Skocz do zawartości

kostek61

**VIP**
  • Postów

    2 397
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Treść opublikowana przez kostek61

  1. Rasowe
  2. Mało nie mało ,ale cały czas zdobywasz doświadczenie ,będzie to procentowało coraz lepszymi wyrobami
  3. 2,15,18,22,24,40,69,75,78,80,102 .
  4. Sery to nie moja bajka ,ale jestem pod wrażeniem
  5. Zjadłbym ,super wygląda i pewnie też tak smakuje
  6. Heniu kiełba była wędzona a fotoshopy sa mi obce ,ja nie robię popeliny z powaznych tematów ,mam swoje lata i nie potrzebuję poklasku na siłę
  7. Ma dobry lakier ,ja też mam od niej
  8. Przecież ,,sznurki ,, są namalowane na osłonce i tak pomimo wedzenia i parzenia wychodzi
  9. Arkadiuszu ,wszystkiego najlepszego,spełnienia marzeń
  10. Będzie tylko lepszy ,jak wytrzyma
  11. kostek61

    Bla, bla, bla

    Co tu by robić ? jestem sam :P
  12. Zgrabna
  13. Wyroby wzorcowe
  14. - na pierwsza watpliowsc praktycznie sam sobie odpowiedziales - stosowanie peklosoli. na problem 2. - w peklosoli nie masz azotanu tylko azotyn, i w gotowym produkcie nie ma roznicy zawartosci azotynu pomiedzy woreczkami i na mokro. I teraz chcialbym tylko zwrocic uwage ze dyskusja o soczystosci i zdolnosci wiazania wody i jej oddawania w trakcie dalszych obrobek wymaga naprawde glebokiego wejscia w reakcje chemiczne, biochemiczne itp. Czy znow mamy bic piane? - smak, soczystosc, stopien slonosci - mimo ze dadza sie zmierzyc to i tak sa w wiekszosci subiektywne indywidualne odczucia kazdego z nas. I nikt nikogo nie zmusza i nie namawia ze rozwazany tutaj sposob jest jedynym najlepszym - kazdy ma prawo wyboru i kazdy moze tez wyrazic swoja opinie. I nie mozna tylko i wylacznie na podstawie zdjec twierdzic ze biale jest czarne i odwrotnie. kol. _Miskowi_ pasuja i odpowiadaja jego wyroby i koniec. Kropka. To jest wpis Stefana
  15. Bijecie pianę jak dzieci ,niech kazdy robi jak chce ,większy wyciek czy mniejszy ? ten problem przerabiają zakłady które przerzucają tysiace ton towaru i w ich przypadku to są pieniądze.Przy naszych produkcjach to nie takiego wpływu.Przed chwilą wstawiłem w moim temacie szynkę ,którą peklowałem na sucho ,przez sześć dni ,na początku lekki wyciek ,potem się wciagnął .po parzeniu szynka soczysta co widać na zdjęciach.
  16. Szynka peklowana ,parzona w warzywach i przyprawach,podana na obiad ,ziemniaki,buraczki ,mizeria oraz sos chrzanowy Dzisiejszy obiad
  17. kostek61

    Radek robi.....

    Należy się ,dobra robota
  18. Osuszanie w wedzarni 45 st wędzenie właściwe w 45 -50 st do koloru jaki tobie pasuje,parzenie temp wody 70 st do 60 st w środku.
  19. Dałbym 1g. pieprzu,1g. papryki ostrej.2g. papryki słodkiej.
  20. Metki to moje ulubione wedliny wykon
  21. Ładna ,jak smakowo ? przypraw nie za mało ?
  22. Dziękuję serdecznie za życzenia urodzinowe,jesteście super :)
  23. Super przekrój
  24. kostek61

    Redzed robi

    Droga dobrze wybrana
  25. Bardzo ładnie wygląda i zapewnie tak smakuje
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.