pokemon15

O kurcze... ale fajne... będe musiał zrobic taki bogracz... aż slinka leci... :thumbsup:

Tak jak napisał Gonzo, kup białą surową kiełbasę, jak masz możliwość lub masz już jakis "sprawdzony" sklep to ok, na pewno nie kupuj w marketach... lepiej już wydac te 5 czy 8 zł wiecej za kg, pozdrawiam i pamietaj żeby na poczatku wędzenia osuszyc kiełbasę

a my dzisiaj skromnie... "kotlety" sojowe... http://img233.imageshack.us/img233/9440/dscf0513e.jpg

Moze to głupie pytanie... ale jak smakuje ten koryciński? Troche podobny do żółtego w przekroju... ale nie do końca... a twaróg to tez chyba nie jest...

Kyzimol, 100 lat !!!

to ja na poszukiwanie jagód będę musiał sie wybrać... halusiu a ile potrzeba na taką blachę? Litr wystarczy ? jagód oczywiście... :tongue: [ Dodano: Sob 06 Sie, 2011 22:52 ] Starszy... Proszek Do Pieczenia :grin:

uuuu a tutaj to sie mylisz poważnie... jasiu pomyśl najpierw co Zbój napisał...

Jest super

Sosenka, jak tam ciacho ze śliwkami ??? coś nic się nie odzywasz... czyżby cos nie tak ? :rolleyes: My już prawie całe zjedliśmy, uratowałem kawałek na jutro do pracy do kawki rano...

chociaż za nim nie przepadałem... [*]

Sosna, 40g drożdży i łyżka cukru. Więcej nie dajesz. 3/4 szklanki cukru idzie do zółtek juz jak ciasto robisz i dodatkowo ta łyzka cukru przy "rozcieraniu" drozdży [ Dodano: Pią 05 Sie, 2011 08:12 ] tutaj tylko o cukier chodzi

Dzisiaj w końcu znalazłem trochę czasu co by wieczorkiem w kuchni pourzędować I upiekłem takie oto ciacho... http://img835.imageshack.us/img835/338/dscf0490wm.jpg Drożdżowe ze śliwkami :wink: z kruszonką i lukrem :thumbsup: Tak za mną chodziły te śliwki, że w końcu kupiłem kg... niestety u nas w sadzie w tym roku zero śliwek... w przeciwieństwie do jabłek... :devil: A ciasto wyszło przepyszne, lekko kwaskowate śliwki i słodka kruszonka z lukrem... powala na kolana normalnie... aż sam się zdziwiłem, że tak mi wyszło :tongue: Prawie jak za czasów kiedy miałem kilka lat i na takie słodkości leciało się do babci... W sumie to napiszę przepis, chociaż ciasta drożdżowe to wszystkie gospodynie mają "połapane" ale... to naprawdę jest super Składniki: ciasto 4 żółtka 3/4 szklanki cukru + 1 łyżka do drożdży olejek pomarańczowy i cytrynowy - (ja dałem kilka kropel pomarańczowego) 40 g świeżych drożdży 1 szklanka ciepłego mleka 3 szklanki mąki kandyzowana skórka pomarańczowa (ja nie miałem) 1/4 kostki roztopionego masła ( 50 g) ok. 1 kg śliwek kruszonka ( 100 g miękkiego masła 20 płaskich łyżek mąki 8 łyżek cukru 16 g cukru waniliowego lukier: cukier puder (ok. 1 szklanki, ale mozna więcej, mniej, w zależności od ilości pożądanego lukru) kilka kropel wrzątku aromat śmietankowy Wykonanie: 1. W wysokim naczyniu rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, a gdy staną się płynne dodać szklankę ciepłego (ale NIE gorącego) mleka, wymieszać i zostawić do wypełnienia naczynia. (ja z 5min odczekałem) 2. W dużej misce utrzeć żółtka z cukrem na kogel mogel, a następnie dodać olejek pomarańczowy i cytrynowy. 3. Do utartych jajek dodać wyrośnięte drożdże i wsypać jednocześnie 3 szklanki mąki oraz pokrojoną kandyzowaną skórkę pomarańczową. 4. Wymieszać kilka razy dużą łyżką i na końcu dodać roztopione, lekko ostudzone masło i jeszcze raz dobrze wymieszać. (ciasto jest luźne, klejące) 5. Przełożyć ciasto do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia formy i ułożyć śliwki. 6. Aby zrobić kruszonkę należy mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać miękkie masło i wyrobić palcami. 7. Ciasto posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego do 50 stopni piekarnika na 20 minut do wyrośnięcia. 8. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec przez ok. 30 - 35 minut (przed wyjęciem z pieca należy upewnić się, że ciasto w środku nie jest klejące przy pomocy drewnianego patyczka). 9. Ostudzone ciasto można polać lukrem. Smacznego :grin: PS przepis na blachę 25 x 35 cm, ja robiłem z półtora porcji na blachę 32x39 i spokojnie starczyło.

Kowo 100 lat !!!

Małgos, te drożdże to jakos najpierw rozpuścić ?

to tak jak ja, na brzegach skórka sie ładnie podpiekła a srodkiem... twarda skorupa, na szczęście pół schowałem w lodówce i dzisiaj po dwu dnach? trzech fajnie wszystko zmiękło i super smakuje na chlebek na zimno, ogólnie rewelacja, na Zlot zrobie na pewno

a u nas dzisiaj racuszki z jabłkami LP smażyła

Również witam wszystkich nowych zadymiaczy Powodzenia !!!

[*]

Tak dodałem , zapomniałem napisać, nie dużo, ok 80ml na 2,5 kg mięsa

wejscie - początek kanału dymowego w palenisku, ale do połowy zasypany popiołem... czyli jest za nisko... drugi wniosek jaki sie nasuwa to ciąg na poczatku jest dobry, bo podejrzewam, że popiół aż "zasysa" do kanału dymnego i popewnym czasie jest problem z ciągiem,,, jesli tak jest od początku, to pewnie kanał dymny jest "zawalony" popiołem... i stad problem, albo zapycha sie po jakims czasie palenia w palenisku...

mi też jakoś ten kanał jak by przy komorze w dół schodzi... może i problem leży po części również w za małym kącie nachylenia kanału dymowego ? Nachylenie powinno wynosić coś min 8%

Dzisiaj przywiozłem z 15 różnych rozmiarów od mamy, także od jutra mam dwie nocki po urlopie, to praktycznie do czwartku włącznie całe dnie wolne, to znowu coś na zimę przygotuję Na pewno zrobię jeszcze sałatke z buraczków i papryki, ta tez jest super, zwłaszcza do kotletów mielonych :wink: Ale na buraczki jeszcze nie czas

rozumiem, że jest to ściana boczna wewnętrzna w mieszkaniu? Najłatwiej do sciany przykręcic "łaty" drewniane lub metalowe o grub 5 cm i tak zrobiona konstrukcje wypełnic wełna mineralną, a na to przykręcić podwójnie płyty kartonowo-gipsowe (suchy tynk). Dobrym wygłuszaczem jest też korek. ale to juz większe koszty... Może tutaj cos znajdziesz: http://www.dobrzemieszkaj.pl/a/2208,Cisza_za_sciana,,sypialnie PS już wywaliłem ten styropian, jakoś z rozpędu o nim pomyślałem, można go stosować na podłogi, często stosowany jest do wypełniania przestrzeni miedzy legarami w starym budownictwie w stropach. Ja mam zrobioną tak ścianę,( tzn wełna i podwójna płyta) łazienka-przedpokój i jest naprawdę cicho, z tym, ze grubość ściany to łacznie (4xpłyta plus stelarz) wynosi ok 150mm.

Tutaj masz link: http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/560-poledwica-suszona-a-la-wedliny-parmenskie ja nacierałem chyba 30g soli/kg mięsa, pozdrawiam tutaj masz jeszcze jeden obszerny temat z forum... poczytaj /viewtopic.php?t=718&postdays=0&postorder=asc&start=0 Powodzenia

Ja trzymam zasolone w zamkniętym słoiku w lodówce, ok 6 st ale nigdy dłużej nie leża jak 3 miesiące... raczej kupuje na bieżąco...