Zbój Madej

Tak będzie :D

Za pomysłem Andrzeja K, zrobiłem serki w przyprawach i oleju, tyle, że nie a'la oscypki tylko Pilosy. Solanka taka jak do Pilosów wędzonych, 1L wody i 8 dag soli. Na dwa serki zrobiłem 0.7L solanki. Serki w solance były 12 godz., zapakowałem do siatki i tak wisiały w spiżarni chyba około 14 godz. Pokroiłem w kostkę, wymieszałem 1 serek z papryką suszoną ostrą, którą rozgniotłem w rękach przez woreczek, 2 serek posypałem ziołami prowansalskimi. Serki dałem do słoików i zalałem olejem rzepakowym. Teraz towar "dojrzewa" w lodówce, będzie tak dojrzewał ze trzy, może cztery dni

Dzięki Peklosoli oczywiście nie odważałeś? No proste jest, ale długie czekanie :D

:D

Fajna tabelka od dziś woda i suchy chleb dla konia

Dziękuję i wzajemnie :D

Todek, wiejas, wszystkiego najlepszego :D

Zawsze jesteś grzeczny ...

:laugh: :laugh:

:laugh: Dzięki i również pozdrawiam :D

Grzeczny byłem chyba tego roku gwiazdka zaszalała

Jędruś, wiesz, że teraz to takie cuś nie możliwe jest Oj tam :laugh:

No to jeszcze EL Grześ szczegóły jakieś do tych fotek i będzie git

Dokładnie :D

Koszyk bardzo okazale prezentuje się Potwierdzam niejeden zadymiacz miał okazję nauki pobierać u mistrza pobiedziskiego Andrzeja Kłaniam się nisko

Qrcze miszczuniu

Jak gdzieś krwawe to odciąć i na gulasz "letko" ostry z kartoflem, fasolą czy chlebem, albo zupa gulaszowa z chlebem

https://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/chilli-con-jamie/

Kiedy to było, fju fju. Jeszcze wtedy pieluchy nosiłem

Oczywiście, że nie. Też bym nie zaliczył, ale na upartego chilli con carne na takich obrzynkach też idzie zrobić ( robiłem na tłustej wp, jadalne jak najbardziej), poza tym to pikantna potrawa i "ciut" tłuszczu nie zaszkodzi, pomimo, że to tłuszcz wołowy i różni się smakiem od tłuszczu wp.

Krystian, może coś takiego, kiedyś robiłem kilka razy z tego przepisu i mi osobiście smakowało Chili con carne 1 łyżka oliwy 1 cebula, pokrojona w kosteczkę 2 ząbki czosnku, posiekane 1 łyżeczka przyprawy chili w proszku 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) w proszku 1 łyżeczka suszonego oregano 500 g mielonej wołowiny (np. gulaszowej, antrykotu) 100 g chudego boczku (nie jest konieczny) 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 1 łyżeczka cukru 2/3 puszki obranych pomidorów z sosem pomidorowym, najlepiej podłużnych CIRIO 1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w kosteczkę opcjonalnie 5 kawałków suszonych pomidorów 1/2 puszki czerwonej fasoli w zalewie (200 g), odsączonej i przepłukanej około 100 ml wrzącego bulionu np. wołowego lub wody Dodatki: kwaśna śmietana, guacamole, chipsy z tortilli, opcjonalnie placki tortilli, biały ryż, sałatka z awokado. Przygotowanie: Na dużej patelni z przykrywką rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać czosnek, chili, kmin rzymski i oregano i mieszając smażyć przez 1 minutę. Stopniowo dodawać zmieloną wołowinę i zmielony lub posiekany boczek, mieszając zrumienić z każdej strony. Gdy całe mięso będzie już wysmażone doprawić je sosem sojowym i cukrem. Następnie dodać pomidory z zalewą i dokładnie wymieszać (większe kawałki pomidorów rozdrobnić drewnianą łopatką). Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby szczyptą soli. Przykryć i dusić przez około 20 na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas zamieszać. Dodać paprykę i pokrojone w kosteczkę suszone pomidory jeśli ich używamy. Gotować pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać odsączoną i przepłukaną fasolę i gotować pod przykryciem przez 3 minuty. Na koniec gotować potrawę podlewając stopniowo wrzącym bulionem lub wodą, tak aby powstało trochę gęstego sosu. Podawać na gorąco z białym ryżem, chipsami z tortilli lub plackami tortilli, ewentualnie z dodatkiem kwaśnej śmietany i guacamole lub sałatki z awokado.

Sasza dzięki za życzenia

Nie dla psa tylko kości dymione do wody, dodajesz pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, listek bobkowy, kilka ząbków czosnku z łupinką, sól oczywiście i masz pierwsza klasa wywar do zup, taka swojska kostka rosołowa

Na moich ucz się śmiało powodzenia przy następnych wyrobach, tych dymionych i tych niedymionych

Zapodam koledze z czego m.in. ja korzystałem https://www.wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1173-czesc-vii-wedzonki-peklowanie-wedzenie-i-gotowanie