EL GREGOR

:grin: To jest bardzo proste i tanie danie.Wątróbkę oczyszczamy z włókien,dzielimy na 4 części.Zrobiłem 3 wersie jak widać :grin: Jabłko tylko musi być twarde,cebula,śliwka,wątróbka,majeranek i oczywiście zawinięte boczkiem. 2-wer.śliwka na górze. 3-też bardzo fajne i smaczne.Kto nie je wątróbki to zawija 2 śliwki w boczek.Dania nie solimy,boczek ma wystarczająco soli i przypraw.Najlepszy jak damy oczywiście boczek własnego wyrobu :grin: :thumbsup: Naczynie w którym pieczemy,lekko smarujemy olejem.Pieczemy 30 min. 180*C.Podajemy na gorąco,jadłem dzisiaj na śniadanie zimne,są OK.To jest fasolka,którą zamroziłem latem.Miałem robić na grillu ale pogoda nie pozwoliła. :grin:

:grin: Wątróbka,śliwka,cebula,jabłka zawijane w boczek. :grin: :thumbsup:

:grin: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap: :clap: :clap: :grin:

:grin: nic się nie chwalisz co z tym dzikiem :wink: jak kiełbasa ?co z szynkami zrobiłeś?Bardzo NAS ciekawią Twoje wyroby z dzika :grin: :thumbsup:

:grin: I tak dzus uwędzi po swojemu :grin:

:grin: Piotrze jeszcze 50 lat w zdrowiu i radości życia :grin:

:grin: Bym ich nie parzył,1szt. wędzenie 4h,2szt. wędzenie 5h.Za tydzień będą bardzo smaczne :grin: :thumbsup: Tylko muszą wisieć w chłodnym miejscu.Różne czasy wędzenia dla porównania smaków na przyszłość :grin:

andyfer :grin: :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

:grin: Tylko jeden ,,popychacz,, smakuje do swojskich wyrobów :grin: :grin: :grin: :thumbsup:

:grin: Krzyżacka już po pierwszym zabiegu :grin: Jest już za wysoka temperatura w garażu 15-18*C.Mogą być kłopoty z dojrzewaniem,została jeszcze stara lodówka :grin:

:grin: Jak jest dużo krwi w mięsie po strzale, mięso trzeba wymoczyć w zimnej wodzie.Koniecznie. :grin:

:grin: W 65 najlepiej dojrzewa jak jest przed wędzeniem z ciśnięta,mniej się marszczy jak dojrzeje :grin:

:grin: pamiętaj,że dzik to nie świnia :grin: Ja zawsze dzika solę na sucho,kiełbasa zawsze wychodzi i zrób więcej kiełbas.Jak żle uwędzisz i sparzysz to będzie guma.Trzeba kiedyś spróbować.Kilka szynek lepiej na początek posolić i upiec,zobacz moje ostatnie posty,tam piekłem szynkę z dzika.Powodzenia. :grin:

:grin: Dzisiaj wymyśliłem nową kiełbasę dojrzewająca :grin: Nazwę ja ,,kiełbasa krzyżacka,,Jutro wędzenie :grin: [ Dodano: Wto 10 Maj, 2011 10:10 ] :grin: A tak wygląda po kilku miesiącach boczek Bartenstein Ostpreussen :grin: z każdym tygodniem nabiera nowego smaku :grin: :thumbsup:

:grin: Roger i pozostali Jubilaci 100 lat :grin: :grin: :grin:

:grin: Bardzo dziękuję za pamięć i życzenia :grin:

:grin: Weekend w Osadzie Warmińskiej :grin: [ Dodano: Pon 09 Maj, 2011 12:00 ] cd. http://images43.fotosik.pl/854/d2b516aa374fc4edmed.jpg http://images50.fotosik.pl/855/75a7fc3c81cfbc25med.jpg http://images45.fotosik.pl/856/84f79f7c7fce9f87med.jpg http://images35.fotosik.pl/657/0c9fb00b53e780e9med.jpg

:grin: Szynka z dzika,fasola i pomidory z puszki,cebula,czosnek,marchew,pietruszka,seler.Biały ryż :wink: bo dzikiego nie miałem :grin: :thumbsup:

:grin: Ja używam 2 haki do wędzenia ryb :grin:

:grin: Zlot kamperowy nad Biebrzą :grin: 29.04-3.05. [ Dodano: Wto 03 Maj, 2011 21:28 ] cd.

Pstrąg z pralki automatycznej :grin: :thumbsup: czas ,,wędzenia,,22-25min. :grin:

:grin: Heniu i PePe :grin: żyjcie NAM 100 lat w zdrowiu i pomyślności :grin:

:grin: Bardzo ładna kiełbasa :grin: :thumbsup: :clap: ,,andynka,,

:grin: Kupiłem przed świętami taki oto sprzęt chiński :grin: nie jest to mercedes,tylko mały fiacik :grin: cena tylko 60zl. Kiełbaskę robi bardzo dobrze :grin: Do Moich potrzeb wystarczający :grin: :clap:

:grin: Przekazałem chatę dla syna,nie było kiedy już tam jezdzić.Teraz mam kampera, od dzisiaj przygotowania na wyjazd w wekend nad Biebrzę :grin: koledzy organizują zlot kamperów :grin: Kamper jest lepszy od chaty,nie jesteś związany z jednym miejscem :grin: