paweljack

to przy 6 dniach, przy 8-10 kolega podał dobrze (722 i 684 g).

Ostatni raz. http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif

Tak, robiłem już stronę wcześniej, tamten był z kością a co do przypraw to są wg przepisu Kostka /topic/8054-udziec-jagniecy-wedzony-wgkostka/

To jagnięcina i świeżutka prosto z Nowej Zelandii. peklowanie z nastrzykiem a luźne bo nie ma kości, więc jest wolna przestrzeń. Nie wiem jak to inaczej określić.

Ja też zawsze sznuruję po peklowaniu ale ten udziec jest bez kości i jakiś, taki luźny.

Wiemy.

Witaj, nie wiem co masz na myśli. Jelita generalnie wszystkie fiołkami nie pachną ale to kwestia przyzwyczajenia. W produkcie nie czuć, chyba że jakieś zepsute były ale mi się jeszcze nie zdarzyło. Poza tym po moczeniu też jest inaczej niż jak wyciągasz z soli. Moczę baranie 12 godzin ( po pierwszej godzinie przelewam wodą każde jelito i zmieniam wodę w której się moczą, żeby pozbyć się soli - to dotyczy wszystkich rodzajów jelit). Jeśli potrafisz jakoś bliżej określić zapach to napisz do Mira, ma większe doświadczenie, robi w jelitach na co dzień.

A dlaczego ten baranek taki skrępowany Za karę. Dzięki i ma ciekawy smak.

Widzę, że na poważnie to wziąłeś A jak się nazywa ser z takimi dziurami ?

No właśnie a ser ma być z "dziurami"

Powinnaś wykopać pod nią jeszcze jedną

Obciachu nie będzie ale ser nazywa się z dziurami a dziur nima. Weź może wiertło 10 chociaż i nawierć parę.

Świąteczny baranek zaczął się peklować.

Moje już w użyciu. Również polecam.

będzie przemoc w spółdzielni Neptun .... http://emotikona.pl/emotikony/pic/niegrzeczny.gif

Nie wiem http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif

Właśnie zrobiłem grochówkę na kościach z kursu

Bardzo ładna. http://emotikona.pl/emotikony/pic/2glodny.gif

Na kurs zrobiłem wg oryginału czyli 23 g/kg. Było ok.

Zawsze możesz zrobić chorizo albo merguez

ładny szlaczek

A zdjęcia?

Taki sam bez sondy masz u Mira za 25 http://www.wyroby-domowe.pl/termometr-wedzarni-okragly-p-203.html

Na pewno dasz radę DZIADKU

Dziękuję DZIADKU. Twoja ocena to dla mnie największe wyróżnienie. To DZIADEK próbował Twojej kiełbasy? Na kursie SDM