Skocz do zawartości

paweljack

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    6 939

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez paweljack

  1. paweljack
    Bo koleżanka lubi zmieniać przepisy, może najpierw podpiec a później wędzić?
  2. paweljack
    Ja tam w boczku włókien nie widziałem. Dostałeś kilka odpowiedzi, ze zdjęciami.
  3. paweljack
    Drobiazg, pozdrawiam.
  4. paweljack
    Wiesz roger, już któryś raz mam wrażenie, że czytasz tylko ostatnie posty i ciągle nie jesteś w temacie, i wmawiasz mi coś, czego nie robię. Promowaniem jedynie słusznych sposobów wędzenia zajmują się na forum inni. Kolega zapytał mnie, dostał odpowiedź ze szczegółami, po to aby wiedział z czym się takie rozwiązanie wiąże. Być może wybierze przenośną beczkę z DG na baterie słoneczne.
  5. paweljack
    Jestem pewien, że kolega pytał o jakieś rozwiązanie w teren, ta szafka się sprawdza w miejscu bez prądu. Jaki jest skład brykietu? Chyba już Cię nie lubię.
  6. paweljack
    Nie potnę się z powodu nie znania jakiegoś skrótu.
  7. paweljack
    Dwumasowe Koło Zamachowe?
  8. paweljack
    Tak jak napisał roger, z góry na dól albo z lewej do prawej, jak kilowe to szer. 15 cm jak chcesz mniejsze to to 7 cm szerokości oczywiście na oko.
  9. paweljack
    A od jakiego momentu zaczyna się "pewny wiek", bo wydaje mi się że Miro i ja mamy jeszcze czas, reszta nie wiem?
  10. paweljack
    Podtekstów nie ma, nie wiedziałem po prostu co z tym tłuszczem do kabanosów też Cię lubię
  11. paweljack
    Jak zobaczyłem, że Maxell się przygląda, to myślałem, że kosz będzie a tu proszę, poważny wątek o kiełbasach.
  12. paweljack
    też znam, raczej chodziło mi o składne " teściowa bez tylko dwóch zębów"
  13. paweljack
    Masochista ... Ale za to wędzę bez prądu i smoły.
  14. paweljack
    http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1157-czesc-ii-rozbior-poltuszy-wieprzowej
  15. paweljack
    Nie rozumieć ma mieć te dwa zęby czy nie?
  16. paweljack
    No właśnie, bo nie to było moim celem.
  17. paweljack
    Tak jak EAnna zaproponowałem Ci przepis klasyczny, ze strony głównej na początek, żeby sprawdzić jak smakują te klasyczne, żeby nie powiedzieć dobre a Ty kombinujesz, z ilością peklosoli, z podgardlem itd. każdy może robić jakie chce ale wtedy nie są to już kabanosy wieprzowe z receptury tylko kabanosy np. halusi, Franka, Piotrka, Maada itd. Te halusi są smaczne dla halusi i jeszcze dla paru osób a dla mnie są za tłuste. Więc Ty również spróbuj takich i takich ale zacznij od tych z 16-stki. A tak masz 10 odpowiedzi i 10 różnych i mętlik w głowie. Maad chyba nie robił nigdy kabanosów, więc nie wiem dlaczego zabrania robić kabanosów bez podgardla? Poza tym dla mnie mija się z celem dodawanie dodatkowego tłuszczu, do kiełbasy która z założenia ma być sucha. Tyle. Powodzenia. A teraz do ataku Podgardle stanowi 40%, ale można założyć, że samego czystego tłuszczu będzie 20-30%. Ciekawe jak to policzyłeś, bo wp II też ma do 30% tłuszczu?
  18. paweljack
    Z tą trucizną to przesadzasz, peklosól chroni nas przed trucizną.
  19. paweljack
    Proszę bardzo, to wszystko: /index.php?app=core&module=search&do=user_activity&mid=55133 zrobiłem taką szafką: http://wedzarnie.com.pl/pl/p/WEDZARNIA-OGRODOWA-/134 i nadal na razie robię. Oczywiście nie będę tu pisał że to najlepsze co może być, ale tymczasowo mi się sprawdza. Na pewno jest za mała , na pewno trzeba wymienić albo dołożyć termometr nadający się do wędzenia, w misce trzeba wywiercić dziurki, żeby był cug. Oczywiście jest też przy tym trochę zabawy i chyba o to chodzi. Więc na grillu obok rozpalam sobie brykiet, (robienie tego w szafce mija się z celem), jak się rozżarzy wkładam 5-6 kawałków do miski na dole, za 3 minuty mam 50 st., zimą po 5 min. Osuszanie wędlin, wiadomo tyle ile potrzeba potem dorzucam kolejne kilka kawałków brykietu, kilka garści zrębków, temp. 55 st. i jazda. Żar na grillu mam zawsze do końca wędzenia, zwłaszcza jak jest coś dopiekane, a nawet jeśli nie, to trzymam kilka rozżarzonych kawałków na wszelki wypadek. Żeby nie ujmować temu produktowi, że to szafka, to dodam że to grillo-wędzarnia. Ma dwie miski, możliwość regulowania wysokości półek (ma dwa ruszta), jest kilka stopni. Można grillować, wędzić ryby pokrojone w dzwona, pełen serwis.
  20. paweljack
    Moja jest dobra i prądu nie potrzeba
  21. paweljack
    http://www.ofeminin.pl/emocje/ksiadz-spiewa-na-slubie-piosenke-leonarda-cohena-zrobil-to-tak-oblednie-ze-cala-sala-oniemiala-hit-internetu-s379436.html
  22. paweljack
    Od 8-10 dni są te same ilości.
  23. paweljack

    paweljack w kuchni

    paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w paweljack

    To się pochwal przepisem
  24. paweljack
    A jak potrzebujesz szybko to podjedź do Makro, kupisz drożej ale bez przesyłki więc chyba wyjdzie podobnie.
  25. paweljack
    Bo jak robisz 0,4 litra to na nastrzyk robisz oddzielnie solankę, a jak np. zrobisz wg rogera to robisz 0,5 l na kg to i z tego robisz nastrzyk. /topic/7109-sciagawka-dla-poczatkujacych/
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.