@halusia@

He he he, nazwa bardzo mi się podoba , a wędlina wygląda smacznie.

Andrzejku przecież mam od kogo czerpać wiedzę. Pamiętasz jak u mnie w domu udzielałeś mi prywatnej lekcję w produkcji a'la oscypków ? Jejku, kiedy to było, już nawet nie pamiętam . ale coś tam w głowie zostało, czyli nie jest tak ze mną zle.

Bo jak tu nie wierzyć Waldku, dziękuję Dostęp do mleka zawsze miałam za taniochę ( od rodziny) ale jakoś nie było motywacji Dzisiaj doszły nowo zakupione foremki - serduszka więc będą serki od serca [Dodano: 28 kwi 2020 - 11:48] Dziękuję Zapewne to jest przyczyna mleka sklepowego, ale fajnie że w ogóle robisz bo swój inaczej smakuje

Własnie zamówiłam Wojtku Dziękuję Robert...

Super, zobaczymy ile u mnie uda się zebrać . Ja dodaję maślankę, ale następnym razem zrobić tak jak TY

Super, na śniadanko w sam raz. Ile dkg ricotty wychodzi Ci z tej ilości mleka ? Dziękuję bardzo

Nic się nie stało, tak czy inaczej ja dałam mimo wszystko za dużą ilość kwasku cytrynowego.

Tak to był pierwszy raz, choć jadłam te pyszności od lat tak okazyjnie na zlotach. Radku ja też mam taki gar na 30 l mleka. Czyli do całości ( serwatka) daje 14 g kwasku , tak?? Z resztą sobie poradzę, oby tylko było co zbierać. Dziękuję za pomoc Dziękuje Reniu... byłam świadkiem jak u Was znikał w oczach Jak nabiorę wprawy to będę pogłębiać swoja wiedzę.

Tak podobno można Dziękuję Dziękuję Krystku, nie zastanawiaj się bo warto

Ok, następnym razem zwiększę ilośc kwasku, czytałam że można dodać ocet winny ale nie mam pojęcia jakie ilości się dodaję. Możę faktycznie sweratka powinna odstać do następnego dnia...mój pośpiech chyba jest złym doradcą

Po długich latach w końcu zmierzyłam się z mlekiem do którego mam dostępm w każdej chwili. W sumie miałam 15 l mleka, za l mleka płacę 2 zł. Z 10 l zrobiłam 2 sery podpuszczkowe o wadze 90 dkg jeden. Natomiast z 5 l zrobiłam 4 mniejsze serki z dodatkiem suszonych pomidorów. Może nie wyszły idealnie ale jak pisałam , stawiam pierwsze kroki . Serki nam bardzo smakowały i znikły bardzo szybko Więc podejście drugi. Moje drugie sery i a'la oscypki zrobiłam w ubiegłym tygodniu, ale już poszłam na całość i zakupiłam 30 l mleka. Chcę nadmienić , że mleko z porannego udoju, Andrzej przywozi jeszcze cieplutkie Czyli kolejny 3 sery zrobiłam z 15 l z dodatkiem czarnuszki i kozieradki. Waga zbliżona do poprzednich. Aniu , korzystając z Twojej porady, sery zasolone, leżały w kuchni 3 doby. Sery wyszły bardzo smaczne, choć nie jestem do końca zadowolona gdyż dodatki bardzo nierówno są rozprowadzone.... no ale wciąż się uczę Z reszty mleka czyli z 15 l zrobiłam a'la oscypki, wyszło mi 12 małych ale zapomniałam zważyć. Jeszcze dodam , ze z 30 mleka wyszło mi 17 litrów serwatki, ale niestety po raz drugi nie udało mi się uzyskać ricotty Nie wiem gdzie popełniam błąd , na l serwatki dałam 5 g kwasku cytrynowego podgrzałam do 90 stopni . Kiedy lekko ostygla, przelałam ale wszystko spłynęło do zlewu Może kolejnym razem się uda.... nie poddaję się...

Wszystkiego najlepszego Robercie

Piękne i smacznie wtglądają Aniu, masz kochana '' żyłkę'' kulinarną

Grzesiu Ty to masz farta, podwójna impreza. Wszystkiego co najlepsze dla Ciebi, zdrowia przede wszystkim

Anuś, bardzo pysznie wygląda ten pasztet w słoiczku

Śliczne, ja dzisiaj robiłam z krowiego

Radku, momo '' żem dojrzała'' to przystało mi tylko podziwiać Twoje wyroby

Inne bo z innego przepisu Waldziu

Wszystkie filmy się otwierają, zarówno w telefonie jak i na komputrze.

Nie wytrzymałam.... zrobiłam i ja

O nie... jadę do Ciebie, nikt mnie nie powstrzyma Reniu

Alinko i Januszu, wszystkiego co najlepsze dla Was

Ewa, to uratowałaś sytuacje

Bardzo ładny, dekoracja na świeżo, na jaką to okazję ?

Wszystkiego najlepszego Seba