madlinka

Śliczny torcik, również życzę wnusi wszystkiego dobrego.

ło matko, czego to jeszcze ie wymyślą Ci oszuści :shock:

dziękuje bardzo, to bardzo pomocne informacje

Jutro będę miała połówkę dzika, na święta to on już nie będzie no ale muszę rozplanować co z niego zrobić potem. Obszukałam chyba całe forum i stronę główną i nigdzie nie widzę szynki z dzika wędzonej gorącym dymem? Czy tego się w ogóle nie praktykuje? A może ktoś mógłby si ze mną podzielić takim przepisem jeśli posiada? Będę też wdzięczna za rady w jaki sposób zagospodarować to połóweczkę, tak aby nic się nie zmarnowało.

bardzo apetyczna ta kiełbaska :clap:

kurcze co roku chce się wybrać na ten jarmark i co roku zapominam, chudziaczku, przypomnisz w przyszłym roku ale tak z tydzień wcześniej? W Konopiskach byłam na tych halach z ciuchami

faktycznie, nie zauważyłam, dzięki, już sobie zapisałam, wydrukowałam, na pewno zrobię.

to akurat wpływa tylko na korzyść, bo zakwas z z czasem robi się silniejszy i bardziej stabilny. Ale tak jak już przemek1978, napisał pozostałe rzeczy czyli wyrastanie, wyrabianie, napinanie skórki są bardzo ważne. Upiekę w tym tygodniu chleb i będę go trzymać w ostatnim wyrastaniu dwa razy dłużej niż zwykle. Może to przez moją niecierpliwość pęka, a ja zganiam na termoobieg bo wiadomo kiepskiej baletnicy....

w kopertę się składa na samym końcu, po ostatnim odgazowaniu i trzeba tą kopertę dokładnie skleić

bardzo ładny chlebek :clap: :clap:

kurcze wielkie to pęknięcie, może źle formujesz chleb? Mi też pęka ale no powiedziałabym nieznacznie. Tu jest filmik jak prawidłowo wyrabiać chleb: http://piekarnia.wordpress.com/2008/10/11/formowanie-bochenka-wideo/ Ważne żeby wyrabiać w jedną stronę, do środka, bo po wierzchu tworzy się napięta skórka od tego napięcia w dużej mierze zależy jak chleb będzie wyglądał.

piękne serduszko, faktycznie milutko się robi

ja nie wiem czy coś robisz źle, bo mnie zawsze chleb pęknie mimo ze piękę już od kilku lat i że paruję piekarnik, tylko że u mnie jak już kiedyś pisałam nie da się wyłączyć termoobiegu, a u Ciebie? Jeśli się da to spróbuj piec bez termoobiegu i zanim włożysz chleb (przed samiutkim włożeniem)wrzuć do piekarnika kilka kostek lodu. Teoretycznie powinno zadziałać. Daj koniecznie znać czy zadziałało jeśli to wypróbujesz, bo jeśli tak to będę z chlebami chodziła do mamy piec

absolutnie się z tym nie zgodzę, swoje pierwsze francuskie ciasto upiekłam w wieku 15 lat i naprawdę nie widzę w tym nic skomplikowanego, wystarczy dobry przepis i dobrze schłodzone masło.

Zapowiada się fantastycznie i mam nadzieje ze nie będzie to tylko jeden kurs, bo sama chętnie wzięłabym w nim udział, a niestety w tym terminie nie mogę.

Dziękuje bardzo, zaraz sobie wszystko wydrukuje lepiej zrobię więcej niż za mało.

Podzieliłam, wg mnie tak to się przedstawia jeśli się mylę to proszę o korektę. Babka wielkanocna podzielona na 1kg ciasta 140 ml mleka 21g drożdży 1 i pół jajka 4 żółtka 11 dkg cukru 11 dkg tłuszczu 43 dkg mąki Babka wielkanocna podzielona na 0,5 kg ciasta 70 ml mleka 10,7 g drożdży Małe jajko 2 żółtka 0,6 dkg cukru 0,6 dkg tłuszczu 21 dkg mąki Jaki tłuszcz, masło? Roztopione? Czy postępujemy tak jak przy pączkach?: A dalej przełożyć do formy i odstawić aż wyrośnie? Piec jak długo i w jakiej temperaturze. Mam formę babkową o średnicy 25cmX25cm w środku komin o średnicy 8cm, to ile powinnam tego ciasta wziąć? Sorki za tak dużo pytań, ale chcę zrobić wszystko dobrze, zwłaszcza że to wypiek świąteczny.

i tu się w pełni zgadzam

o matko, to jak na wesele, ja uważam, że to już lekka przesada, rodzice wymyślają prześcigają się w pomysłach na urządzenie komunii, n prezenty, a przecież nie to jest najważniejsze. Może ja jakaś staromodna jestem ale moja córcia będzie miała skromną komunię.

dzięki

przepis na nią jest na poprzedniej stronie? bo nie wiem czy to ta sama, bo w tamtej nie widzę oliwek. Po świętach na pewno ją wypróbuję, bo moja Zuzia też uwielbia oliwki.

I tego właśnie szukałam, postanowiłam upiec w te święta babę wielkanocną, a jak już abratek, poda przepis, to musi być super. czyli po sporządzeniu ciasta na pączki mam dodać te dodatkowe tłuszcz, cukier i żółtka? czy wystarczy skorzystać z tej przykładowej receptury na babę? Efekt smakowy będzie ten sam? rozumiem, ze do jednej foremki na babkę potrzebuję pół kilo ciasta? czyli muszę wszystko podzielić przez 7? Moja matematyka nie jest najlepsza :blush:

robisz w domu? jeśli masz ogród to może tak bardziej na luzie, przyjęcie w ogrodzie jakiś bardziej wykwintny grill, dzieci pobawią się na świeżym powietrzu. Trochę zboczę z tematu...jak byłam kilka lat temu na komuni gdzie sprytna kuzynka męża zrobiła sok z alkoholem w dzbankach, dzieci myślały że to tylko sok, ale jakoś tak dziwnie mamusia mówiłanie tego soku nie pij tylko tamten :lol: najśmieszniejsze było to ze impreza bezalkoholowa a wszyscy byli sztywni.

najważniejsze, że już przeczytałaś, no nic przecież może się zdarzyć

odpisałam tam Chudziakowi jak robiłam sos :rolleyes: nie czytałam, no to rozumiem.