Jest to typowo szwedzka potrawa, nazywa się ona "Gravad Lax" , czyli łosoś marynowany. Robi się do tego jeszcze specjalny sos musztardowy, "Hovmästarsås" i to dopiero stanowi całość tej szwedzkiej narodowej specjalności. Można oczywiście jeść samego łososia , jeżeli ktoś lubi. Łosoś do tej potrawy musi zostać najpierw zamrożony. Nie robi się tego specjału bezpośrednio ze świeżej ryby. Przepis na marynatę do łososia na 1 kg. odfiletowanej rozmrożonej ryby: 1 łyżka soli 2 łyżki cukru 1 łyżeczka pieprzu białego 1 pęczek posiekanego koperku Wymieszać wszystko razem, przesypać łososia włożyć w torebkę lub pojemnik i do lodówki. Po 12 godz. łososia w pojemniczku przełożyć. Czynność ta kilkakrotnie powtórzyć. Po 2-3 dniach łosoś jest gotowy do konsumpcji. Przepis na sos: 1. łyżka stołowa cukru 2. łyżki siekanego koperku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki białego pieprzu 1. łyżka octu (może być ocet winny) 1. szklanka oleju jadalnego Koper należy najpierw utrzeć z cukrem tak aby puścił sok. Następnie dodajemy pieprz biały, ocet i sól, i mieszamy to razem. Na końcu ucierając to dolewamy powoli oliwę, tworząc dosyć gęsty sos. Można to robić za pomocą miksera. W ekskluzywnych restauracjach, sos ten jest sporządzany przez kelnera przy stoliku na oczach gości, co stanowi dodatkową atrakcję. Jest to naprawdę uczta dla podniebienia, dla lubiących ryby w każdej postaci. Życzę smacznego i pozdrawiam