Gregtom

Szkoda misia :???: :???:

Marek, mam tu recepturke na Kasseler z polędwicy. Można też z karkówki albo szynki zrobic. Bedzie więcej soczysta. Czysty smak miesa bez przypraw. Recepta jest po niemiecku ale prosta jak drut. : http://www.chefkoch.de/rezepte/1269221232115620/Kasseler.html pozdrawiam serdecznie. Jakby cos przetlumaczyc to b.chetnie pomoge :wink:

No tak.. Ale jak nie starcza w portfelu to dobrym wyjsciem jest tez poczciwy Kasseler :wink:

Lista polskich pyroduktów tradycyjnych jest bardzo mała i nie sprecyzowana. Myślałem że na tej liście znajdę "polędwice sopocką" .. Znalazłem jednak opis na "Kiełbaski rawickie". Jestem dumny ale, jak zrobić ... hmm ..Niewiem :???: pozdrawiam :wink:

Kupując polędwice sopocką czy to w moim kochanym Rawiczu czy tez tutaj w dortmundzie (swojski masarz), zawsze dostalem wyrób z polędwiczek. Oczywiscie cena duza.. pozdrawiam :smile:

To naprawde dźiwne.. Myślałem ze "Polędwica sopocka" jest wykonana z "polędwiczki" ?? Czyste oszustwo i wprowadzanie w błąd klijenta !!! To tylko moje zdanie :???:

Dodales tylko te przyprawy ? Cudenko :clap: :clap: :clap: :thumbsup:

Wielu z Was, drogie Koleżeństwo, kieruje sie w tym temacie "Opłacalność" , tylko worobami z mięsa czyli z wyrobami pochodzenia zwierzęcego. Mi się jednak wydaje, że Ci którzy mają do dyspozyci jakiś ogródek albo działkę, mogą naprawde powiedzieć że własne przyżądzanie jedzonka opłaca się bardzo ! Przecież warzywa, owoce, zioła itp. które kupujemy, niejednokrotnie dorównują cen mięsa, a nawet są nieraz wyższe ! Samym mięsem chyba sie nie odżywiamy ?!? :rolleyes:

Tompi... Upiłeś tego kota czy co ?? :grin:

Tobi.. Na tym forum piszemy o wyrobach domowych, ale tak jak Dziadek pisze, musimy trzymac sie nazw przyjetych w zawodzie masarza. Wieprzek ma duuuży brzuch ale dzieli sie na poszczegolne czesci a co za tym idzie rózne wyroby. Pozatym inne zwierzeta tez maja brzuch a nawet ryby i ludzie... Opisz co chcesz zrobic, jaki produkt i z czego ??

Aleksander.. A po co Ci taki server jesli na forum masz wszystko co potrzbujesz ?? Od A do Z ??

Jeśli nie masz termometra to liczysz bąbelki. :grin: Powinno ich być jeden na minutę. Oczywiście woda bez dodatku soli bo temperatura dla bąbelków podniesie się wtedy o kilka stopni ! :wink: Ale aby mieć dokładną temperaturke to bez termometra sie nie obejdziesz.. pozdro

A już myślałem że cosik wynalazłem... :???: :rolleyes:

Czy nadal istnieje ten problem ze znikaniem zdjeć i strony na fotosiku ??

No ten to już wyższa półka. Ale drogi Darino, Twoja wypowiedź : , wprowadziła mnie na pewien pomysł. :!: :question: Mianowicie : Wkładając na dno takiego kociołka jakąś raszkę a na niej postawić urządzenie do pieczenia kurczaka (coś podobnego jak u Miro w sklepie) , na to nadziać przyprawionego "ptoka" , przykryć taką nakrywką z wysokim kołnierzem , ustawić nad grillem/ogniskiem i na ten dekiel ponakladać rozpalone brykiety albo poprostu żar z ogniska. Czy można by w ten sposób przyżądzic w polowych warunkach przesmacznego kurczaka albo jakąś pieczeń ?? Raszka na dnie kociołka była by po to aby wlać na dno wodę/piwo/wino oraz położyć warzywa i jakieś zioła dla smaku i aromatu.!! Niewiem czy coś nowego wymyśliłem ale warto by spróbować.. :question: :question: Pomysł i patent wyłącznie mój :tongue: pozdro :wink:

Ja właśnie zamówiłem taki : Pojemność 10 L , koszt 18 euro z darmową dostawą.. Mysle ze sie sprawdzi. :wink:

Bardzo Wam dziękuję. :smile: :clap: :clap: Bardzo mi wasze porady pomogły i w te pędy zamawiam kociołek który Wam przedstawiłem na początku... Dzięki jeszcze raz :clap: :clap: :clap:

Czym wiecej czytam, tym wiecej nie wiem... Prosze odpowiedzcie mi na pytania : Cytat : Sprzedawca opisuje ze jest to wykonane i wysyłane prosto z Węgier. Materiałem jest 100% żelazo, pojemność 10 L, bez przykrywy. Co do tego produktu mam pytanka do Was : 1. W opisach na forum jest podane ze materiałem na Kociołek, jest żeliwo. Czyli jakiś stop. Ten jest niby z żelaza ! (Nie mam na prawde pojęcia w tym temacie). 2. Nie podano grubosci dna ani ścianek tego kociołka ? (Czy to jest też ważne ?) 3. Czy mogę zastąpić przykrywkę kociołka, zwykłą przykrywką z innego garnka emaliowanego pasującego na wymiar ? 4. Czy mogę taki kociołek postawić i ogrzewać na zwykłym grillu i podgrzewać go tylko samymi brakietami albo węglem drzewnym ? (Ogniska nie moge robić bo przyjadą "Taatii Taataa"). 5. Wystarczy temperatura z grilla aby coś ukociołkować ?? pozdrówka ślę

Malgoś.. A niby co sie popsulo w Twoim lapku ? Widze że forumowicze chcą jakiś sprzet polecic, ale żaden z w/w nie pytał co się dokladnie z lapem stało ? !! Ale ja sie spytam ? :smile:

Cześć... Nie, że mi sie znudziło grillowanie itp, ale ostatno czytam dużo na temat przyrządzania potraw w kociołku. Przyznaje, że nigdy takowego jeszcze nie kosztowałem, a co za tym bardziej idzie, nie przyrządzałem.. Kierując się zawartościa portfela, znalazłem taką propozycję na Ebay-u : http://www.ebay.de/itm/NEU-10-L-Ungarischer-Gulaschkessel-Eisen-10-Liter-/380372025983?_trksid=p5197.m7&_trkparms=algo%3DLVI%26itu%3DUCI%26otn%3D5%26po%3DLVI%26ps%3D63%26clkid%3D3053077135301228151 Sprzedawca opisuje ze jest to wykonane i wysyłane prosto z Węgier. Materiałem jest 100% żelazo, pojemność 10 L, bez przykrywy. Co do tego produktu mam pytanka do Was : 1. W opisach na forum jest podane ze materiałem na Kociołek, jest żeliwo. Czyli jakiś stop. Ten jest niby z żelaza ! (Nie mam na prawde pojęcia w tym temacie). 2. Nie podano grubosci dna ani ścianek tego kociołka ? (Czy to jest też ważne ?) 3. Czy mogę zastąpić przykrywkę kociołka, zwykłą przykrywką z innego garnka emaliowanego pasującego na wymiar ? 4. Czy mogę taki kociołek postawić i ogrzewać na zwykłym grillu i podgrzewać go tylko samymi brakietami albo węglem drzewnym ? (Ogniska nie moge robić bo przyjadą "Taatii Taataa"). 5. Wystarczy temperatura z grilla aby coś ukociołkować ?? pozdrówka ślę

Cześć Myth.. Chciałbym coś dopisać do pieczonego boczusia w Twoim wykonaniu. W/g mnie źle go ponacinałes. Za duże odstępy i za głebokie cięcia. Wiem że cieżko jest ponacinac surowy boczek, ale jest na to proste rozwiązanie! Wystarczy boczek ułozyc skorą na dół na patelni w ktorej jest troche wody i ok 15 min. podgotowywac. Po tym czasie skórka boczusia bedzie mieciutka i latwo da sie ponacinac. Uwaga ! Nie nacinac głeboko i tylko skóre. Mozna tez boczek wsadzic do zamrażarki na 30 min. i wtedy jest tez b.latwo nacinac lekko zmrożona skórke. Do tego najlepiej uzyj noza do ciecia tapet. Co do przypraw to od spodu dodajesz w/g upodobań ale na wierzchnią stronę dodaje sie tylko samą sól. Inaczej inne przyprawy (zioła) beda przypalone a co za tym idzie gorzkawe.! Pozatym tak fajny boczek uklada sie do pieczenia w brytfance wylozonej warzywami oraz woda. Zobacz ile wspanialego soku/tluszczu poprostu wycieklo !!! Poodpadaly nawet kawaleczki skorki ktore sie napewno tez za mocno przypiekly. Byla by z tego wspaniała baza do sosu.! Pod koniec pieczenia mozna by bylo w szklance cieplej wody rozpuscic 2-3 lyzeczki soli i tym skropic skórke boczku. Albo tez posmarowac miodem a nawet dzemem jak kto lubi. Pozdrawiam serdecznie i namawaim Innych do skorzystania z tych rozwiązań. Naprawde sprawdzone :wink: Do brytfanki mozna dodac winko albo pifko podczas pieczenia :wink:

Wyroby fajniuchne ale fotki Nie !! Prosze pokaż mielonkę w przekroju.. :wink: pozdro

A ja mam ! A ja mam ! .. :grin: :grin: Kol. Marcus, wpłacił za mnie na zlocie koszty śpiewnika i odznaki WB + TIMIC i przesłał pocztą do mnie, za co mu bardzo, bardzo dziękuję.. :smile: :smile: A tak to wygląda : Bardzo polecam.! Jakościowo jestem b. zadowolony.. !!! Index : Teksty oraz akordy zawarte przy każdym tytule : Jeszcze raz polecam i jeszcze raz dziękuję.! :wink: Mile pozdrawiam :wink: :wink:

Pizze Alpejską ze świerzych leśnych grzybków chyba w tym roku już nie posmakuje. Byłem na grzybach o wiele za puźno i już prawie nic nie było... No prawie nic ale pszeciesz nie będę się szarpał ze ślimakiem o nadżarty kawałek spleśniałego podgrzybka ! :rolleyes: :grin: :grin:

Grzegorz565.. Pytam z ciekawości bo jeszcze nie jadłem ale czy są jakieś różnice w smaku pomiędzy jajami od indyka i kury ? pozdrawiam