kostek61
-
Postów
2 397 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez kostek61
-
Jak na razie dodaję tylko te przyprawy jakie podałem,ale czas na zmiany,trzeba będzie następnym razem poeksperymentować.
-
To nie moje fanaberie i wymysły tyko praktyka za tym przemawia,masz prawo do swojego zdania ale dalsze Twoje produkcje zweryfikują ,myślę ten pogląd na te kwestie.
-
Milimetry tak ,ale gardziel duża i nie zachodzi tak duże miażdzenie surowca przez ślimak jak w maszynkach małych,ot co cała tajemnica,nie raz wałkowana na forum.
-
Tylko że przepisy odnoszą się do rozmiaru sitka przy mieleniu mięsa w wilkach.
-
Małgoś 100 lat
-
Paweł wyroby super.
-
Grzegorz ładnie wyroby wyglądają,sam bym posmakował.
-
Wyroby z dziczyzny Arkadiusza
kostek61 odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
Dlaczego by miała,kiełbacha Jakie przyprawy zastosowałeś? -
Uwalniaj miejsce królu kurkowy,nowy sezon tuż.tuż
-
Nie kończ rób więcej.........następnym razem
-
Redzed wyroby jak zawsze ,Ciekawe jak smakuje pasztetowa
-
Miro, Henio dobrze radzi
-
Ten termometr a dokładnie sposób jego zamontowania nie pokazuje dokładnie temperatury jaka jest podczas wędzenia w wędzarni,najlepsze są eletroniczne z czujką ,która jest zawieszona na wysokości wyrobów.Po wyrobach widać że zostały potraktowane wyższą temp.niż podałeś.Nic też nie wiemy o składzie kiełbasy ?.
-
Boczek super
-
Jakie masz termometry w wędzarni i gdzie są one umieszczone ?
-
Arka wyroby
-
Podnoś temp. parzenia aż znajdziesz swój stopień miękkości.
-
To jest prawie nie możliwe,przy takiej temp. w batonie wszystko powinno być Oki,jakie masz termometry lub mięso nie teges.Następnym razem parz do 70st.
-
Maxell wszystko ładnie,ale gdzie foty,super by uzupełniły całość opisu
-
Napisz coś więcej o niej ,jak wyszła,czy solenie się sprawdziło?
-
Nie było ,tylko jest,kto Ci zdradził stary sposób wiązania węgorzy,przydał by się trochę lepszy kolorek i trochę bardziej rozchylić brzuszki i było by cacy
-
Aniu jestem spokojny o Twoje dalsze wyroby,początek b.dobry a dalej będzie jeszcze lepiej,zapewniam Ciebie
-
Basiu kiełbasa wygląda super ;)jeszcze tylko zlikwiduj te sznureczki i popraw ilośc soli w przepisie i będzie oki.
-
Ten miał nie całe 3 kg.
-
Dzisiejsze wędzenie w ekstremalnych warunkach pogodowych:udziec sarni,lisiecka,polska i boczki.
