PanBoczek

Zbig cud miód kiełbaska następną chyba znowu zrobie tak jak Ty :grin: jeżeli chodzi o ułożenie pęt kiełbachy na kiju ^^ Ciekawie przyprawione te serki :thumbsup: :clap: Pozdrawiam

Zbój Madej, jak słodyczy nie jadam, tak zrobiłeś mi wielką ochotę na sernik :blush: i co ja biedny teraz mam począć? :grin: chyba muszę wypróbować :P choć zazwyczaj do sernika preferuję letko gorzkawą polewkę z 70% czekulady z odrobinką masła i śmietany.. Pozdrawiam

Ukłon w stronę Abratka trochę było z tym roboty, ale warto.. naprawdę warto Soczek wyszedł pyszny :thumbsup: sam byłem zaskoczony. Jak widać na zdjęciu troszkę jabłek zebrałem... na drzewie wisi ich ogrom :grin: Stare jabłonie, nieprzycinane, niepryskane.. jabłka małe, nietrwałe.. za to bardzo smaczne chyba bym oszalał wycinając gniazda nasienne.. więc jabłuszko na pół, oderwać ogonek i ciach takie połóweczki z pestkami do sokowirówki :devil: Sok wyszedł super, wiec winko też powinno.. dzieciaki przybiegały co chwila po łyczek soczku wszystkim ogólnie smakował - pestki nie dały żadnej goryczy, tak robił to mój dziadek http://img835.imageshack.us/img835/9211/jabca.jpg Soku wyszło sporo - w sumie 27 litrów odstał się trochę, żeby piana na wierzchu się ustabilizowała - łatwo zdjąć za pomocą sitka.. dodałem cukru, 9g drożdży Bayanus G-995, łyżeczkę pożywki Active i zakryłem szmatka.. Planuję dodawać stopniowo cukru - nie wiem ile, jestem nowicjuszem chcę uzyskać mocne i słodkie winko.. tak +/- 5-6kg cukru dostarczane w porcjach co kilka dni.. co o tym myślicie? Za 2 dni jak już się drożdże zaaklimatyzuja dodam rurkę fermentacyjną http://img843.imageshack.us/img843/4650/jabca1.jpg Tyle papierówek poszło na łopacie na zmarnowanie... mam nadzieję, że cała ta praca nie pójdzie na marne :grin: Btw. dziś urodzinki wujka.. taka mała niespodzianka - drożdżowa strucla nadziewana orzechami laskowymi i żurawinką.. (pozostałość po nalewce.. czuć było spirytus) :grin: zapomniałem dodać oleju (w ogóle jakiegokolwiek tłuszczu), ale i tak wyszła ok Pozdrawiam http://img502.imageshack.us/img502/7441/jabca2.jpg

Pan i Władca na krańcu świata hahahahahahahahaha (...) ahahahahaha xD rozwaliliście mnie... Pozdrawiam

Marek z Bielska, :grin: dobremu kucharzowi samotność nie straszna :thumbsup: fajny obiadek - tak w kubeczku to woda czy czysta literatura? królowie lepiej nie jadają. Pozdrawiam

Wyrazy współczucia [*]

Gonzo tajemnica to tajemnica... przez Ciebie czkam 2 godziny... już ja Cię pociągnę do odpowiedzialności! Pozdrawiam

Halonex wszystkiego najlepszego 100 latek w dobrym zdrowiu :grin: Pozdrawiam

dokładnie.. dobre systemy zabezpieczeń są niezbędne w takich ważnych i potencjalnie niebezpiecznych placówkach, pozostaje mieć nadzieję, że te 4 osoby nie będą cierpiały długotrwałych skutków.. Arturze wielka ulga że prawie nikt nie ucierpiał, szczególnie Ty. Pozdrawiam

Mama wróciła z wakacji :P pierwsze śniadanko musi być cacy Plapla z jabłkiem rano zebranym pod jabłonią i dżem bananowo-jabłkowy z tychże jabłek :thumbsup: Pozdrawiam http://img20.imageshack.us/img20/95/plapla.jpg

przyłączam się :grin: siostra wróciła znad morza i przywiozła mi 4 fląderki.. :thumbsup: dawno nie jadłem takiej świeżej.. niebo w gębie - sól, trochę mąki i na patelnię Do tego z braku cytryny ocet ryżowy ^^ Pozdrawiam http://img855.imageshack.us/img855/5910/fldra.jpg

Sasza przyjacielu :grin: kraina wszelkiej szczęśliwości, rzec by się chciało 'mlekiem i miodem' ale raczej wybornymi trunkami płynąca :thumbsup: Moim marzeniem jest dojść do wprawy w 'pędzeniu' własnej literatury z nadzieja pozostaje czekać na okazję do działań, lub łapać staż za granicą :grin: Kolejna słowiańska tradycja tłamszona niejako przez obecny system.. Chętnie bym zobaczył kiedyś jak to wszystko wykonujesz wiedza jest to nieoceniona i godna najwyższego szacunku Pozdrawiam serdecznie

Wszystkiego najlepszego JackuC setki lat i tysiąca kolejnych wspaniałych wypraw po świecie :grin: Pozdrawiam

pokemon15, wszystko dobre, co się dobrze kończy :grin: Genialne receptury w końcu nie powstają od tak.. trochę trzeba się z nimi pomęczyć hehe szkoda znowu zarywać nocki, przecież to 'tylko' mięso.. i aż mięso Dziękuję za szybką poradę co do temperatury boczusie wczoraj spędziły 4 godzinki w temp. 55-75*C, starałem się być ciągle blisko 70.. Dam im 8 dni i skosztuję odrobinę, w razie czego dopiekę.. w końcu to chwila moment Kolor, zapach... po prostu poezja :thumbsup: ciekaw jestem jak się sprawdziły moje zestawy przypraw.. no ale to za 8 dni :devil: http://img515.imageshack.us/img515/6720/boczkirolada3.jpg mam nadzieję, że do 11stego sierpnia staną się wyborne :grin: Pozdrawiam

Roladka z boczku i 2 kawałki boczku złożone i wpakowane w siatkę za pomocą rury na zamówienie wujka hehe wędziły się razem z szybkimi boczkami Pokemona 4.5 godzinki Przyprawy proste.. majeranek, czosnek, peklosól 20g/kg, pieprz. Poleżały sobie tak 5 dni - mała ilość płynu odlana po 24h, obracane co 12h Wproszę się do wujka żeby zrobić fotki przekrojów parzenie - wujek zdecydował, że sam to zrobi.. 2 godziny temp. 80-85*C. http://img152.imageshack.us/img152/1561/boczkirolada.jpg http://img198.imageshack.us/img198/6918/boczkirolada1.jpg http://img217.imageshack.us/img217/7847/boczkirolada2.jpg Szybkie boczki http://img651.imageshack.us/img651/8113/img0683gf.jpg Marmelada z jabłek i bananów 10 części jabłek i 1 część bananów.. nawet smaczna wyszła hehe zawsze to dobre, bo z własnych jabłuszek.. Pozdrawiam http://img502.imageshack.us/img502/3002/boczkirolada4.jpg

grzegorz565, super :grin: jaka słoonina :shock: 4 zdjęcie od dołu.. tego Pana chyba znam z widzenia :P nie prowadzi czasem jakiegoś programu kulinarnego? :grin: Pozdrawiam

Rilian, Leszek :grin: Wszystkiego dobrego w tym szczególnym dniu 100 lat Pozdrawiam

jedna taka łza to jak sto uśmiechów stół wyglądał wybornie, na równi z potrawami i wypiekami :clap: Pozdrawiam

wamix, nie martwię się o niedobór witaminy C zazwyczaj sporo pietruszki jadam hehe tusiaczkowa, to taka sałatkowa wersja farszu do świątecznych jajek :thumbsup: dobre na bank.. Pozdrawiam

yerba, z karkówki jeszcze nie robiłem ciekawy pomysł wart wypróbowania.. pachwiny w zyciu na oczy nie widziałem :blush: świńskiej oczywiście :lol: wszystko przede mną Pozrawiam

ja bym krzyczał, że za mało :lol: ..niezależnie od ilości hehe naprawdę smakowicie wygląda Pozdrawiam

Szerszeń58, Andrzejmysłowic, Ludwik 130 :clap: 100 lat :grin: Pozdrawiam

Ja wiary w tą recepturę nie tracę na chwile obecną boczulki leżą w lodówce, przewracane o 8 i 20 nie mam nigdzie miejsca gdzie mogłyby powisieć swobodnie.. na dotyk są jak krwisty stek.. mój palec mówi: "chłopie będą się rozpływać w ustach", mózg: "wieprzowinka musi jeszcze skruszeć" a sumienie: "powstrzymaj się od próbowania, aż będą gotowe" :lol: Jutro kolejne zadymianie Pozdrawiam

Curry z warzywami na nowej paście.. jak na razie firma Mae Ploy niepokonana hehe Lobo nie dorasta jej do pięt :P plasterek boczku.. cienki... osamotniony... przez co delikatny i dekadencki :lol: Pozdrawiam

mila_68, po byku te wędzonki :clap: :grin: kolor lepszy niż perfekcyjny.. Pozdrawiam