paweljack

Powstawiam kliny

Dzięki uprzejmości i pomocy naszej nowej koleżanki Magdy ( w mniejszym stopniu jej męża ), podjąłem próbę zrobienia chleba. Przepis: Składniki na 2 bochenki/ na jeden bochenek: 700 g mąki pszennej - 350 g 170 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000) - 85 g 300 ml mleka - 150 ml 300 ml wody - 150 ml 30 g roztopionego masła - 15 g 2 łyżeczki cukru - 1 łyżeczka 2 łyżeczki soli - 1 łyżeczka 10 g drożdży instant - 5 g - 16 g świeżych "Wykonanie jak zwykle proste. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i intensywnie wyrabiamy przez 15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i nie lepiące się do dłoni. Wkładamy do miski, przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Po tym czasie uderzamy w ciasto pięścią żeby je odgazować i formujemy dwa bochenki (lub przekładamy do natłuszczonych foremek jeśli nie mamy wprawy w formowaniu bochenków. Sam bardzo często używam foremek. Są łatwe w użyciu i praktyczne. Ale akurat tutaj miałem ochotę na taki prawdziwie domowy chleb więc uformowałem sobie to co chciałem. Oprószamy mąką i znowu odstawiamy do wyrośnięcia. Powinno dość gwałtownie rosnąć, więc może wystarczyć 40 minut. Gdyby jednak za wolno rósł to zostawiamy na 1 godzinę. Chleb ma tak mniej więcej dwukrotnie zwiększyć objętość. Tuż przed włożeniem do piekarnika nacinamy chleb ukośnie ostrym nożem w kilku miejscach, tak niezbyt głęboko. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 25 minut. Od razu po wyjęciu z piekarnika spryskujemy bochenki wodą, np. przy pomocy spryskiwaczki do kwiatów i studzimy na kratce." Smacznego! A oto moja podróba: Podczas drugiego wyrastania Po wyrzuceniu z koszyczka Po upieczeniu http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif i w przekroju http://emotikona.pl/emotikony/pic/46dance.gif A przepis pochodzi z fajnego bloga: http://www.chleby.info/ Dzięki marderm, to na pewno nie jedyny przepis z którego skorzystam.

Okład do kanapek jakoś mi już wychodzi, czas popracować nad bazą. Po próbach powyżej, czas na dalszy trening z pieczywem.

Arkadiuszu, sto lat w dymie

Anulko, marchew to z jednej strony kwestie regionalne, w Galicji nie dają, gdzie indziej dodają dodatkowo kminek a z drugiej strony, słodka marchew niweluje trochę kwas kapusty, więc kapusta z marchwią jest najlepsza.

Proszę.

Dziękuję wszystkim za podpowiedzi.

Chciałbym przełożyć ukiszoną kapustę do słoików na później. Pasteryzować to jakoś krótko? czy w ogóle?

Wszystkiego najlepszego dzisiejszym solenizantom.

Czy tak?

Bardzo ładnie wygląda, nie napisałeś tylko z jakiego surowca zrobiłeś. Może się przydać taka informacja.

Rodzinnie, na Tadeusza.

Zaraz ruszam do Leszna ale...zapomniałem zabrać z domu.

Dzięki PePe, 1,5 g jeszcze nie próbowałem ale też daję trochę więcej niż w recepturze, lubię ten wyrazisty smak, który daje kolendra.

Pierwsze swe paszteciki zaliczone. Dziękuję Małgoś. Przepis znajduje się tu: /topic/9372-słodkie-a-także-słone-domowe-ciasta-małgoś/?p=375781 Generalnie robienie ciast mnie...denerwuje. Muszę iść na jakiś kurs. Niby przepis jest, zrobiłem wg niego. Ale ciasto mi tak wyrosło, że wyleciało z miski, później się okazało, że jest dwa razy za dużo - mięso owszem wyjadałem podczas smażenia, ale nie aż tyle. Nowy robot to wymieszał, więc nie kleiło mi się do rąk jak zwykle. Ale nie wiadomo jakie grube wałkować, na 1 mm czy 5 mm? Moje jest raczej na 5 ale zjadliwe. Co prawda Małgoś ma jakieś z glancem a moje takie trochę matowe. No i kminku nie teges, bo u mnie kminek to chyba tylko do kabanosów.

Dzięki wszystkim, pewnie jeszcze parę zamieszczę i zapraszam do korzystania. O prawach autorskich pogadamy kiedy indziej. http://emotikona.pl/emotikony/pic/35pijacy.gif

Same pyszności tu serwujesz. http://emotikona.pl/emotikony/pic/2glodny.gif

Słyszałem o tym, ale myślisz że to na pewno ma wpływ na "te" sprawy? Teraz już jest brzydki, pozostał mrożony.

Bardzo ciekawy pomysł, do pełni szczęścia brakuje tylko lubczyku...który rośnie u mnie na działce

Kto pisał tą recepturę??? - 0,25 kg

Dołączam się. A następnym razem bardziej przekrojem do światła, co by ślinianki bardziej się uruchomiły.

WG RECEPTUR BRANŻOWYCH PW 16, PW 19, PW 21, RECEPTUR EKSPORTOWYCH i RECEPTUR WOJSKOWYCH. Kiełbasy nietrwałe surowe: KIEŁBASA BIAŁA SUROWA Kiełbasy nietrwałe drobno rozdrobnione: SERDELKI PARZONE PARÓWKI PARZONE PARÓWKOWA PARZONA Kiełbasy nietrwałe średnio lub grubo rozdrobnione: KIEŁBASA ŚLĄSKA KIEŁBASA KRAKOWSKA PARZONA KIEŁBASA SZYNKOWA PARZONA KIEŁBASA SZYNKOWA PARZONA NR 2 KIEŁBASA SZYNKOWA WOŁOWA KIEŁBASA PODWAWELSKA KIEŁBASA TORUŃSKA KIEŁBASA CZOSNKOWA PARZONA NR 1 Kiełbasy trwałe i półtrwałe wędzone surowe: KIEŁBASA POLSKA WĘDZONA FRANKFURTERKI WĘDZONE METKA METKA BRUNSZWICKA METKA ŁOSOSIOWA Kiełbasy trwałe i półtrwałe parzone lub pieczone: KABANOSY SALAMI KRAKOWSKIE KIEŁBASA WIEJSKA PIECZONA KIEŁBASA KRAKOWSKA PARZONA LUB PIECZONA SUCHA KIEŁBASA ŻYWIECKA KIEŁBASA PODHALAŃSKA KIEŁBASA LISIECKA DAWNA KIEŁBASA KRAKOWSKA KRAJANA PIECZONA KIEŁBASA LIMANOWSKA PIECZONA PODSUSZANA KIEŁBASA RZESZOWSKA PIECZONA KIEŁBSAS TATRZAŃSKA PODSUSZANA KIEŁBASA PIWNA Z GĘSINĄ PARZONA PODSUSZANA KIEŁBASA MYŚLIWSKA PIECZONA SUCHA KIEŁBASA LITEWSKA PARZONA LUB PIECZONA PODSUSZANA KIEŁBASA TUCHOWSKA PIECZONA PODSUSZANA Kiełbasy specjalne: KIEŁBASA WOJSKOWA Z 1952 R. KIEŁBASA DĘBOWIECKA Wędliny podrobowe: SALCESON WOLSZTYŃSKI SALCESON OZORKOWY SALCESON BRUNSZWICKI SALCESON ŚLĄSKI KISZKA PASZTETOWA KISZKA PASZTETOWA Z MANNĄ Konserwy: KONSERWA TYROLSKA PASZTET LUKSUSOWY W DWÓCH WERSJACH KONSERWA LISIECKA KONSERWA TURYSTYCZNA PARÓWKI KONSERWOWE Wędzonki: BALERON GOTOWANY RECEPTURY WŁASNE I ZAPOŻYCZONE KIEŁBASA CHŁOPSKA KIEŁBASA BIAŁA WIELKOPOLSKA KIEŁBASA BIAŁA - WARIACJE - własne SERDELKI WIEPRZOWO - CIELĘCE KIEŁBASA POSTNA - własna CZESKIE "SPEKACZKI" KIEŁBASA DZIESIĄTKA - własna KIEŁBASA KANAPKOWA - własna CHORIZO KIEŁBASA LESZCZYŃSKA KIEŁBASA CZTERNASTKA PARZONA KIEŁBASA WIELKANOCNA - własna Kiełbasy z dziczyzny: PARÓWKI Z SARNINY KIEŁBASA Z DZIKA Z DODATKIEM JELENIA - własna Kiełbasy grillowe: KIEŁBASKI MERQUEZ KIEŁBASA GRILLOWA WIEPRZOWA - własna KIEŁBASA GRILLOWA KOLEGI Pis67 NORYMBERSKA KIEŁBASA GRILLOWA KIEŁBASA GRILLOWA WIEPRZOWO - SARNIA KIEŁBASA GRILLOWO - OGNISKOWA - własna KIEŁBASKI GRILLOWE BESKIDZKIE Wędliny podrobowe: WĄTROBIANKA LUKSUSOWA KASZANKA - własna Konserwy, wyroby z praski: PAPRYKARZ SZCZECIŃSKI BOCZEK DZIADKA ZE SKÓRĄ

A gdzie kupiłeś mięso? Ociekało tak jak trzeba?

Należy tylko pamiętać, jeśli ktoś zdecyduje się na taki krok pierwszy raz, że Windows w wersji OEM nie jest do końca życia, jest tylko dla jednego komputera. Jeśli komp jest stary i kupimy Windowsa a za pół roku nam ten komputer padnie, to niestety będzie potrzebny nowy system. Na zawsze to wersja BOX.

Zamiast photoshopa za parę tysięcy, można kupić adobe photoshop elements Coś za coś. http://forum.komputerswiat.pl/topic/27627-programy-ashampoo/