kostek61
-
Postów
2 397 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez kostek61
-
A gdzie zdjęcia wykonu,,bom ciekaw,,
-
Serwolatka
-
Maxell wszystkiego dobrego 100 lat :)
-
No właśnie ile? i czy musi być podkładka na dnie i dopiero słoiki ?
-
Grzesiu mistrzostwo
-
Robotku salceson wygląda dobrze,cieszę się że Ci wychodzi tak jak chciałeś Z mojej strony tylko mam małe dwie sugestie,trzeba było dolać troche więcej wywaru do farszu,bo widać trochę dziurek i tłuste możesz pokroić drobniej,ale to akurat nie koniecznie.Wyroby superowe
-
Wisiała w kuchni w temp ok 18 st ale zwróć też uwagę ,że była owinięta płótnem bawełnianym i dopiero włożona w siatkę,co spowalniało obsychanie.W czasie peklowania w lodówce na początku odlewałem wydzielającą się wodę i przewracałem na drugą stronę,po 6 dniach bez obmywania nacierasz przyprawami które lubisz i w ubranko,następnie wieszasz.
-
Bierz się,nie można stać w miejscu,Ty i tak masz szeroki repertuar wyrobów i to nie tylko wędlin
-
Zacna wędlinka -
Też tak mi się wydaje,ale każdy ma swój ,próg,, słoności,, ,chociaż przy wędlinach dojrzewających w miarę i dojrzewania słoność przestaje dominować i smak staje się swoisty dla wędlin dojrzewających.dla mnie rewelka
-
Piękne chlebki Elu
-
Jest akurat ,wcale nie twarda,zdaję sobie sprawę że nie jest to w moim wykonaniu wędlina dojrzewająca i Twoja posiada lepsze ,,parametry,,ale spoko jestem zadowolony ,dlatego też napisałem że to karkówka podsuszana Dziewczyny dzięki staram się .
-
Karkówka podsuszana w posypce z pieprzu,papryki i czosnku.Karkówka zapeklowana peklosolą w dawce 35g na 1 kg i cukrem 2 g. na 1 kg przez 6 dni w lodówce,potem obtoczona przyprawami ,zawinięta w materiał z bawełny i włożona w siatkę.Ta na zdjęciach wisiała 14 dni. Tu jeszcze w ubranku. Po przekrojeniu.
-
Pysznie wygląda
-
Przyprawy - gotowe mieszanki
kostek61 odpowiedział(a) na tusiaczek temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Ale z tego co wiem,to jest obowiązek podawania składu produktu na opakowaniu. -
Też to obstawiam.
-
Jelita i osłonki - pytania i porady.
kostek61 odpowiedział(a) na waga temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Tak jest dobra,tylko mocno nadziej i zawiąż. -
Za dużo nie myśl,tylko zrób,zamiast mięsa z szynki daj polędwicę i pochwal się wyrobem
-
Dziękuję,życzył bym sobie żeby moje wyroby wyglądały tak jak Twoje. Nie da się ukryć,masz do mnie blisko Pozdrawiam
-
Lisiecka z przepisu po pięciu dniach podsuszania.
-
Pozniej Tobie przejdzie. Bedziesz robil raz na tydzien Temat mi znany,przechodzę go co jakiś czas :P
-
Ładne chlebki ,ja piekę na zakwasie,tylko mnie to czekanie denerwuje ale warto
-
Ładnie wygląda,jakie przyprawy zastosowałeś ?.
-
Zgadza się,bardzo lubię i często robię Teraz od trzech miesięcy,tak co drugi,trzeci dzień.
-
Wygląda pysznie,trzeba będzie zrobić,przymierzam się od dawna
