Biotit

Brakuje tylko PRZEPISU :grin: :tongue: A może Dziadek poda przepis na RAWICKĄ

Wystarczy sprawdzić na opakowaniu skład, albo poczekać , aż Ci odpowie Ktoś kto pracuje w Zakładach Mięsnych.

Ja używam świeżych.

Tu się mylisz

Maxell, ja od Tego Pana kupiłem kiedyś igłę z strzykawką do peklowania, był strasznie namolny i sprzedał mi płytkę z przepisami, w sumie nic ciekawego, nalewki zerżnięte słowo słowo z Forum Winiarzy, reszty nie pamiętam, jak znajdę to Ci wyślę, ok?

Grześ z Bartoszyc :grin:

Kolejna internetowa bzdura

Heniu, warto mieć w zapasie suszoną

Wkładamy do nagrzanego piekarnika.? Czy używasz termoobiegu i parujesz piekarnik.? Wkładamy do nagrzanego, parowanie jest zbyteczne, termoobieg możesz włączyć na ostatnie minuty, wówczas skorka z góry jest bardziej przypieczona.

Witaj też robię często bułki, zamiast wody dodaje mleko,do tego ok 50g masła i łyżkę miodu spadziowego lub gryczanego, bułki mają wówczas posmak bułek maślanych, . Mąki na taka ilość powinno "wejść:ok 500-600g

A ile mąki 3-ba dać i jakiej jakości?

A gdzie w przepisie na łososiową masz podpiekanie? .Zmień nazwę ,albo zrezygnuj z podpiekania. :wink: I tak się uczy jak się nie powinno robić :shock:

Nie zgadzam się z Tobą, ocet na szlachetnych drożdżach jest dużo lepszy w smaku, wiem co piszę bo porównywałem smaki. Mój nastawiony w zeszłym roku ma około 6%.

Przepływem powietrza

Kiełbasa gratuluje samozaparcia w tygodniowym wędzeniu ryb,wg mnie mija to się z celem, ale cóż:Twoja sprawa. Zamieść opis i zdjęcia udanego tygodniowego wędzenia ryb w odpowiednim miejscu :grin:

:shock: napisz dokładnie ile godzin wędzisz i co i w jakiej temp? Tydzień???

Poszukaj wątku o Wędzarni Borniaka, ja mam tylko dymogenerator Borniaka, dymi fajnie, wędzonki wychodzą ok, a dymu wychodzi niewiele, koszty też są niewielkie.

Chyba nie, jeśli to jest to samo co na tej płycie, to brakuje Ci 1,5 h : Film z wykładem Pani Technolog

Nie pisz bzdur, ostrzyłeś kiedyś ? Jak nie, to pamiętaj: Tylko na magnesówce !!!

Zamrożonych, czy przechowywanych w lodówce?

Rafał ja na Twoim miejscu bym się nie poddawał. Widziałem Nowy Model, może niedługo będę go testował, nie ma takich wad o których napisałem wcześniej, wiem, że ma inny dużo lepszy siłownik; jest bardziej poręczny i nie ma takiego "rusztowania" jak Pierwowzór. Oby był niezawodny, podobnie jak wyprodukowany przez Producenta zupełnie inny niż dotychczas pokazywane na Forum DYMOGENERATOR, który niebawem będzie u Mira w sklepie :wink:

To niestety kiepsko wymyśliłeś, albo mało zrobiłeś na niej kiełbasy. Ja o poprawkach powiedziałem Producentowi (Sławkowi) kilka miesięcy temu: przede wszystkim chodziło o mocowanie lejków i kształt cylindra. Ty podobno miałeś Pierwowzór 1,5 roku i do tego nie doszedłeś? Dopiero teraz te niegodności są już poprawione + kilka innych, generalnie nadziewarka w Nowej Wersji wygląda zupełnie inaczej, Dalej jednak nie mogę namówić Producenta na zrobienia " sznyta" na lejku, aby usunąć z nadmiar powietrza spod naciągniętych jelit. Może Ty to zrobisz?

Ja miałem trochę więcej, ale póki co jest z nią spokój. Szkoda, że miałeś takiego pecha. Widziałeś u Producenta nowy model?

Oj Rafał sorry, masz rację, kupiłem ją w Styczniu, teraz chętnie bym wymienił na nowy model. A ile w przybliżeniu kg przerobiłeś na niej kiełbasy?

No to miałeś wyjątkowego pecha, ja mam taką samą nadziewarkę, również ją kupiłem w zeszłym roku, ale do tej pory chodzi bez zarzutu, poza jednym: zostawia trochę mięsa pod koniec nadziewania.