PanBoczek

Arturze wspaniałości :P chciałoby się rozbić monitor i sięgnąć ręką po pętko :devil: lubię takie smarowne :thumbsup: z kajzereczką na zagryszkę :idea: I jak zwykle po swojemu :clap: o pasztecie można rzec jak o piwie :P najlepszy pasztet to następny pasztet :grin: Pozdrawiam

:grin: hyhyhy pozwolicie, że i ja possę :devil: Pozdrawiam Dzięki serdeczne pobrane

Kiełbaska ze str. 22 :thumbsup: parzona wyszła niezła, myślę że dojrzewająca wersja będzie też git trzymam na zjazd.. chociaz pokusa była ogromna Stuknął jej już miesiąc wiszenia w lodówce.. w sumie wyjdzie dokładnie 42 dni od uwędzenia do spożycia http://img854.imageshack.us/img854/6636/dojrzboczkie1.jpg Szybkie boczki wg receptury Artura (acz z moimi zestawami przypraw) leżą i czekają na swój moment :P troszkę odkroiłem.. dla celów naukowych oczywiście hehehe Są troszkę surowe, ale coraz bardziej kruszeją.. w odwodzie miałem plan, żeby je podpiec chwilę.. ale rodzina zaprotestowała http://img850.imageshack.us/img850/579/dojrzboczkie.jpg Okazuje się, że ich konsystencja to ogromna zaleta dla większości 'testerów' cienko pokrojone są po prostu przepyszne a ciągle nabierają smaku.. zaryzykuję i zrezygnuję z dalszej obróbki :P TeBe najlepiej oceni jak mi to wyszło.. w końcu miał okazję kosztować oryginału :grin: Dzięki Arturze za ten pomysł będę robił takie boczki jeszcze wiele wiele razy.. to na pewno :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: A tak poza mięskiem.. 2 baloniki na półpiętrze pracują większy - 43 litry nastawu z papierówek, mały 7 litrów kupnego soku z granatu.. uwielbiam przyglądać się jak robią bul bul :lol: Pozdrawiam

Wykorzystano dzienny limit ocen z jednego adresu ip. nieustannie Pozdrawiam

http://kwejk.pl/obrazek/1336222/genialne.html Pozdrawiam

Mógłbym poprosić o fotkę plasterka tej szyneczki? :grin: głównie o gastroporno tłuszczyku idzie hehehe świetnie to wygląda :clap: Pozdrawiam

Wczorajsza burza, która tylko o mnie zahaczyła.. w Wołominie juz dachy zrywała :???: to już czas kiedy przechodziła.. za nią śliczne, czyste niebo. Pozdrawiam http://img7.imageshack.us/img7/2472/img0711x.jpg http://www.youtube.com/watch?v=ee5U8DrjK6c&

Zbig cud miód kiełbaska następną chyba znowu zrobie tak jak Ty :grin: jeżeli chodzi o ułożenie pęt kiełbachy na kiju ^^ Ciekawie przyprawione te serki :thumbsup: :clap: Pozdrawiam

Zbój Madej, jak słodyczy nie jadam, tak zrobiłeś mi wielką ochotę na sernik :blush: i co ja biedny teraz mam począć? :grin: chyba muszę wypróbować :P choć zazwyczaj do sernika preferuję letko gorzkawą polewkę z 70% czekulady z odrobinką masła i śmietany.. Pozdrawiam

Ukłon w stronę Abratka trochę było z tym roboty, ale warto.. naprawdę warto Soczek wyszedł pyszny :thumbsup: sam byłem zaskoczony. Jak widać na zdjęciu troszkę jabłek zebrałem... na drzewie wisi ich ogrom :grin: Stare jabłonie, nieprzycinane, niepryskane.. jabłka małe, nietrwałe.. za to bardzo smaczne chyba bym oszalał wycinając gniazda nasienne.. więc jabłuszko na pół, oderwać ogonek i ciach takie połóweczki z pestkami do sokowirówki :devil: Sok wyszedł super, wiec winko też powinno.. dzieciaki przybiegały co chwila po łyczek soczku wszystkim ogólnie smakował - pestki nie dały żadnej goryczy, tak robił to mój dziadek http://img835.imageshack.us/img835/9211/jabca.jpg Soku wyszło sporo - w sumie 27 litrów odstał się trochę, żeby piana na wierzchu się ustabilizowała - łatwo zdjąć za pomocą sitka.. dodałem cukru, 9g drożdży Bayanus G-995, łyżeczkę pożywki Active i zakryłem szmatka.. Planuję dodawać stopniowo cukru - nie wiem ile, jestem nowicjuszem chcę uzyskać mocne i słodkie winko.. tak +/- 5-6kg cukru dostarczane w porcjach co kilka dni.. co o tym myślicie? Za 2 dni jak już się drożdże zaaklimatyzuja dodam rurkę fermentacyjną http://img843.imageshack.us/img843/4650/jabca1.jpg Tyle papierówek poszło na łopacie na zmarnowanie... mam nadzieję, że cała ta praca nie pójdzie na marne :grin: Btw. dziś urodzinki wujka.. taka mała niespodzianka - drożdżowa strucla nadziewana orzechami laskowymi i żurawinką.. (pozostałość po nalewce.. czuć było spirytus) :grin: zapomniałem dodać oleju (w ogóle jakiegokolwiek tłuszczu), ale i tak wyszła ok Pozdrawiam http://img502.imageshack.us/img502/7441/jabca2.jpg

Pan i Władca na krańcu świata hahahahahahahahaha (...) ahahahahaha xD rozwaliliście mnie... Pozdrawiam

Marek z Bielska, :grin: dobremu kucharzowi samotność nie straszna :thumbsup: fajny obiadek - tak w kubeczku to woda czy czysta literatura? królowie lepiej nie jadają. Pozdrawiam

Wyrazy współczucia [*]

Gonzo tajemnica to tajemnica... przez Ciebie czkam 2 godziny... już ja Cię pociągnę do odpowiedzialności! Pozdrawiam

Halonex wszystkiego najlepszego 100 latek w dobrym zdrowiu :grin: Pozdrawiam

dokładnie.. dobre systemy zabezpieczeń są niezbędne w takich ważnych i potencjalnie niebezpiecznych placówkach, pozostaje mieć nadzieję, że te 4 osoby nie będą cierpiały długotrwałych skutków.. Arturze wielka ulga że prawie nikt nie ucierpiał, szczególnie Ty. Pozdrawiam

Mama wróciła z wakacji :P pierwsze śniadanko musi być cacy Plapla z jabłkiem rano zebranym pod jabłonią i dżem bananowo-jabłkowy z tychże jabłek :thumbsup: Pozdrawiam http://img20.imageshack.us/img20/95/plapla.jpg

przyłączam się :grin: siostra wróciła znad morza i przywiozła mi 4 fląderki.. :thumbsup: dawno nie jadłem takiej świeżej.. niebo w gębie - sól, trochę mąki i na patelnię Do tego z braku cytryny ocet ryżowy ^^ Pozdrawiam http://img855.imageshack.us/img855/5910/fldra.jpg

Sasza przyjacielu :grin: kraina wszelkiej szczęśliwości, rzec by się chciało 'mlekiem i miodem' ale raczej wybornymi trunkami płynąca :thumbsup: Moim marzeniem jest dojść do wprawy w 'pędzeniu' własnej literatury z nadzieja pozostaje czekać na okazję do działań, lub łapać staż za granicą :grin: Kolejna słowiańska tradycja tłamszona niejako przez obecny system.. Chętnie bym zobaczył kiedyś jak to wszystko wykonujesz wiedza jest to nieoceniona i godna najwyższego szacunku Pozdrawiam serdecznie

Wszystkiego najlepszego JackuC setki lat i tysiąca kolejnych wspaniałych wypraw po świecie :grin: Pozdrawiam

pokemon15, wszystko dobre, co się dobrze kończy :grin: Genialne receptury w końcu nie powstają od tak.. trochę trzeba się z nimi pomęczyć hehe szkoda znowu zarywać nocki, przecież to 'tylko' mięso.. i aż mięso Dziękuję za szybką poradę co do temperatury boczusie wczoraj spędziły 4 godzinki w temp. 55-75*C, starałem się być ciągle blisko 70.. Dam im 8 dni i skosztuję odrobinę, w razie czego dopiekę.. w końcu to chwila moment Kolor, zapach... po prostu poezja :thumbsup: ciekaw jestem jak się sprawdziły moje zestawy przypraw.. no ale to za 8 dni :devil: http://img515.imageshack.us/img515/6720/boczkirolada3.jpg mam nadzieję, że do 11stego sierpnia staną się wyborne :grin: Pozdrawiam

Roladka z boczku i 2 kawałki boczku złożone i wpakowane w siatkę za pomocą rury na zamówienie wujka hehe wędziły się razem z szybkimi boczkami Pokemona 4.5 godzinki Przyprawy proste.. majeranek, czosnek, peklosól 20g/kg, pieprz. Poleżały sobie tak 5 dni - mała ilość płynu odlana po 24h, obracane co 12h Wproszę się do wujka żeby zrobić fotki przekrojów parzenie - wujek zdecydował, że sam to zrobi.. 2 godziny temp. 80-85*C. http://img152.imageshack.us/img152/1561/boczkirolada.jpg http://img198.imageshack.us/img198/6918/boczkirolada1.jpg http://img217.imageshack.us/img217/7847/boczkirolada2.jpg Szybkie boczki http://img651.imageshack.us/img651/8113/img0683gf.jpg Marmelada z jabłek i bananów 10 części jabłek i 1 część bananów.. nawet smaczna wyszła hehe zawsze to dobre, bo z własnych jabłuszek.. Pozdrawiam http://img502.imageshack.us/img502/3002/boczkirolada4.jpg

grzegorz565, super :grin: jaka słoonina :shock: 4 zdjęcie od dołu.. tego Pana chyba znam z widzenia :P nie prowadzi czasem jakiegoś programu kulinarnego? :grin: Pozdrawiam

Rilian, Leszek :grin: Wszystkiego dobrego w tym szczególnym dniu 100 lat Pozdrawiam

jedna taka łza to jak sto uśmiechów stół wyglądał wybornie, na równi z potrawami i wypiekami :clap: Pozdrawiam