Biotit

Nie wiem jak te dymogenaratory wg pomysłu Piotra z Anglii podnoszą temp. Ja kilka razy wędziłem na zimno innym dymogeneratorem zrobionym z stali kwasoodpornej i taki dymogenerator podnosi o 1-2 C do aktualnej temp powietrza. Dodam, że wędziłem na zrębkach 10 i całe wędzenie do wyczerpania zrębek wynosiło 8h. Więc łatwo obliczyć, czy w takie cieple dni damy radę wędzić na zimno , czyli w przedziale 16-22 C.

Kolego jest Nas kilku z W-wy robiących kiełbasy, wystarczy się umówić i temat poznasz. Pozdrawiam

Bułki były po 10gr, guma Donald w Pewexie pakowana po 10szt po 50 centów, wódka 1 $, Spodnie wycieruchy 5-7 $, Duzy Fiat ponad 150 tys zł. Pierwsze moje pite wino: Cabernet po 11zł, Extra Mocne po 5-6zł. Piwo "żabka" (0,33l) z Browaru Warszawskiego po 2zł. Tygodnik Bravo 50zł. Płyty winylowe kultowych zespołów (pieczątki)800-1000zł ,Magnetofon Szpulowy MK 2405S, gramofon Dama Pik po ok 4 000zł (koniec lat 70). Wtedy na Wolumenie poznałem Wojtka Manna. Fajne to były czasy.

Cena jest jak najbardziej ok. Są chętni?

Darek nie obraź się, ale ta z linku wygląda jak Podwawelska z Auchan Wola z W-wie.

Wiesz co ja na rożno, czy grill bym zrobił z łopatki i podgardla: 60/40, nie wyrabiał, aby była krucha, przedtem uwędził, ale już nie podpiekł, jak w przypadku Głogowskiej. Skład przypraw bym dał podobny do Głogowskiej, no może ciut więcej czosnku. Ciekaw jestem po ile u Was Sprzedają Głogowską?

Wiele z tych rzeczy w tamtych latach miało tylko cenę, bo towaru :sad:

Mówisz i masz: a tak wygląda ostatnio przeze mnie zrobiona Kiełbasa Głogowska: pozdrawiam

Zrób Głogowską na soli, a przypomnisz sobie młode lata

Ani jednej i drugiej bym nie polecił

wg mnie drobiowa

Tak, ale jak są duże skrzepy, to pozostaje tylko gotowanie i pasztet

Czyli naprawę miałeś GRATIS, jeśli tak , to napisz.

Nie ma, chyba, że go źle postrzelili i w mięsie są skrzepy krwi.

Zobacz w "moich wędzonkach" opisałem tam jak zrobiłem kiełbasę z dzika i inne wyroby. kilka razy poźniej również robiłem kiełbasy z dzika, zawsze je po wędzeniu podpiekłem, nigdy więcej juz nie parzyłem. Na koniec podwędzałem na zimno. Wychodzi krucha , a nie żadna gumowata. Pozdrawiam

Zico Czytam dokładnie, ale Kolega z tego co wiem nic nie zapłacił, więc to moje pytanie. Znam osobiście Pana Sławka i dlatego zadałem TO PYTANIE. Pozdrawiam

Kolego, napisz ile Cie to konkretnie kosztowało i pokaż efekty tuningu. Pozdrawiam

Dla mnie są ok

Chomik cd: http://chomikuj.pl/dragon90blondyna/Kulinaria/W

Mam Zelmera 8 i 30kg mięsa spokojnie można przemielić

Zobacz tutaj

Witaj solanka do serów, to sama sól. Ja robię 2,5% r-r. Siatek nie używam, tylko drewnianą formę do formowania oscypka, wcześniej kilka stron jest podany kontakt z Sprzedawcą. Przeczytaj jeszcze raz od 1 strony , to jest pełne kompendium wiedzy, jak zrobić oscypek z krowiego mleka. To naprawdę nie jest trudne. Dziś wieczorem jadę po mleko, więc zamieszczę zdjęcia swoich zrobionych serków.

Grzesiu. Jest NAS trzech

Można nawet na okrągło przez 28 h.

Maxellu : początkujących