóż mi więcej trzeba, ale ja jeszcze czekam aż szwagier spróbuje, dobry z niego chłop, ale podniebienie ma delikatne, smakosz znaczy się, jak on będzie kontent to znaczy, że jadalne bardzo :lol: No pewno :lol: pewne kryteria zachować trzeba, ale wiesz jak to szybko idzie, jedną bułkę z ważeniem, zarobieniem i obtoczeniem w mące robię w kilkadziesiąt sekund, dla mnie niewprawnego to szybko Nie tylko, jest w domu komu jeść. 4 duże zamroziłem na próbę :grin:

Gdzieś na początku tematu, pierwsze kilka stron, Kempes pisał, że zalecana temp., jeżeli dobrze pamiętam, jest 5-15stC. Zależy też ile soli :grin:

Szarlotka Kasi z Bielska :grin: /viewtopic.php?p=176433#176433 Bułki z przedziałkiem tez machnąłem z kg mąki. Wyszło 9 bułek 120-123g i 7 bułek 72-76g. Duże bułki piekłem 20min. w 190st.C, małe wg przepisu Pierwszy kawałek się rozwalił jeszcze ciepły, zjadłem dwa "malutkie" :wink: kawałki. Z wypieku jestem baaaardzo zadowolony :thumbsup: :thumbsup: W moim elektrycznym piekarniku, grzałka góra/dól piekło się jakieś 35min 180st.C

Wielkie dzięki beiot'owi za zrobienie dla mnie znaku wodnego :grin: beiot, Zbój kłania się bardzo nisko http://img339.imageshack.us/img339/1036/prosze.gif http://img339.imageshack.us/img339/1036/prosze.gif http://img339.imageshack.us/img339/1036/prosze.gif

Nie, wkładaj w podkolanówkę, sznuruj i na wieszak w przewiewne miejsce :grin:

Witanko serdeczne :grin: Czytaj i zadymiaj, jak coś nie wiesz to pytaj, pomożemy :rolleyes: Poczyta na pewno, ale nie wszystko naraz :lol: A na stronkę główną WD zaglądałeś? Szczególnie tutaj http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=100

:grin: :grin: :grin: Twoje opisy zawsze mnie nieźle rozbawią :grin: ale dzisiejszych problemów szczerze współczuję. Ja to bym Ciebie, a raczej twoje kulinarne fantazje porównał tak trochę do życiorysu Julii Child . Oglądałem dwa filmy o niej, jeden dokument i jeden fabularny. Jeszcze za życia stała się legendą Ćwicz ćwicz, na zlocie też trzeba się nabiegać... chyba :rolleyes: :lol:

Przedziałek nie przedziałek do pracy głodny nie pojechałeś :grin: Bułeczki bardzo ładne :clap: Proste w wykonaniu no nie?? Na weekend kręcisz jakieś ciacho? :rolleyes:

Co tu pisać jak wszystko smacznie widać :thumbsup: :thumbsup:

:lol: Niestety, najprawdziwsza prawda

jakub2001, witanko :grin: od razu z zagryzką przybywasz

Piraniamen, witanko serdeczne :grin: W Olecku 22 lata nie byłem, ze 25 osób rodzinki tam mieszka, moja mama urodziła się w Krupinie. Pozdrawiam Olecko :grin: :grin:

Pewnie już coś kreśli na papierze :lol: ... "nasz" zdolniacha

yogi, Marek z Bielska, dzięki wielkie za poradę :grin:

Bułeczki bardzo mięsiste w środku i bdb :thumbsup: A miałem na obiadokolację już przygotowany ryż brązowy z warzywami :lol:

Nie

Zbierałem się do pieczenia tych bułek zanim do Was trafiłem :lol: , ale w końcu upiekłem Bułki formowałem większe(74-76g) niż w przepisie, a i tak są z tych mniejszych, kolejne zrobię 100-120g. Przedziałki robiłem przed wyrośnięciem bułeczek, ale podczas rośnięcia trochę zanikły więc przed pieczeniem przedziałki poprawiłem. Wychodzi na to, że lepiej poczekać, aż bułeczki wyrosną i wtedy je "przedziałkować" Bułki z przedziałkiem (12 szt.) * 12g świeżych drożdży * 2 płaskie łyżeczki cukru * ok. 200-240 ml ciepłego mleka * 500g mąki pszennej + mąka do podsypywania * 1 płaska łyżeczka soli * 1 jajko * 20g miękkiego masła Do pieczenia: blacha wyłożona papierem do pieczenia, grubo posypana mąką Drożdże zasypać cukrem, dodać 50ml mleka i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę. W misce wymieszać mąkę z solą, dodać jajko i masło, wlać drożdże. Powoli wlewając resztę mleka miksować, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (możemy nie wykorzystać całego mleka). Przykryć miskę folią i odstawić na 1 godzinę. Z wyrośniętego ciasta uformować 12 kulek, każda po ok. 60g. Obtoczyć w mące i ułożyć na przygotowanej blasze złączeniami do dołu. Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia. Tępą stroną noża oprószoną mąką zrobić przedziałki prawie do samego dołu bułeczek. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 15 minut, aż do zrumienienia. Studzić na kratce.

Marek z Bielska, przepis zapisany, prawdopodobnie, a raczej napewno będę robił na weekend, ale: 1) jakiego rodzaju jabłka dodaje Twoja małżonka, miękkie, twarde, soczyste, kwaśne czy słodkie, czy też może obojętnie jakie będą pod ręką?? 2) mam piekarnik elektr. więc różnica w pieczeniu będzie, jaki czas nastawić na pieczenie w 180st.C ?? :smile:

Wczoraj zapomniałem wstawić tackę z ciachami spożywanymi w Sobotę

Emotikon czego taki smutny jak wędzonki oki :grin: , tylko fotka ciutkę niewyraźna

Serdeczne witanko dla wszystkich nowo przybyłych :grin: