@halusia@

Sebastianie, wszystkiego najlepszego dla Ciebie

Piotrze, wszystkiego najlepszego dla Ciebie

Aniu, najważniejsze że nie czuję posmaku masła W moim przypadku dodanie wody było zbędne by rozluźnić konsystencję serka.

Donatko, konsystencję ma bardzo fajną, nawet po wyciągnięciu z lodówki łatwo rozprowadza się po chlebku. Robiłam serek z tego przepisu już 2 razy, z tym że w moim przypadku masło zastąpiłam serkiem mascarpone, trafiłam idealnie.

Arkadiusz, wszystkiego najlepszego Ci życzę

Jacku, wszystkiego co najlepsze dla Ciebie

Przepisik jest, więc będą śledzie pod inną postacią jak zawsze. Ewa

Dziękuję Andrzejku

O nie moja droga, przez 8 lat troszkę się uzbierało tutaj tego, Chyba , że wpierw przycupnęłaś u mnie na początku

Tutaj mozna posiedzieć dłużej, ale do siebie też zapraszam

Słuchaj kochana, ja już pierwszą próbę ma za sobą. Ale ciężko mi się za nie zabrać. Mało tego cały sprzęt czeka na mnie w piwnicy .

Dziwisz się, jak mogę piec jeśli jestem na diecie Żartuje , mało wstawiam gdyż daję szansę innym Torcik pięknej urody .

Bardzo ładne

Dziękuję bardzo

Najlepsze serki swojej produkcji, ale te mam też sprawdzone i śmiem napisać , że również mi bardzo smakują .

Cudowny Ewuś, w końcu będę mogła zrobić z Twojego przepisu bo pojawiła świeża żurawina na targu

Witam Wszystkich nowo przybyłych.

Ja też uwielbiam i robię sobie często , byle by nie było owoców morza. Aniu, przynajmniej teraz masz pożytek z Córki, zapewne zaskoczy Cię nie jeden raz

Dziękuję Aniu Dziękuję, lubię eksperymenty Gdyby dotarło bęz uszczerbku to nie ma sprawy Aniu, tak naprawdę nie wiedziałam co mam zrobić z tą polędwicą. Pomysł zrodził się w jednej chwili '' szata'' musi być, tym bardziej, że nie wiedziałam jak mam zagospodarować mięso. Polędwica sama w sobie po parzeniu lub podpiekaniu, wiadomo że wyszłaby sucha. ( chwilowo nie mogę wędzić ). Dlatego sam farsz do niej zrobiłam dość tłusty. Folia celulozowa zrobiła swoje, całość wyszła bardzo smacznie. Powiem ,że efekt końcowy bardzo pozytywnie mnie zaskoczył.

Będę nieskromna i napiszę..... Bardzo

I wspomiany salceson.

Z racji tego, że na gwałt musiałam zrobić miejsce w zamrażarce na brojlery szt 8, w związku z tym weekend był bardzo pracowity. Wyciągnęłam sporo mięsa, szynkę, polędwicę, podgarle, boczek i łopatkę oraz cały towar na salceson. Z polędwicy, stworzyłam dużego " cukierka " w ubraniu polędwicowym w kratkę. ????To jest niezwykły cukierek, uwierzcie mi. Wykonanie: Z polędwicy wycięłam warkocz, ścięłam mizdrę i pokroiłam na takie kawałki by móc zrobić szatę , w którą zapakowałam zmielone mięso z okrawków polędwicy , warkocza, łopatki i podgarla. Mięso zapeklowane 18g/kg na 48 godzin. Pocięta paski równiutko docięłam ,zbiłam tłuczkiem i poprzeplatałam tak by powstała szachownica mięsna. Wszystkie okrawki wraz z łopatką i podgarlem zmieliłam na sitku fi 8. Dodałam pieprz 3g/kg,(kolorowy) czosnek 3g/kg oraz gorczycę. Wszystko dobrze wyrobiłam z małą ilością wody 100 ml. Uformowałam klops, którego otuliłam '' płaszczykiem ' z polędwicy. Zawinęłam z folę celulozową i do piekarnika. Piekłam w temp 90 stopni do uzyskania w środku 68 stopni.

Einshell , Papcio wszystkiego dobrego w dniu Waszych urodzin

Wszystkiego najlepszego Ifciu, dla Ciebie

Witaj Ewa ! Fajnie że w końcu ujawniłaś swoje przecudnej urody wyroby szynkowarowe i nie tylko. Czekam na więcej, wiem że masz tam jeszcze coś w zanadrzu .