Biotit
-
Postów
1 565 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Biotit
-
Bartnik coś dla Ciebie: http://finanse.wp.pl/kat,104128,title,Minister-utajnia-wyniki-badan-a-pszczoly-gina,wid,14432058,wiadomosc.html?ticaid=1e52d
-
Jaki ten Świat mały , mieszkamy na tej samej ulicy
-
Maad, gdzie po taki słoiczek mogę podjechać? "Oscypek" ok . Ja z 20 l mam około 2 kg i sporo Ricotty (0,8 kg). Wszystko zależy od tego co jadły krowy. Z łopatki kabanosów się nie robi.
-
Tanio, a rybki :thumbsup:
-
AKADEMIA DZIADKA, gdzie ją znaleźć na forum.
Biotit odpowiedział(a) na szam1953 temat w Dla początkujących
Proszę bardzo -
A ja dziś na Placu Defilad obejrzałem Puchar, ładny jest. Niebawem ma wyruszyć po Kraju.
-
To się naucz robić chleb na zakwasie prawdziwej mąki, a nie od Karaluchów, wówczas pogadamy Poza tym pasztet Pisusa, jeśli chodzi o skład, to taki sobie, prawdziwy pasztet jest z mięs różnych gatunków.
-
To się mylisz. Mój zakwas od Andrzejak z Warmii, świetnie sprawdza się się w produkcji chlebka. Robiąc pasztety dodaję suchy chlebek pszenny, pasztet jest pycha.Unikam bułek wątpliwej produkcji. Tutaj Andrzeju, jeszcze raz dziękuję za zakwas, poszedł do Ludzi, którzy tez są happy, podstawa to dobra mąka.
-
Ja kupuje od znajomych Gospodarzy po 1,50/1l lub robię barter za swoje nalewki. Właśnie przerabiam 23 l na "oscypki"
-
Ja dodaję zamiast wody do: 1. produkcji chleba 2. ciasta na naleśniki 3. ciasta na pizzę 4. zup 5. sosów Mleko po wyjęciu skrzepu zakwaszam kwasem mlekowym, a nie kwaskiem cytrynowym. Grzesiek do produkcji serów używasz specjalnych podpuszczek?
-
W W-wie są po 1,50 dobrze zasolone, jak chcesz mogę Ci wysłać. Kark w nich jest :thumbsup:
-
Było wczoraj w TVN 24 i Polsat Sport
-
Wędzone olszyną i śliwką: Kilka wyrobów wielkanocnych w przekroju:
-
Specjalnie pokazałem na talerzu z Włocławka, jak cienko należy kroić łososia. Tutaj nóż to podstawa. Wówczas można wyprodukować różę. Róże mojej produkcji
-
Pisusu Specjal for You:
-
[*]
-
Grzegorzu :devil: :lol: :lol: Pozdrawiam :wink: Krzysiek Przyjedź do Gąsiorowa, pomożesz? :thumbsup:
-
Pisusu, Trochę się nakręciłeś, ja te robiłem , poszła w ... w Świat.
-
Bioititu, stary i tak chciałby zobaczyć, wiesz dlaczego... Pisusu Jutro zobaczysz, 1 połówkę łosia zostawiłem na rybę w galarecie. Na Zlot w Gasiorowie zrobię tym razem (na 99%),Szynkę z kością i golonką bez łapki, wędzoną i pieczoną. Jak to zrobić i peklować tylko 3 dni pokaże w fotorelacji.
-
Wędzone na leżąco.
-
Łososie kupione całe, odfiletowane, pozbawione błon, tłuszczu na brzuszkach i ości. Solne na sucho, potem przebywały w takim stanie 12 h w temp 4 C. Następnie zmoczoną wodą dłonią przemyłem płaty, przełożyłem na deski, suszyły się kolejne 12h na balkonie (temp 4-8 C). Wędziłem zrębkami bukowymi 12 h w temp 16 C
-
Zamiast głogowskiej powstała Markowa:
-
W Auchan w W-wie, szynki są po 10zł, a łososie po 14.99 - kilka już odfiletowałem i zasoliłem.
-
Ja 7% zalewę stosuję na 3 dniowe peklowanie i 10% nastrzyk. Nigdy nie są za słone.
-
Ja dziś płaciłem (mięso przywiezione z masarni z Podlasia): 1. Szynka b/k b/s po 14, 85 2.Łopatka b/k b/s po 13,80 3.Podgardle b/s b/gruczołów po 8,40 4.Boczek b/s b/ż po 16,90 5 Karkówka j/w 6.Schab środkowy b/k z mizdrą i warkoczem po 16,60 7.Golonki tylne po 7,90 8.Tłuszcz twardy po 6,40 9.Słonina na 3 palce max po 7 Jakość mięsa Bajka