piksiak
-
Postów
3 861 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez piksiak
-
Nowicjusz - Czujnik wilgotności powietrza do tradycyjnej wędzarni
piksiak odpowiedział(a) na Filiip10 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
A jakie są dobre? -
Powiem Wam, że ja też nie daję rady iść do restauracji na schabowego np. z piwem za 50 zł jak mam kuchnię a materiał kosztuje mnie max 10 zł
-
Ja zobaczyłem na kursie u Bagno i teraz wszystko jasne.
-
Wędzarnia elektryczna (a'la Booxa Smoker)...
piksiak odpowiedział(a) na Maciej NJ temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Jak nie działa? W gnieździe ma być z lewej Zadne formalne przepisy tego nie regulują , ale zasada jest taka że FAZA z LEWEJ kolory to czarny lub brązowy (w zależności od kabla) Przy gniazdach podwójnych już to nie działa, bo mają połączenia "na wprost" i jak w 1-szym masz poprawnie z LEWEJ, to w 2-gim masz fazę z drugiej strony -
Wędzarnia elektryczna (a'la Booxa Smoker)...
piksiak odpowiedział(a) na Maciej NJ temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Uruchom allegro, wpisz sterownik do wędzarni i wybieraj. -
Kolega jest na forum dłużej o trzy lata ode mnie, to chyba bardziej żyje kiełbasą? Ale długoś bycia na forum nie jest wyznacznikiem znania się i rozumienia co się robi.
-
Kol. chce zbierać bo nie każdy ma intuicję, wiedzę, doświadczenie i myślenie. Robi jak w instrukcji pisze i nie zastanawia się po co to. Nie wszyscy żyją kiełbasą jak inni :D
-
Robił ktoś majonez z kaczych żółtek? Wyjdzie?
-
Mi tak nadziewarką nie wychodzi .
-
Otwór w kardanie ma 1/4", 1/2", 1" lub 3/8". A tu hendi wymyślił 14mm. Trzeba będzie dać na frezarkę
-
No właśnie ja mam ten kwadrat 14 i tu nic nie mogę dopasować
-
Wałek od silnika to sześciokąt na klucz nasadowy 15 a wałek na mieszałce ma kwadrat 14 mm - jakiś pomysł aby to połączyć ? Klucz 15 nie problemu ale ten kwadrat? Szlifować wałek od mieszałki do kwadratu 1/2" aby wszedł nasadowy klucz 15? Trochę bym nie chciał bo będzie problem jak będzie trzeba korbę przykręcić
-
Uwielbiam takie kolorki!
-
Sous vide - obróbka termiczna niskotemperaturowa
piksiak odpowiedział(a) na StefanS temat w Podstawy technologii
Ja kupiłem coś takiego i sprawdza się: https://pl.aliexpress.com/item/33001843648.html?gatewayAdapt=glo2pol&spm=a2g0s.12269583.0.0.1c442bb2bOuWLp Ale dzisiaj jest dwa razy droższe (ja zapłaciłem 34$) -
Moje doświadczenia z regulatorami temperatury
piksiak odpowiedział(a) na zenza temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Tu masz coś takiego: https://www.pamel.pl/pl/p/PRD2U-REGULATOR-MOCY-I-TEMPERATURY-maks-2-sondy/38. Trzeba sobie skonfigurować ale jak widać 300 zł będzie mało. -
Ja odizolowałem sklejką (16mm) grzałkę od metalowej wędzarni. Przy uchwycie grzałek nic się nie grzeje i nie przypala.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
piksiak odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
10 kg to byle zelmer pociągnie. Ja mam chyba Dianę 8 i bez problemu 15 kg przerabiam a przy 20 kg to jest trochę ciepła. -
Teflal ma podobne urządzenie i też mało nie kosztuje: https://tefal24.pl/pl/robot-gotujacy-tefal-i-companion-xl-fe90b1.html?utm_source=commerce_connector&utm_medium=bno&utm_campaign=tefalstore
-
Ja przemywam zawsze. Zdarzyło mi się, że było za słone, szczególnie te nie parzone.
-
Ja robię na mrożonych kaczych żółtkach i ciężko mi tak precyzyjnie dobrać ilość mąki (żółtek jest zawsze 10) dlatego dodaje troszkę wody.
-
Niedługo dojdziemy do tego, że jak polędwica nie będzie miała pętelki o długości 10-12 cm to nie będzie łososiowa :D
-
Ja bym kupił. Moja też nie rozcina, ale to jest wina ciasta. Jak jest za luźne (za mokre) to tak się dzieje, że nie przecina pasków. Kwestia wprawy (nie dodawać wody).
-
Do wyrabiania, krojenia, gotowania? Ja do krojenia mam firmy Marcato Atlas razem z silnikiem. Dużo przystawek można dokupić do niej.
-
Wsadzasz jedną bez worka w nią termometr i już nie będzie problemu.
-
Tak robiłem. Jak dla mnie to ciężko tak opisać co ile i jak. Wsadzam, temperatura na 50 za 2-3 godziny wyciągam i rano już nie ma Wędzę do koloru - jest ok wyciągam.