gruby7074

[*][*][*]

Smakowite wyroby ,jak przygotowujesz polędwice do wędzenia?

No taką kolację to ja lubię może być bez bagietki ale jeszcze bardziej lubię te 16 kg mniej.Podaj przepis

Chociaż hodowcą nie jestem to lubię te ptaki a takie "perełki" z przyjemnością się czyta

Salceson z uchem ładnie wygląda w przekroju ,ale u nas ten rarytas[ucho] raczej nie do kupienia

jumbo czy dostępny jest lejek do kabanosów 12x120 mm z odpowietrznikiem z możliwością dopasowania kołnierza na fi zewnętrzne 45 mm?

Dziękuje za odpowiedzi,jelita są na tubie, lekko wilgotne oraz widoczne kryształki soli,zapakowane w woreczek i zgrzane.Na etykiecie jest nr zakładu w PL oraz kraj pochodzenia,kupione przez internet z rabatem dla WB Niestety plany się zmieniły i będą użyte dopiero na majówkę

Kupiłem jelita baranie tubowane,na metce napisane jest żeby czarna gumka była od strony lejka i tą stroną naciągać na lejek.Czy te jelita trzeba wcześniej namoczyć?Rozumiem że tą czarną gumkę trzeba zdjąć by ułatwić przesunięcie na lejek.

Wczoraj kupowałem na targowisku z samochodu;boczek b/s,chudy 14,50;szynka[kulka] 15,50;łopatka 12,50;podgardle 5,80;wieprzowina 80/20 7,99 zł.2 tyg do tyłu ceny były o 2-3 zł mniejsze[boczek,szynka,łopatka],natomiast w sklepach firmowych ceny wyższe o 4-5 zł.Regionalna ubojnia[znana w Polsce i Europie,jedna z większych] ubijała ok 15 000 szt świń a teraz ok 6-7 tyś na dobę,brak żywca.

Przelew poszedł więc pytanie już nie aktualne

W tytule podać forumowego nicka?

Wykonanie ,możesz opisać sposób podłączenia od strony elektrycznej[może fotki] i gdzie nabyłeś takie sprzęgło

Cwaniaki w kąpieli ,małe pytanko -czy peklowałeś mięsko?

Ok,dziękuje

Dziękuje serdecznie i pozdrawiam

Zrobiłem karkówkę i zmieloną łopatkę w słoiczkach ok 350 gram.Pierwsza tyndalizacja w czasie 60 min na dwóch poziomach w garnku,zostawiłem w tej wodzie do wystygnięcia i drugiej obróbki cieplnej-czy tak może być?

Jak tu schudnąć,jak utrzymać cukry w "ryzach"?skoro w koło takie smakołyki .Dzięki której diecie weszłeś w stan ketozy,bo w postach z 2016 piszesz o Dukanie ale też i innych.Pozdrawiam i życzę wytrwałości,bo mi to się nadal nie udaje

Mięso już się pekluje,pokrojone w kostkę ok 2x3 cm.Karkówka zostanie w takiej postaci a łopatka zmielona[1-#13][2-#8].dziękuje i dalej nie zaśmiecam tematu

Witaj Radku,zainteresowany Twoimi wyrobami w słoikach zakupiłem 2 kg karkówki oraz 2 kg łopatki i teraz mam dylemat czy:pokroić w kostkę,zapeklować i w słoje każde z osobna+przyprawy,czy:z klasyfikować,zapeklować,zmielić,przyprawić i do słoików?Co byś zaproponował?Jeszcze jedno pytanko,czy do słoików o pojemności mniejszej niż 0,5 l i różnych rodzaji mięsa stosujesz tą samą tyndylizację[60-40-30],czy krótszą?Zakładam że proces przebiega w temp ok 100*C.Z góry dziękuję za odpowiedź.

[*][*][*]

Dziękuję Wosiu,już jest

Spoczywaj w spokoju [*][*][*]

Wysłane,pozdrawiam

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku

Wspaniałe wyroby niektóre na pewno dietetyczne Piszesz że jesteś na keto,też próbuję zbliżyć się do tej diety ale przy cukrzycy[2] i insulinooporności mam pewne obawy czy jeszcze bardziej nie zaszkodzę sobie