kostek61
-
Postów
2 397 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez kostek61
-
electro kiełbaska ładnie się prezentuje i jak smakuje tak jak piszesz to
-
Pawle przeczytaj dokładnie moje posty dotyczące tej kwestii
-
Chodzi mi o to że zestaw jest dobry a zmienić można gramaturę dawki na kg. Na podstawie swoich preferencji smakowych,jeżeli Tobie wszystko pasi ,to nie zmieniaj nic i tyle.
-
Nie wiem Pawle czego nie rozumiesz ?,napisałem tylko ze przepisy z 16tki to wzorzec, nasza tradycja ,tylko co do gramatury ilości peklosoli i przypraw ,można ją zmieniać.
-
Kurp 16tka jest bardzo dobra co do składów kiełbas,procesu produkcji i technologi wykonania oraz doboru przypraw.Gramatury peklosoli i przypraw trzeba dobrać samemu.
-
To jest prawda
-
Morfi
-
Jubilatom 100 lat
-
Dzięki Radku
-
Czekam
-
Dokładnie tak można zrobić,ja przesmażam z cebulą ,mielę i dodaję do pasztetu
-
Ja robię co chcę,a Ty co chcesz ,albo co lubisz,albo jakoś tak
-
Grzechula wszystkiego najlepszego 100 latek
-
Andrzeju i Radku, dzięki za dobre słowo gdzie mi tam do Was Paweł, jakaś kiełbasa krotoszyńska,nigdy nie jadłem,nie wiem co to jest,może ktoś zna recepturę ?
-
Nic dodać,nic ująć,taka jest prawda
-
Sylwku nie,jest na samej karkówce zaszczepiony z sera brie
-
Dzisiejsze wędzenie :metka,polska,szynki i boczki
-
Wojciechu 100 lat
-
Miro 100 latek
-
Bogdan 100 lat
-
Halusiu ładny wyrób -
Tej metody nie znam,zawsze robię tak jak jest w przepisie
-
Czy ktoś spotkał się kiedyś z czymś takim
kostek61 odpowiedział(a) na Staszku temat w Dla początkujących
Piszę Ci jeszcze raz że przy podaniu czasów i temperatur jakie zastosowałeś przy tym wędzeniu to nawet kiełbasa cienka będzie surowa z co dopiero szynka,dalej nie będę z Tobą dyskutował bo nie ma sensu. -
Czy ktoś spotkał się kiedyś z czymś takim
kostek61 odpowiedział(a) na Staszku temat w Dla początkujących
To jest racja i to nie tylko szynki ale i kiełbasy też,te termometry nadają się do wyp.........a,ja osobiście nie widziałem wędzarni,żeby w każdym miejscu komory była taka sama temperatura podczas wędzenia.wędzisz chłopie i sam nie wiesz w jakiej temp.proces się odbywa. -
W temperaturze 14-16 st około tygodnia,można dłużej,dla mnie tydzień jest ok.
