madlinka

[*]

oj wyszły wyszły, super Na ostatki robię powtórkę, tylko dam więcej marmolady, bo teraz się bałam że mi się rozpadną i dałam ciut za mało.

ja też korzystałam z kratki z piekarnika ja nigdy nie dodawałam w żadnym przepisie, po za tym ten przepis abratka jest fantastyczny i nic mu więcej nie potrzeba. wiele razy już robiłam pączki, ale tylko z tego przepisu wyszły mi takie idealne. Myślę że bardo ważna jest temperatura smalcu, dopiero teraz wpadłam na to, ze we frytkownicy mogę ją stale utrzymywać, wcześniej na gazie nigdy złocistego paska nie miałam.

ja też korzystałam z kratki z piekarnika ja nigdy nie dodawałam, przepis na te pączki jest fantastyczny i nic mu więcej nie potrzeba. Kilka razy już robiłam pączki, ale tylko z tego przepisu wyszły mi takie idealne.

widziałam oczywiście, oczywiście że widziałam tylko ciężko mi było ocenić wielkość tych kwadratów, a w sumie to przy tępawa jestem, bo skoro ma wyjść 42 pączki, to wystarczyło sobie to ciasto podzielić na 42 kawałki. Pączki wyszły wspaniałe, wszyscy się zachwycają, podzieliłam już dla teściowej, szwagierki, sąsiadki, nie wspomnę o tym, że Zuza zjadła 3 :shock: Mamy tłustą środę, na czwartek zostanie, choć jeszcze muszę dać mojej mamie. Szwagierka właśnie dzwoni do mnie, że pączki rewelacyjne, że nie posądzała że mi takie wyjdą. Chwale się profesjonalną jasną linią :grin: :tongue: Dziękuje bardzo Abratku za ten wspaniały przepis i za filmiki, które bardzo dużo mi dały. ps. smażyłam w frytkownicy, o wiele łatwiej utrzymać temperaturę smalcu.

:grin: :grin: :grin: Kurcze przede mną ostatnie wyrastanie... nic muszę sobie sama poradzić.

Ja też nie lubię takiego kwaskowatego posmaku i mój chleb nigdy taki nie jest , skoro oskp, napisał, że nie jest przyzwyczajony do kwaskowatości, to wcale nie musi się do niej przyzwyczajać, może mieć pyszny, naturalny chleb o neutralnym smaku.

chleb nie powinien być kwaskowy, musiał zbyt długo wyrastać, ze ciasto się zakwasiło.

było by wspaniale, ale czy możemy Cię aż tak wykorzystywać :tongue: Abratek ja mam pytanie jak grubo rozwałkować ciasto na pączki i jakiej wielkości mają być kwadraty, tj. każdy pączek, jeśli można tak na oko w centymetrach, dzięki Odliczam godziny do powrotu do domu, ale jak się tak napalam, to pewnie coś sp.....ę

zgadzam się, temperatura powinna być niższa, ale widzę że te się chyba nawet lekko skarmelizowały, czy takie zdjęcia? Moja koleżanka kiedyś zapomniała o bezach w piekarniku i się właśnie takie brązowe, skarmelizowane zrobiły, przyznam ze lepszych nie jadłam.

hehe dzięki.

Normalnie też bym odniosła mięso, zresztą zawsze odnosiłam, ale tym razem kupiłam u takiej pani którą znam, u której mięso nigdy mnie zawiodło i po prostu mi głupio oddać. Wyrzucić też szkoda. Musimy zjeść, zupełnie odebrało mi to mięso radość z przygotowania posiłku Eh nieraz wącham mięso jak kupuje, ale w tym sklepie zawsze było świeże, więc nie miałam najmniejszych podejrzeń.

A ja mam pytanie... kupiłam dzisiaj karczek i kurczę tak nieprzyjemnie pachniał, to nie był smród, tylko taki mdły, lekko może nawet octowy zapach. Smażę bo to duży kawał mięsa i szkoda mi wyrzucić, myślicie ze nam nie zaszkodzi?

Poniżej link do przepisu na moje ulubione faworki, przepis z programu Ewa Gotuje – Odcinek 51. Do obejrzenia trzeba pobrać i zainstalować darmowy program Ipla. Te faworki są wyjątkowo kruche, nawet moja teściowa nieskora do komplementów nie mogła wyjść z podziwu nad ich kruchością. http://www.ipla.tv/Rozrywka/2040-Ewa-gotuje/58284-Ewa-gotuje-odcinek-51

wszystkiego najlepszego dla mamy A ja co tu zaglądam to już normalnie nie mogę się doczekać, miałam smażyć w czwartek, ale nie wytrzymam i smażę jutro.

Robię babkę z majonezem już od dawna jest przepyszna, długo zachowuje świeżość i wilgotność chyba dzięki temu majonezowi własnie, jednak ja nie dodaję kieleckiego, gdyż jest wg mnie zbyt wyraźny w smaku do ciast. Teraz kiedy już sama robię majonez muszę spróbować zrobić tą babkę z własnym majonezem.

pokemon15, pączki wyglądają bardzo profesjonalnie Ja smażę w czwartek.

chleb wkładamy do nagrzanego piekarnika, wyjątkiem jest kiedy pieczemy go w garnku rzymskim, wtedy do zimnego, ale w każdym innym przypadku czy to formowany bochenek czy pieczenie w formie, gorący, naparowany piekarnik.

Ja kursantką nie byłam tylko gościem, jednak mogę napisać o tym jak wspaniała, rodzinna atmosfera panuje w lipowej dolinie, jak ślicznie urządzony jest cały dom. Wszędzie czyściutko, jedzenie pyszne, a właściciele bardzo mili, nie wiem czy nas czytają, ale jeśli tak, to pozdrawiam, będziemy często wracać do Was wspomnieniami z Zuzią ośrodekhttp://images8.fotosik.pl/1325/d6c76b1be898c8cfm.jpg http://images8.fotosik.pl/1325/708b70c77e5cf4acm.jpg pokoje http://images8.fotosik.pl/1325/c0df19c70c1b6faam.jpg http://images8.fotosik.pl/1325/c3aa5c530ca02b44m.jpg http://images8.fotosik.pl/1325/12489593f175f8edm.jpg http://images8.fotosik.pl/1325/1a0d3cde26b51a43m.jpg http://images8.fotosik.pl/1325/dbd330f762feb361.jpg

zgadzam się, a pomocnica jaka słodka

ja mam pytanie w jaki sposób osiągnąć właściwą wilgotność? Obejrzałam dziś Twój filmik o formowaniu, niesamowite, zazwyczaj wykrawałam pączki szklanką, ale teraz zrobię tak, jak Ty.

kurcze ja głowy wieprzowej nie mogę nigdzie dostać i też ekspedientki zdziwione po co mi ona

Pierwszy zakwas, który zrobiłeś, jest zaczynem czyli nie odbierasz z niego na zaczyn, tylko traktujesz jako zaczyn, jedyne co robisz to odkładasz sobie z tego 2 łyżki i wkładasz do lodówki, żebyś miał na następne pieczenia przykryć gazą, zakwas musi oddychać, ja przykrywam ponakłuwaną folią spożywczą. jakkolwiek zrobisz będzie dobrze, ja mam cały czas zakwas w słoiczku, odmładzam go i dokarmiam raz w tygodniu, jak piekę chleb, to odbieram sobie z tego zakwasy 2 łyżki na zaczyn a resztę dokarmiam mąką i wodą i zostawiam w lodówce. Mam nadzieję, z ew miarę jasno to wytłumaczyłam, ale jakby co to jeszcze pytaj.

apetyczne drożdżóweczki, ciasto drożdżowe to coś co lubie robić najbardziej i zawsze mam wymówkę ze robię dla Zuzi, zatem i na te bułeczki się skusze.

ja też myślę że pomysł fajny, szkoda że w moich okolicach nikt na niego nie wpadł