pokemon15

einschel, spróbuj, naprawdę pychota ja tez nie przepadam, ale w mielonce jakos tak fajnie smaki sie komponują, ja zawsze na koniec dodaje do farszu, tzn wyrobionego mięsa, pakuję ze 3 batony ok 30cm normalnie i jak mi zostaje z całości mięsa jakieś 40% to wtedy dodaje oliwki przecięte w poprzek bez pestek :tongue: jakieś 20,30 szt, wyrabiam przez chwile i w osłonki, naprawdę dobra mielonka "oliwkowa" wychodzi Ten specyficzny goryczko-słonawy smak oliwek nadaje fajny smak mielonce, ale nie jest w tej ilosci jakis dominujacy czy nadmierny, spróbuj, pychotka

a ja dzisiaj przed pracą zdążyłem jeszcze machnąć dwie rolady... "kapuśniaczki" na obiad Z barszczykiem do popicia... uch, jeszcze ciarki przechodzą po plecach, pycha wyszła :grin: W sumie to nic nadzwyczajnego... kapusta kiszona obgotowana i trochę pieczarek duszonych z cebulką... ale jaki czad... wyszedł... pychota... :tongue: http://img257.imageshack.us/img257/5589/dscf1101wm.jpg mam teraz w sumie dwa dni wolnego bo do pracy dopiero w piątek na nockę... aż się boję... może jakis pasztet albo... no właśnie... :wink: [ Dodano: Czw 13 Paź, 2011 00:50 ] grześ, ty dla mnie to jesteś wzorem, mistrzem... mam nadzieję, że będziemy mieli możliwość się w końcu spotkać, pozdrawiam serdecznie !

Cieszę sie strasznie !!! Coś ostatnio nie mam weny do zadymiania... a w lodówce pustki... zrobiłem trochę mielonek kanapkowych w osłonkach barierowych... kurcze, jak chodzę po sklepach to jakoś... nie mogę już kupować wędlin "sklepowych"... no nie wiem... odrzuca mnie jakoś... Przypadkiem :wink: w moim "sklepiku" zakupiłem troszkę surowca... i wymodziłem 5 batonów mielonki kanapkowej... przy czym dwie zrobiłem "oliwkowe" dla córy http://img838.imageshack.us/img838/5448/dscf1095wm.jpg http://img4.imageshack.us/img4/5669/dscf1103wm.jpg Po klasyfikacji surowca uzyskałem wp.I - 0,9kg, wp.II - 1kg i wp.III - 0,6kg, mięso zapeklowałem na sucho, 30h w ilości 50/50 peklosól/sól . I mielona na sitku 10, II na 6, III na 4, przyprawy to pieprz czarny mielony, majeranek, gorczyca, papryka ostra czerwona mielona... Wody dodałem ok 20% w stosunku do ilości mięsa. Parzyłem ok 120 min w temp 68 stopni. Wyszła bardzo fajna "kanapkowa" wziąłem do pracy co by koledzy spróbowali... he he, smakowało... I nawet mimo tej ilości wody za dużo galaretki nie wyszło trochę szkoda bo ja strasznie lubię Ale w sumie mięsko było dość chude... A najdziwniejsze jest to, że w całej okolicy Bogatyni, Zgorzelca, Lubania, nigdzie nie ma piwa z Lwówka Ślaskiego... ale... w "naszym" blaszaku pod elektrownią JEST od pewnego czasu !!! Normalnie z tą mielonką "oliwkową"... :thumbsup: http://img52.imageshack.us/img52/4254/dscf1102m.jpg

Dziękuję, przesyłka dzisaj doszła, super sprawa !!! Pozdrawiam

lesniak 100 lat !!!

Pokemon15 - 3 sztuki, przelew dzisiaj poszedł

Kurcze, może sie powtarzam ale naprawdę, żeberka JackaC to fenomen jedyny w swoim rodzaju... http://img220.imageshack.us/img220/4499/dscf1085wm.jpg Dzisiaj serwowane na obiad z ryżem http://img571.imageshack.us/img571/1909/dscf1088wm.jpg Ta potrawa juz na stałe zagościła na naszym stole... robię ją co dwa, trzy tygodnie i za każdym razem "wymiękam" jak ją konsumuje... normalnie z nóg zwala... pyszności !!! JackuC, możesz być pewny, że cokolwiek będzie się działo to Twoje żeberka będą zawsze obecne w naszym domu !!! Starszy, musisz te żeberka zrobic koniecznie !!! :wink:

A u nas wczoraj tradycyjnie... schabowy "prażony" w cebulce, ziemniaki i ogórki słodko-kwaśne http://img822.imageshack.us/img822/1633/dscf1082wm.jpg

Zico wszystkiego dobrego !!!

Faktycznie... :thumbsup: Dawno kaczki nie jadłem...

Kurcze, tacy wszyscy jesteśmy ostatnio zakręceni... że zapomniałem o swoich wczorajszych imieninach... :mellow: Na pocieszenie, dzisiaj moja Aśko zrobiła na obiadek "Imieninowe" parówki z serem w cieście http://img543.imageshack.us/img543/2273/dscf1081wm.jpg Ciasto drożdżowe wyrabiamy, odstawiamy żeby trochę wyrosło, rozwałkowujemy na grubość ok 3-4mm i wycinamy trójkąty. Cienkie parówki dzielimy na pół i przekrawamy wzdłuż i wkładamy w środek "słupek" żółtego sera. I zawijamy parówkę z serem w trójkącik ciasta Wychodzą nam "sprytne" a'la rogaliki :wink: Pieczemy w piekarniku 180st ok 20-30 min, żeby się ładnie zarumieniły, można wierzch posmarować żółtkiem jajka. Proste, w miarę szybkie do zrobienia, do srodka mozna dodać jeszcze coś wg własnego uznania.

Radek, rewelacyjne wyroby, zdradź rabka tajemnicy i napisz jak zrobiłeś tą "prasowankę"... ale pychota, to chyba golonka ? Pisz jak robiłeś koniecznie !!! No i czy da rady w okrągłym szynkowarze to to machnąć ? :thumbsup: :clap:

świadziu i pozostali dzisiejsi jubilaci !!! 100 lat !!!

Pamietam, pamietam. Jutro będę u niej, to wezmę dokładny przepis

oj andy... soli nie miałem... :tongue:

No to powodzenia !!! Od niedawna zmieniły sie przepisy i mam "żółte" papiery bezterminowo !!! W końcu... :grin:

E... nie takie znowu płaskie, a ile czasu wyrastały ? Ja trzymam w koszyku ponad 4h i wtedy są najfajniejsze, pozdrawiam Włodku.

W końcu dzisiaj odreagowałem w kuchni... i zrobiłem na obiad kurczaka w serze mascarpone z ryżem z kurkumą... Dzięki grzesiu za pomysła, troszkę (jak to ja) pokombinowałem z przyprawami, wyszło super danie !!! Teraz już wiem co bedę robił aby zaskoczyć znajomych nie wspominając o żeberkach JackaC http://img692.imageshack.us/img692/2738/dscf1069wm.jpg Kawałki kurczaka w przyprawach i z czosnkiem poleżały sobie przez noc w lodówce. nastepnie poszły na 25 min do piekarnika (220 st z termoobiegiem) i do serka. Dałem do tego dwie brzoskwinie pokrojone w wiekszą kostkę i pyrkało to sobie przez godzinkę w naczyniu żaroodpornym REWELACJA !!! POLECAM !!! :thumbsup: :wink:

Graty... :clap: bardzo fajne te "zakąski"... napisz cosik więcej, jak wędziłeś... pozdro

Kubuś, wybacz, że spóźnione... 100 lat!!! I zwierzakowi wszystkiego dobrego !!!

Reginko, Andrzeju... super sprawa... naprawdę zajefajnie to wszystko urządziliście, chociaż ten filmik to pewnikiem tylko namiastka tego czego można spodziewać sie na miejscu... obiecuję, że wcześniej czy później zawitam do Was !!! pozdrawiam

Graty, chłopie Brawo !!! :clap: :clap: :clap:

Batiar, zaraz wstawie ci zdjecia, jednak nie wiem czy dobrze zrozumiałem... bo ja mam kabine szklaną z sauna i natryskami, ale "wolnostojącą", kupną... ale jestem zadowolony... :wink:

ale o co dokładnie chodzi ? Miejsce masz... jesli masz mozliwość pociągnąć oddzielnie kabel 3x2,5 kwadrat, zabezpieczony bezpiecznikiem 16A lub różnicówką to będzie ci hulać. Ja mam kabinę z sauną i jest to super sprawa Tez na 230v

również dziękuję, kochane dziewczątka !!! :grin: